Gurney Girl II Heirloom Tomatoes Πληροφορίες, Συνταγές και γεγονότα

Podcast

Food Buzz: Ιστορία των ντοματών

Ακούω

Loo Loo Farms

Περιγραφή / Γεύση

Η ντομάτα Gurney Girl II είναι ένας κόκκινος τύπος κοπής που εκτιμάται για τη ζουμερή, γεμάτη γεύση ντομάτα του. Το Gurney Girl II είναι μια βελτιωμένη έκδοση της ντομάτας Gurney Girl, με εξαιρετική γεύση και αντοχή στις ασθένειες. Οι πιο λεπτές ντομάτες, όπως το Gurney Girl II, είναι τυπικές στρογγυλές ντομάτες με λεπτά τοιχώματα και τείνουν να είναι πιο ζουμερές και επομένως καλύτερες για φρέσκο φαγητό από άλλους τύπους. Το Gurney Girl II είναι μια παραγωγική ποικιλία που έχει τεράστιες αποδόσεις από τα φρούτα των επτά ή οκτώ ουγγιών. Το φυτό είναι μια απροσδιόριστη ποικιλία, επίσης γνωστή ως ποικιλία αμπέλου, που σημαίνει ότι τα φυτά παράγουν καρπούς συνεχώς κατά τη διάρκεια της σεζόν μέχρι τον παγετό. Τα απροσδιόριστα φυτά τείνουν να μεγαλώνουν και να αναπτύσσουν μακρύτερα αμπέλια που συχνά απαιτούν υποστήριξη, όπως πονταρίσματα ή πέργκολα.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Οι ντομάτες Gurney Girl II διατίθενται τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τρέχοντα γεγονότα

Η ντομάτα Gurney Girl II, όπως και όλες οι ποικιλίες ντομάτας, είναι μέλος της οικογένειας nighthade, η οποία περιλαμβάνει επίσης την πατάτα και τη μελιτζάνα. Οι ντομάτες, που αρχικά ονομάστηκαν Solanum lycopersicum, αναφέρονται βοτανικά ως Lycopersicon esculentum, αν και οι σύγχρονες μελέτες ενθαρρύνουν την επιστροφή στην αρχική ταξινόμηση.

Διατροφική αξία

Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες C, E και A και είναι ευρέως γνωστές για την εξαιρετική τους αντιοξειδωτική περιεκτικότητα, συμπεριλαμβανομένης της σημαντικής τους συγκέντρωσης λυκοπενίου. Επιπλέον, περιέχουν μια σειρά από άλλα πολύτιμα φυτοχημικά και η έρευνα έχει δείξει ότι οι προστατευτικές επιδράσεις που μπορεί να έχουν οι ντομάτες κατά του καρκίνου του προστάτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων οφείλονται στη συνέργεια του λυκοπενίου με άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά που υπάρχουν φυσικά στις ντομάτες.

Εφαρμογές

Το Gurney Girl II είναι μια υπέροχη, ζουμερή ντομάτα τύπου slicer που είναι εξαιρετική για φέτες σε σάντουιτς και μπιφτέκια, ή για ψήσιμο σε μια σαλάτα. Μπορούν ακόμη να ψηθούν ή να χρησιμοποιηθούν για χυμό ντομάτας. Οι ντομάτες συνδυάζονται καλά με αλμυρά βότανα όπως μαϊντανό, σχοινόπρασο και φύλλα σέλινου και μπορούν επίσης να συνδυαστούν με περισσότερα βότανα τύπου ερήμου όπως μέντα, βάλσαμο λεμονιού και φρουτώδη φασκόμηλα. Για σαλάτες, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες με οποιοδήποτε φυλλώδες λαχανικό, όπως μαρούλι ή σπανάκι και για μαγειρεμένα πιάτα δοκιμάστε να αναμίξετε με σκόρδο, βασιλικό, ρίγανη ή κρεμμύδια. Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν, μετά την οποία η ψύξη μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Η αυθεντική ντομάτα Gurney Girl παρουσιάστηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1981 από την εταιρεία Gurney's Seed and Nursery Company αφού πέρασαν οκτώ χρόνια αναζητώντας μια ντομάτα που είχε αληθινή γεύση ντομάτας, χαρακτηριστική των παλαιών ποικιλιών κειμηλίων. Το Gurney Girl ήταν μια απροσδιόριστη ποικιλία που συνδυάζει μια επιθυμητή γεύση με μεγάλη σφριγηλότητα και παραγωγικότητα και έναν εντυπωσιακό βαθμό αντοχής στις ασθένειες. Η υβριδική ντομάτα Gurney Girl χαρακτηρίστηκε ως «η καλύτερη ντομάτα στον κόσμο», και τώρα το βελτιωμένο Gurney Girl II λέγεται ότι πήρε τον τίτλο ως αγαπημένο όλων των εποχών με μια γοητευτική γεύση.

Γεωγραφία / Ιστορία

Η ντομάτα Gurney Girl II είναι μια αποκλειστική ποικιλία Gurney's Seed and Nursery Company, που εκτρέφεται για τις επιθυμητές ιδιότητές της. Οι ντομάτες δεν είναι φυτά ανθεκτικά στο κρύο και χρειάζονται ζεστό καιρό για να αναπτυχθούν επιτυχώς. Δεν αντέχουν παγετό και είναι ευαίσθητα σε χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα. Το Gurney Girl II φέρεται να έχει αναπτυχθεί καλά στη ζώνη σκληρότητας USDA από τρία έως έντεκα.

Ιδέες συνταγής

Συνταγές που περιλαμβάνουν το Gurney Girl II Heirloom Tomatoes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.

Η ζεστή ποδιά		Τραγανές, τηγανητές ντομάτες κειμηλίων
Αγάπη & Λεμόνια		Τοστ με ντομάτα Heirloom Sun-Cheese
Δοκιμάστε και πείτε		Τάρτα ντομάτας με μπέικον και γραβιέρα

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Gurney Girl II Heirloom Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.