Περιγραφή / Γεύση
Το γαλλικό ραπανάκι πρωινού μπορεί να έχει σχήμα ρίζας, αλλά τα περισσότερα είναι επιμήκη και μήκους δύο έως τεσσάρων ιντσών. Είτε στρογγυλό είτε κυλινδρικό, το γαλλικό πρωινό ραπανάκι είναι γνωστό για τον έντονο χρωματισμό του που αποφοιτά από ένα έντονο φούξια-κόκκινο σε φωτεινό λευκό στην άκρη. Συμπληρωμένο με βρώσιμα, φυλλώδη χόρτα, τα γαλλικά ραπανάκια πρωινού είναι πολύ τραγανά και προσφέρουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το ψήσιμο στη σχάρα ή το φούρνο θα αναδείξει τη λεπτή γλυκιά και καλαίσθητη γεύση του γαλλικού πρωινού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Γαλλικά ραπανάκια πρωινού είναι συνήθως διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το γαλλικό ραπανάκι πρωινού (Raphanus sativus) είναι ένα ραπανάκι ποικιλίας κειμηλίων και μέλος της οικογένειας Brassicaceae ή Cruciferae. Επίσης γνωστό ως ραπανάκι πρωινού, Flambeau, Flambo και Les Radis Petit Déjeuner, τόσο η ρίζα όσο και τα φυλλώδη πράσινα αυτού του ραπανάκι χρησιμοποιούνται σε μαγειρικά παρασκευάσματα.
Διατροφική αξία
Τα γαλλικά ραπανάκια πρωινού περιέχουν βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ και κάλιο. Οι επαγγελματίες της φυσικής ιατρικής συνιστούν ραπανάκια για την ικανότητά τους να προάγουν την υγιή πέψη. Τα γαλλικά ραπανάκια πρωινού περιέχουν επίσης γλυκοσινολικά άλατα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικά στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και είναι αυτά που δίνουν στα ραπανάκια τη ξεχωριστή τους πιπεριά.
Εφαρμογές
Ζάρια Γαλλικά ραπανάκια πρωινού και ρίξτε σε σαλάτες ή προσθέστε σε tacos, ομελέτες ή σάντουιτς τσαγιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα και ψητά, κοκκινιστά ή τουρσί. Η λεπτή ζέστη του πιπεριού γαλλικού πρωινού ραπανάκι παντρεύεται καλά με γλυκιά κρέμα, βούτυρο και αλάτι. Όταν σερβίρετε ραπανάκια με βούτυρο ή κρεμώδη τυριά βαθμολογήστε στην άκρη με ένα Χ για να βοηθήσετε τις ντιπ να κολλήσουν καλύτερα στο ραπανάκι. Τα χόρτα του γαλλικού ραπανάκι πρωινού μπορούν να πάνε κατευθείαν σε σαλάτες ή να προστεθούν σε σούπες ή ζυμαρικά. Τα ραδίκια συνδυάζονται καλά με τυριά μπλε και φέτα, καθώς και χυμό λεμονιού και φρέσκα βότανα. Κάνουν επίσης μια ελκυστική βρώσιμη γαρνιτούρα σε δίσκους crudité και τυριά. Για την αποθήκευση διατηρήστε τα ραπανάκια σε ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα γαλλικά ραπανάκια πρωινού πιστεύεται ότι έχουν πάρει το όνομά τους, καθώς οι έμποροι ήταν γνωστό ότι σνακ στα ραπανάκια με αλάτι και βούτυρο στα μέσα του πρωινού ενώ πούλησαν τα προϊόντα τους. Επιπλέον, τα ραπανάκια σερβίρονταν συνήθως για πρωινό στην αμερικανική αποικιακή εποχή, καθώς και από Ολλανδούς της Νέας Υόρκης που τους απολάμβαναν μαζί με βούτυρο, ψωμί και τσάι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το γαλλικό ραπανάκι πρωινού κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1879 και έγινε γρήγορα ένα δημοφιλές ραπανάκι της αγοράς του Παρισιού. Αν και τεχνικά ένα ραπανάκι ποικιλίας άνοιξη, το γαλλικό πρωινό ραπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο. Ευδοκιμούν σε ήπια, μεσογειακά κλίματα που δεν είναι επιρρεπή στον παγετό. Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για τη συγκομιδή ραδικιών μόλις ωριμάσουν, προκειμένου να αποφευχθούν να γίνουν πικρές, πικρές και ινώδεις. Το ραδίκι προέρχεται από την ελληνική λέξη για «γρήγορη εμφάνιση» και όπως πολλές ποικιλίες ραδικιού μεγαλώνει γρήγορα και είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή σε είκοσι έως τριάντα ημέρες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Εσείς και η δική σας απόσταξη (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 214-693-6619 |
| Καρδερίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-722-3398 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Σαν Ντιέγκο | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
| Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
| Σεφ Justin Snyder | ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | Σαν Ντιέγκο | 619-302-3682 |
| Διεθνής καπνός Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 619-331-4528 |
| Τοστ τροφοδοσίας | Σαν Ντιέγκο | 858-208-9422 |
| Φάρος Tom Hams | Σαν Ντιέγκο | 619-291-9110 |
| Πρωϊνή δόξα | Σαν Ντιέγκο | 619-629-0302 |
| Ανακινήστε και ανακινήστε | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Φορτ Όουκ | Σαν Ντιέγκο | 619-795-6901 |
| Ρον Όλιβερ | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | Σαν Ντιέγκο | 662-832-3638 |
| Ανταλλαγή Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 μίλια) | Κάρλσμπαντ | 760-827-2400 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Σταύλοι της Ιταλίας | Σαν Ντιέγκο | 858-352-6912 |
| WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν γαλλικό πρωινό ραπανάκι. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί γαλλικό πρωινό ραπανάκι χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 2 ημέρες, 3/08/21 Σχόλια του Sharer: Γαλλικό πρωινό από την JR Organics  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 59 ημέρες, 1/10/21 Σχόλια του Sharer: Γαλλικό πρωινό από το Valdivia Farms  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 261 ημέρες, 22/6/20 Σχόλια του Sharer: Γαλλικό ραπανάκι πρωινού από την JR Organics!  Οργανικά έργα εδάφους Οργανικά έργα εδάφους 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene Ή. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org ΚοντάΓιουτζίν, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 368 ημέρες, 3/07/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 455 ημέρες, 12/11/19  Αγορά αγροτών Ballard Φάρμα Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 458 ημέρες, 12/08/19 Σχόλια του Sharer: Αγαπήστε αυτά τα ελαφρώς πικάντικα ραπανάκια και σαλάτα ... και απολαύστε τα ψητά στη σχάρα που φέρνουν μια ωραία γεύση καρυδιού :)  Αγορά Δήμου Elsey $ Bent ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 483 ημέρες, 11/13/19 Σχόλια του Sharer: Ραπανάκια!  Αγορά αγροτών Brentwood Harvest Moon Carpinteria, CA ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 633 ημέρες, 16/6/19 Σχόλια του Sharer: Γλυκό!  Αγορά αγροτών Ballard Αυξανόμενη Ουάσιγκτον Whatcom, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 689 ημέρες, 21/4/19 Σχόλια του Sharer: Τραγανή και ελαφρώς πικάντικη - Ιδανική για την ταϊλανδέζικη σαλάτα με φυστίκι)  Μικρή αγορά της Ιταλίας Mike - JR Organics 1-760-330-6812 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 690 ημέρες, 4/20/19  Μικρή αγορά της Ιταλίας Mike - JR Organics 1-760-330-6812 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 711 ημέρες, 30/3/19 |
