Περιγραφή / Γεύση
Το Egremont Russets καλύπτεται από το ομώνυμο russeting τους, ένα τραχύ και τραχύ εξωτερικό κάλυμμα που είναι το εμπορικό σήμα όλων των ποικιλιών μήλου russet. Το δέρμα είναι χρυσοκίτρινο, ενώ η σάρκα είναι κρεμώδης λευκό και ξηρό. Αυτά τα στηρίγματα είναι γενικά μεσαίου μεγέθους και κολακευτικά. Η γεύση είναι διακριτική και λεπτή - πολύ καλαίσθητη, μερικές φορές καπνιστή. Η γεύση και το άρωμα έχουν συγκριθεί με το άρωμα των φτερών. Γενικά, η γεύση και η υφή των ρακετών είναι παρόμοιες με αυτές των αχλαδιών. Η γεύση είναι καλά ισορροπημένη μεταξύ γλυκού και όξινου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Egremont Russet διατίθενται στα μέσα του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Egremont Russet θεωρούνται από πολλούς ως το καλύτερο διαθέσιμο είδος μήλου (είδος Malus domestica). Πρόκειται για ένα κλασικό αγγλικό βικτοριανό μήλο από τα τέλη του 1800, άγνωστο γονέα. Το Egremont Russets καλλιεργείται εύκολα ως δέντρο κήπου, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένες αγορές, σε αντίθεση με πολλές παλαιές ποικιλίες μήλων.
Διατροφική αξία
Τα μήλα περιέχουν υψηλές ποσότητες διαφόρων θρεπτικών συστατικών, ιδίως φυτικών ινών, βιταμίνης C, καλίου και ορισμένων αντιοξειδωτικών. Ο καρπός αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και έχει περίπου 100 θερμίδες ανά μέσο μήλο. Ένα μήλο έχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες δρουν για να διατηρούν το πεπτικό σύστημα υγιές. Η βιταμίνη C, ένας τύπος αντιοξειδωτικού, υπάρχει σε όλα τα μήλα, αν και το Egremont Russets είναι χαμηλότερο σε βιταμίνη C από κάποιες άλλες ποικιλίες. Το κάλιο στα μήλα προάγει την υγεία της καρδιάς.
Εφαρμογές
Οι ρωσέτες είναι κλασικά μήλα μηλίτη, αλλά είναι υπέροχα καθώς και τα επιδόρπια και τα μήλα μαγειρικής. Το Egremont Russets συγκρατεί επίσης καλά όταν στεγνώνει. Συνδυάστε με τυρί ή συμπεριλάβετε σε αλμυρές σαλάτες για λίγο πολύπλοκη και γλυκιά γεύση. Το Egremont Russets διατηρεί έως και τρεις ή τέσσερις μήνες στο ψυγείο. Αρχικά η γεύση τους βελτιώνεται, αλλά τείνει να ξηραίνεται με την πάροδο του χρόνου όσο περισσότερο αποθηκεύεται
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Egremont Russet είναι μια από τις σπάνιες παλαιές παλαιές ποικιλίες που όχι μόνο επέζησαν εδώ και δεκαετίες, αλλά και άκμασαν. Τα περισσότερα μοντέρνα μήλα είναι πολύ γλυκά ή όξινα και πολύ τραγανά και ζουμερά. Αυτό το ρουστίκ παρέχει κάτι διαφορετικό, και οι οπαδοί και οι κηπουροί το έχουν κρατήσει ζωντανό από τους βικτοριανούς χρόνους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Παρόλο που η ιστορία του Egremont Russet δεν είναι οριστικά γνωστή, το όνομά της υποδηλώνει ότι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο κτήμα του Lord Egremont στο Petworth, Sussex της Αγγλίας, το οποίο αποδείχθηκε αρκετές ποικιλίες μήλων το 1800. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο Σάσσεξ το 1872 και έγινε πιο δημοφιλές στις αρχές του 1900. Στη δεκαετία του 1960 στην Αγγλία, οι καταναλωτές ενδιαφέρθηκαν περισσότερο για τα μήλα russet και περισσότερα Egremont Russets φυτεύτηκαν για να καλύψουν τη ζήτηση. Το Egremont Russets κάνει τα καλύτερα σε εύκρατα κλίματα τα άνθη του είναι ευαίσθητα στον παγετό σε ψυχρότερα κλίματα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Egremont Russet. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Το Gunny Sack | Κοτόπουλο μάνγκο μήλου | |
| Τζάκλιλιν Κλαρκ | Ψωμί από κάρδαμο μήλο | |
| Η ζωή είναι Poppin | Σπιτικό μηλίτη μήλου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Egremont Russet Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Ballard Οπωρώνας Booth Canyon 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 150 ημέρες, 10/11/20 Σχόλια του Sharer: Μην φοβάστε την εμφάνισή του - λαστιχωτό, ανανά, γήινη καλοσύνη !!  Κοινοτικός συνεταιρισμός Wedge Συνεργασία κοινότητας Wedge 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale ΚοντάΜινεάπολη, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 471 ημέρες, 24/11/19 Σχόλια του Sharer: Hoch Orchards Organic  Αγορά Δήμου Κοντά στην κοιλάδα ChegworthΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 485 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια της Sharer: Τα μήλα Russet είναι σεζόν  Αγορά αγροτών Queen Anne Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/10/19 Σχόλια Sharer: Το τέλειο μήλο για φρέσκο μηλίτη - Yum! |
