| Food Buzz: Ιστορία των τοματών του κειμηλίου | Ακούω |
Παραγωγός
| Παράκτια φάρμα |
Περιγραφή / Γεύση
Αυτές οι μικρές στρογγυλές ντομάτες κερασιάς έρχονται σε μια σειρά από γεύσεις και ποικιλία χρωμάτων, από απαλό κίτρινο και ήλιο-χρυσό πορτοκαλί έως έντονο κόκκινο, τσερόκι μωβ και μαρμάρινο πράσινο. Ζουμερά, χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ντοματίνια από κειμήλιο το επίκεντρο της σεζόν.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αυτές οι ντομάτες συγκομίζονται κατάλληλα στις αρχές των καλοκαιρινών μηνών.
Τρέχοντα γεγονότα
Χρονολογείται τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1800, οι ντομάτες κειμηλίων είναι πολύτιμες για την πλούσια γεύση τους, τα διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Διατροφική αξία
Μια καλή πηγή καλίου, οι ντομάτες προσφέρουν βιταμίνη Α, βιταμίνη C, λίγο ασβέστιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Οι μικρές ντοματίνια είναι ιδανικές για σαλάτες, σούπες όπως το chunky gazpacho και τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σε σάλτσες ή σερβίρετε φρέσκα. Αποθηκεύστε ξηρό, σε θερμοκρασία δωματίου. Οι ντοματίνια μαζεύονται ώριμες και τρώγονται καλύτερα αμέσως.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Γαλλία, την εποχή που ο μύθος διαλύθηκε ότι οι ντομάτες ήταν δηλητηριώδεις, οι άνθρωποι άρχισαν να πιστεύουν ότι η ντομάτα ήταν αφροδισιακό και το ονόμαζαν «pomme d'amour» ή «love apple». Οι ντομάτες είναι από τα πιο κοινά φυτά που καλλιεργούνται σε οικιακούς κήπους. Ο τυπικός Αμερικανός τρώει περίπου 80 κιλά τομάτας ετησίως.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Heirloom Cherry Tomatoes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
