Περιγραφή / Γεύση
Τα μανταρίνια μελιού είναι μικρά εσπεριδοειδή με πεπλατυσμένο οβάλ σχήμα. Έχουν λεπτές, ωχρές πορτοκαλιές φλούδες με εμφανείς αδένες ελαίου που δίνουν στην επιφάνειά του μια βότσαλο. Τα πτητικά έλαια στο φλοιό εκπέμπουν ένα γευστικό άρωμα. Το φλοιό συνδέεται χαλαρά με το απαλό πορτοκαλί, ζουμερό σάρκα. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, τα μανταρίνια μελιού είναι γλυκά με νότες μελιού και μπαχαρικών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια μελιού είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου και τους πρώτους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μανταρίνια μελιού ταξινομούνται βοτανικά ως ποικιλία Citrus reticulata. Είναι μια πρώιμη ωριμάζοντας ποικιλία μανταρινιών. Τα μανταρίνια μελιού αναφέρονται επίσης ως μανταρίνια μελιού Καλιφόρνιας και αποτελούν σταυρό ανάμεσα σε ένα υβρίδιο τανγκόρ ή μανταρίνι-πορτοκαλί και μια άλλη ποικιλία μανταρινιών. Τα μανταρίνια μελιού συχνά συγχέονται με τα μανταρίνια που καλλιεργούνται στη Φλόριντα, τα οποία πωλούνται επίσης με την ονομασία “murcott honey”.
Διατροφική αξία
Τα μανταρίνια μελιού αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φυλλικού οξέος, καθώς και κάλιο και φυτικές ίνες. Τα μικρά εσπεριδοειδή αποτελούν πηγή ασβεστίου, βιταμίνης Α και βήτα καροτίνης. Περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, τα οποία μαζί με τη βιταμίνη C, προσφέρουν αντιοξειδωτικά οφέλη.
Εφαρμογές
Τα μανταρίνια μελιού τρώγονται συχνότερα φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για το χυμό τους. Χρησιμοποιήστε το χυμό και το ξύσμα τους σε ποτά και smoothies ή κατεψυγμένα επιδόρπια. Προσθέστε φρέσκα τμήματα σε πιάτα πρωινού και πράσινες σαλάτες. Συνδυάστε με φρέσκα βότανα, μέλι, λευκά κρασιά, αμύγδαλα, τροπικά φρούτα και ηλικιωμένα τυριά. Τα μανταρίνια μελιού θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα και μπορούν να ψυχθούν για εκτεταμένη αποθήκευση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Υπάρχουν τρεις ποικιλίες μανταρινιών ή μανταρινιών που συνήθως πωλούνται με την ονομασία «Μανταρίνι μελιού» ή «μανταρίνι μελιού». Υπάρχει κινεζικό μανταρίνι μελιού που συνήθως διατίθεται μόνο στη Νοτιοανατολική Ασία. Το μανταρίνι της φλόριντα πωλείται συχνά με το όνομα «μέλι», αλλά δεν είναι η ίδια ποικιλία και περιορίζεται στις περιοχές εσπεριδοειδών της Φλόριντα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μανταρίνι μελιού αναπτύχθηκε αρχικά από τον H.B. Frost στο Citrus Research Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Riverside. Ο Frost αναπαράγει το βασιλιά tangor και το μανταρίνι willowleaf για να παράγει το μανταρίνι μελιού το 1915. Η ποικιλία δεν κυκλοφόρησε ποτέ για εμπορική παραγωγή, πιθανώς λόγω της τάσης να αποδίδει φρούτα εναλλάξ, κάθε δύο χρόνια. Η γεύση και το μέγεθός τους εξακολουθούν να τα κάνουν ελκυστικά για τους καλλιεργητές εσπεριδοειδών και τα φυτώρια, τα οποία μπορούν να αγοράσουν ξυλεία από το Πρόγραμμα Citrus Clonal Protection της UC Riverside Η διαθεσιμότητα των μανταρινιών μελιού περιορίζεται σε μικρές αγορές οπωρώνων και αγροτών στις περιοχές καλλιέργειας εσπεριδοειδών της Καλιφόρνια.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| ΕΣΑΣ Μαγειρική Διαχείριση | Σαν Ντιέγκο | 858-964-8677 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μανταρίνια μελιού. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Τάρλετ | Λεμόνι και μέλι μανταρίνι Gratins | |
| Γεύση της Βηρυτού | Μέλι μανταρίνι σορμπέ | |
| Κουζίνα Genius | Μέλι μανταρίνι ζελατίνη |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Honey Tangerines χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Πόλη θαλασσινών Seafood City - McKee Road Σαν Χοσέ 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΑλουμ Ροκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Πόλη θαλασσινών Σούπερ μάρκετ Ocean - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 ΚοντάΑλουμ Ροκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Ασιατική αγορά του Ειρηνικού Ασιατική αγορά του Ειρηνικού 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Κοντάθαλάσσια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Αγορά Marukai Αγορά Marukai - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com ΚοντάCupertino, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 380 ημέρες, 24/2/20  Συνεταιρισμός παντοπωλείων Rainbow Παντοπωλείο Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20  Αγορά αγροτών Burlingame Αγορά Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ΚοντάBurlingame, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφο.  Σούπερ μάρκετ Pacific Pacific Supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com ΚοντάΝότιο Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20  Μανίλα Oriental Market Μανίλα Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 ΚοντάΕιρηνικός, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  Πόλη θαλασσινών Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Θαλασσινά Σούπερ Μάρκετ Seafood City - Κολοράντο Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Λος Άντζελες CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Αγορά Glendale Ranch Αγορά Glendale Ranch 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Σούπερ Κινγκ Super King Markets - San Fernando Road 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com ΚοντάΜπέρμπανκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Super King Market - Λεωφόρος Λίνκολν 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com ΚοντάAltadena, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Σούπερ Ιρβίν Σούπερ Ιρβίν 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com ΚοντάΤουστίν, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 409 ημέρες, 26/6/20  Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com ΚοντάΑγία Άννα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Ανώτερη αγορά Superior Grocers - Λονγκ Μπιτς 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com ΚοντάΜεγάλη παραλία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Αγορά φρέσκιας επιλογής Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Αγορά Ranch Market Αγορά Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Κοντάπαλιά αποστολή, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  Cardenas Markets Αγορά Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ΚοντάΤο κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/21/20  Σούπερ μάρκετ GS Σούπερ μάρκετ GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  AZ διεθνής αγορά AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Ο Οπωρώνας ΚοντάΚινγκς Χόι, Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20 Σχόλια Sharer: Ωραία μανταρίνια μελιού από την αγορά οπωρώνων !!  Αγορά αγροτών Brentwood Κοντά στο Arnett FarmsSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19 |
