Baby Red Romaine Μαρούλι

Baby Red Romaine Lettuce





Περιγραφή / Γεύση


Το μαρούλι Baby Red Romaine είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους με επιμήκη μορφή και άκαμπτα, όρθια φύλλα. Οι σφιχτά συσκευασμένες, ομοιόμορφα κεφαλές συνδέονται με μια κεντρική λευκασμένη βάση και τα φύλλα σε σχήμα κουταλιού είναι σκούρο πράσινο με αποχρώσεις από χάλκινο, κόκκινο και μοβ. Τα εσωτερικά φύλλα έχουν ελαφρύτερη απόχρωση και συνήθως είναι ανοιχτό κίτρινο έως πράσινο με λεπτή πλευρά στο κέντρο. Τα εξωτερικά φύλλα είναι πλατιά και λεία με πολλές πτυχώσεις και πτυχώσεις και η σταθερή πλευρά είναι τραγανή, ζουμερή και χυμώδης. Το μαρούλι Baby Red Romaine είναι τραγανό και τρυφερό με πολύ ήπια, ουδέτερη γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Το μαρούλι Baby Red Romaine είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με αιχμές την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα


Το μαρούλι Baby Red Romaine, που ταξινομήθηκε βοτανικά ως Lactuca sativa, είναι μια μικρή, νεότερη εκδοχή του δημοφιλούς ώριμου μαρουλιού που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Το μαρούλι Baby Red Romaine είναι το γενικό όνομα που δίνεται σε μια μεγάλη ποικιλία από μαρούλια, όπως το ρουζ ντε Χίβερ, το κίμαρο, το βαλεντίνο και το φανταχτερό πέστροφα και καλλιεργείται σε χωράφια γεμάτα κεφάλια που αναπτύσσονται στενά μεταξύ τους και συγκομίζονται σε λιγότερο από δύο μήνες μετά τη φύτευση. Δεδομένου ότι τα κεφάλια συλλέγονται πριν φτάσουν στην ωριμότητα, είναι πιο συμπαγή, τρυφερά και τραγανά, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν πολλές από τις θρεπτικές ιδιότητες του ώριμου μαρουλιού. Το μαρούλι Baby Red Romaine εκτιμάται για τη φύση του σε μέγεθος δαγκώματος και συνήθως χρησιμοποιείται φρέσκο ​​σε μίγματα σαλάτας για μωρά με άλλα χόρτα όπως σπανάκι, ελβετικό σέσκουρ, ιαπωνική μουστάρδα και ρόκα για τη δημιουργία δυναμικών μιγμάτων με γλυκές ή πικρές γεύσεις.

Διατροφική αξία


Το μαρούλι Baby Red Romaine περιέχει βιταμίνες A, C και K, κάλιο, σίδηρο, φυτικές ίνες, βήτα-καροτένιο, μαγγάνιο και φολικό άλας.

Εφαρμογές


Το μαρούλι Baby Red Romaine ταιριάζει καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως το σουτιέν και το ελαφρύ βρασμό. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και σχισμένα για σαλάτες, ειδικά σαλάτες Caesar, ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχείο εμβάπτισης για σάλτσες, βουτιές και γεμίσματα. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε σάντουιτς, μπιφτέκια και σε περιτυλίγματα για πρόσθετη κρίση ή να χρησιμοποιηθούν ως μίνι κελύφη για τάκο. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, το μαρούλι Baby Red Romaine μπορεί να αντέξει σε υψηλή θερμότητα που το καθιστά κατάλληλο για ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο με μαγειρεμένα λαχανικά και κρέας, προσθήκη σε σούπες, και τεμαχισμό και ανάμιξη σε πατάτες. Το μαρούλι Baby Romaine συνδυάζεται καλά με αβοκάντο, πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες, εστραγκόν, μαϊντανό, δυόσμο, πιπεριές της Χιλής, σκόρδο, κρεμμύδια, κρεμμύδια, ελιές, φέτα, παρμεζάνα, μαύρα φασόλια, πλιγούρι, κινόα, καστανό ρύζι, πουλερικά, μπριζόλα, ψάρι, γαρίδες, tofu, αυγά, λεμόνι, ξινή κρέμα, φιστίκια, βαλσάμικο ξύδι και ξύδι κόκκινου κρασιού. Τα φύλλα θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν τυλιχτούν σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και να αποθηκευτούν στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου. Συνιστάται επίσης να διατηρείτε τα φύλλα μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, καθώς το αέριο μπορεί να μαραίνει πρόωρα το μαρούλι.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Η ποικιλία Red Romaine γνωστή ως εξαιρετική ήταν μια από τις πρώτες ποικιλίες μαρουλιού που καλλιεργήθηκαν επιτυχώς στο διάστημα. Οι επιστήμονες ερευνούν και μελετούν έναν τρόπο να παρέχουν στους αστροναύτες βιώσιμη πηγή θρεπτικών ουσιών στο διαστημικό σταθμό. Ο περιορισμένος κήπος χρησιμοποιεί κόκκινα, πράσινα και μπλε φώτα LED για να μεγαλώσει το μαρούλι σε περίπου τριάντα τρεις ημέρες και το Red Romaine επιλέχθηκε για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ανθοκυανίνη που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των αστροναυτών από την ακτινοβολία και το περιβαλλοντικό στρες.

Γεωγραφία / Ιστορία


Το μαρούλι Romaine είναι εγγενές στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, αναπτύσσεται από την αρχαιότητα, και τα δύο πιο αναγνωρίσιμα ονόματά του προέρχονται από τους παπικούς κήπους στη Ρώμη και τα νησιά του Αιγαίου της Cos. Αρχικά θεωρήθηκε ζιζάνιο στη Μεσόγειο, το μαρούλι Romaine τεκμηριώνεται ως μία από τις παλαιότερες γνωστές καλλιεργημένες ποικιλίες, που καλλιεργήθηκε για τουλάχιστον 5.000 χρόνια. Σήμερα το Baby Red Romaine βρίσκεται ευρέως σε σούπερ μάρκετ, αγορές αγροτών και ειδικών ειδών παντοπωλείου στην Ασία, την Ευρώπη, την Αυστραλία, την Αφρική, τη Βόρεια Αμερική και τη Νότια Αμερική.

Επιλεγμένα εστιατόρια


Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Ρον Όλιβερ Σαν Ντιέγκο 619-295-3172
Gaslamp Union Kitchen & Tap Σαν Ντιέγκο 619-795-9463

Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Red Romaine Μαρούλι. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Δίκτυο τροφίμων Σαλάτα Καίσαρα με την κόκκινη Ρομαΐνη
Μπάτσιν Κάμερο Μπριζόλα και μαρούλι tofu με σαλάτα Bulgur
Καλή όρεξη Baby Romaine και Hot Smoke Salmon Salad

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Red Romaine Lettuce χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 55773 Αγορά αγροτών Queen Anne Αγρόκτημα Tonnemaker Valley
16211 140η θέση NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 279 ημέρες, 6/04/20
Σχόλια του Sharer: Όμορφο, πολύχρωμο και yum!

Μοιραστείτε το Pic 52262 Αγορά αγροτών Queen Anne Φάρμα Orange Star
21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272
ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/10/19
Σχόλια του Sharer: Ελαφρύ, τραγανό και τρυφερό - το καλύτερο και των δύο κόσμων :)

Μοιραστείτε το Pic 47099 Αγορά Lazy Acres ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19
Σχόλια του Sharer: Φρέσκο ​​μαρούλι Baby Red Romaine για ανοιξιάτικη σαλάτα!

Μοιραστείτε το Pic 47030 Μικρή αγορά της Ιταλίας Mike - JR Organics
1-760-330-6812 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 697 ημέρες, 4/13/19

Δημοφιλείς Αναρτήσεις