Περιγραφή / Γεύση
Το μήλο Juici εκτράφηκε έτσι ώστε να είναι παρόμοιο με το γονικό του, το μήλο Honeycrisp, μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μήλων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η υφή του μήλου Juici μοιάζει πολύ με το Honeycrisp - πυκνό και τραγανό, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Το δέρμα του μήλου Juici είναι κυρίως κόκκινο, επικαλύπτεται σε κίτρινο φόντο. Το δέρμα είναι επίσης αρκετά λεπτό. Αυτή η ποικιλία είναι στην πραγματικότητα ζουμερή, αλλά όχι υπερβολικά. Η γεύση των μήλων Juici είναι ισορροπημένη μεταξύ γλυκού και τάρτας, λιγότερο γλυκιά από τη μητρική της Honeycrisp.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Juici διατίθενται στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Juici είναι μια πολύ πρόσφατα αναπτυγμένη ποικιλία μήλου (βοτανική ονομασία Malus domstica). Αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στο Washington State ως σταυρός μεταξύ του δημοφιλούς Honeycrisp και του κλασικού Braeburn. Τα μήλα Juici ήταν διαθέσιμα για πρώτη φορά στο εμπόριο το φθινόπωρο του 2017.
Διατροφική αξία
Τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, συνολικά περίπου το 17% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, που συμβάλλει σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Τα μήλα περιέχουν επίσης βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά, μαζί με κάλιο. Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους έχει περίπου 95 θερμίδες.
Εφαρμογές
Τα μήλα Juici είναι μια καλή ποικιλία επιδόρπιο για να τρώτε φρέσκα από το χέρι, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο και χυμό. Είναι μια ωραία προσθήκη στα τυριά, σε φέτες σε πράσινες σαλάτες, ή ψημένα με μέλι, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς. Τα μήλα Juici έχουν καλή διάρκεια ζωής και θα διαρκέσουν περισσότερο σε δροσερή, στεγνή αποθήκευση όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Washington State κατατάσσεται σταθερά ως ο μεγαλύτερος παραγωγός μήλων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα μήλα αποτελούν επίσης σημαντικό μέρος των γεωργικών εσόδων του κράτους. Πολλές εταιρείες με έδρα την Ουάσιγκτον αναπτύσσουν, αναπτύσσουν και εμπορεύονται μήλα. Το πρόγραμμα αναπαραγωγής του Washington State University, που ξεκίνησε το 1994, είναι ένα άλλο σημαντικό συστατικό της βιομηχανίας μήλων στην πολιτεία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Oneonta Starr Ranch Growers of Wenatchee της Ουάσινγκτον είναι η εταιρεία με άδεια να καλλιεργεί πακέτα και να πουλάει μήλα Juici. Η Oneonta, μαζί με το Willow Drive Nursery, ανέπτυξαν την ποικιλία Juici για περίπου μια δεκαετία. Τα μήλα Juici αναπτύσσονται καλά στις περιοχές παραγωγής της Apple στην Ουάσιγκτον.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Juici μήλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Farm Star Living | Juici Apple & Pear Salad |
