Περιγραφή / Γεύση
Πράσινο Το Swiss chard έχει πλατιά κυματιστά και τσαλακωμένα πράσινα φύλλα με λευκά χιόνια μίσχους και φλέβες που ρέουν σε όλο το φύλλωμα. Τα φύλλα είναι χυμώδη και τρυφερά, η γεύση τους είναι πολύ λιγότερο ανθεκτική από άλλες χρωματισμένες ποικιλίες, γι 'αυτό το Green Swiss chard έχει το παρατσούκλι «Butter chard». Οι λευκοί μίσχοι είναι εξίσου βρώσιμοι με μια ήπια αλμυρή χάρη, χωρίς την πικρία που είναι κοινή με χρωματιστές ποικιλίες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Green Swiss chard είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Πράσινο ελβετικό chard, βοτανικό όνομα Beta vulgaris subsp. cicla var. Το Flavescens, είναι το κοινό όνομα που δίνεται σε πολλές ποικιλίες Green Swiss chard όπως το Fordhook Giant και το Bionda di Lyon. Είναι ταχέως αναπτυσσόμενα ετήσια στην οικογένεια Goosefoot ή Chenopodiaceae. Ο Chard και πολλοί από τους συγγενείς του, ειδικά τα τεύτλα, είναι γνωστό ότι αναπτύσσουν ένα φυσικό αλμυρό χαρακτηριστικό λόγω της τάσης τους να στερεώνουν το νάτριο, που απαντάται φυσικά στο έδαφος, στα φύλλα τους.
Διατροφική αξία
Το Green Swiss chard είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, σιδήρου, βιταμίνης Α και C, ασβεστίου και φυτικών ινών. Χαμηλή σε θερμίδες, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο chard περιέχει περίπου 35 θερμίδες.
Εφαρμογές
Το πράσινο ελβετικό chard μπορεί να καταναλωθεί ωμό όταν είναι νεαρό, αλλά τα καλύτερα φύλλα μαγειρεύονται καλύτερα. Μπορούν να σοταριστούν, να μαυριστούν, να μαγειρευτούν, να κοκκινιστούν, να ψηθούν, ακόμη και ψητά. Χρησιμοποιήστε ωμά φύλλα για να προσθέσετε μια γήινη αλμυρότητα σε μίγματα πράσινης σαλάτας. Αργά μαγειρέψτε ολόκληρους μίσχους παρόμοια με τα κολλά και κομπλιμέντο με καπνιστό κρέας και λευκά φασόλια. Βγάλτε τα τεμαχισμένα φύλλα σε ζυμαρικά ή πάνω σε πίτσες και ψωμί. Οι μίσχοι είναι εξίσου βρώσιμοι με τα φύλλα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα για πρόσθετη υφή. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, ρεβίθια, λευκά φασόλια, πατάτες, τυριά ηλικίας και τήξης, κρέμα, μανιτάρια, μπέικον, λουκάνικο, ζαμπόν, νιφάδες τσίλι, μάραθο και βότανα όπως βασιλικός, εστραγκόν και τσίχλες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Green Swiss chard έχει χαρακτηριστεί ως «σούπερ φαγητό» λόγω της πλούσιας παροχής φλαβονοειδών, ειδικά της κουερσετίνης. Το Quercitin είναι αυτό που δίνει σε πολλά φρούτα, λουλούδια και λαχανικά τα χρώματα τους, αλλά έχει επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα στον άνθρωπο και έχει συνδεθεί με την καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Όπως δηλώνει το γένος του, το Beta vulgaris, το chard είναι, στην πραγματικότητα, ένα τεύτλο που έχει επιλεγεί για παραγωγή φύλλων σε βάρος του σχηματισμού ρίζας. Όλες οι ποικιλίες chard είναι απόγονοι του θαλάσσιου τεύτλου (B. maritima), ενός φυτού άγριας ακτής που βρέθηκε να αναπτύσσεται κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου και του Ατλαντικού της Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής. Το Green Swiss chard είναι εύκολα προσαρμόσιμο σε πολλά εδάφη και κλίματα. Αναπτύσσεται έντονα και παράγει μεγάλες αποδόσεις. Τα μεγάλα φυτά φτάνουν τα δύο πόδια σε ύψος και έχουν πολύ όρθια αρχιτεκτονική, δημιουργώντας ένα επιβλητικό βρώσιμο στοιχείο κήπου.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
| Γέφυρες στο Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-6063 |
| Η πίτσα Privateer Coal Fire | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Η ακτή Glen North | Κάρλσμπαντ | 760-704-1436 |
| Το Country Club Of Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Κάρλσμπαντ | 760-944-1111 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | Εθνική αστική αρχή | 619-434-4281 |
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
| Χυμοί βαθιάς ρίζας | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Σταύλοι της Ιταλίας | Σαν Ντιέγκο | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Ρέτα Γκλεν | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Green Swiss Chard. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Green Swiss Chard χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 100 ημέρες, 11/30/20 Σχόλια του Sharer: Green chard από το αειθαλές Fresno  Τα τυριά στην κεντρική αγορά ΚοντάΦλωρεντία, Τοσκάνη, Ιταλία Πριν από περίπου 512 ημέρες, 15/10/19 |
