Περιγραφή / Γεύση
Τα φρέσκα μπαμπού ποικίλλουν από μια ίντσα έως και επτά ίντσες πλάτος στη βάση τους. Αποτελούνται από πολλά ινώδη στρώματα που είναι στενά συνδεδεμένα και αλληλεπικαλύπτονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα κωνικό σημείο. Το χρώμα τους είναι πεντακάθαρο κίτρινο με καφέ σημάδια παντού. Η γεύση του μπαμπού είναι ήπια και γλυκιά, παρόμοια με αυτή του καλαμποκιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Φρέσκα μπαμπού είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι φρέσκοι βλαστοί μπαμπού είναι νέοι, νέοι μπαμπού μπαστούνια που συγκομίζονται πριν είναι δύο εβδομάδων ή ύψους ενός ποδιού. Συλλέγονται για τον τρυφερό εσωτερικό τους πυρήνα από ελεφαντόδοντο.
Εφαρμογές
Τα φρέσκα μπαμπού πρέπει να μαγειρευτούν πριν από το φαγητό, καθώς οι ωμοί βλαστοί είναι πικροί και δύσκολο να αφομοιωθούν. Τα εξωτερικά φύλλα είναι σκληρά και δεν θα είναι βρώσιμα ανεξάρτητα από το μαγείρεμα, επομένως θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα. Συνιστάται να βράσετε ή να βράσετε στον ατμό για 20 λεπτά πριν να τα χρησιμοποιήσετε περαιτέρω. Οι βλαστοί μπαμπού μπορούν να ανακατευτούν τηγανητά, ψητά, ψητά, μαριναρισμένα και τουρσί.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι βλαστοί μπαμπού χρησιμοποιούνται συχνά στην ασιατική κουζίνα. Τα εμπορικά κονσερβοποιημένα μπαμπού είναι κοινά, αλλά το φρεσκοκομμένο μπαμπού έχει πολύ καλύτερη γεύση και υφή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενής στην Ασία, ο φυσικός βιότοπος του μπαμπού περιλαμβάνει κάθε ήπειρο εκτός από την Ανταρκτική και την Ευρώπη. Τα δάση μπαμπού εξακολουθούν να υπάρχουν στη Νοτιοανατολική Ασία και τη Χαβάη. Αναπτύσσοντας στους περισσότερους τύπους εδάφους, τα φυτά μπαμπού δεν τους αρέσουν οι συνθήκες ξηρασίας ή βάλτους. Ωστόσο, θέλουν να βρίσκονται κοντά στο νερό. Υπάρχουν πάνω από δώδεκα ποικιλίες ή είδη μπαμπού. Στις ηπειρωτικές Ηνωμένες Πολιτείες, το μπαμπού μεγαλώνει στη νότια Φλόριντα, στην παράκτια Καλιφόρνια και σε όλες τις χώρες του Κόλπου.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φρέσκα μπαμπού. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Fresh Bamboo Shoots χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  Αγορά Nijiya Αγορά Nijiya - Ιαπωνικό Village Plaza 124 Ιαπωνικό Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκα μπαμπού στο Buford Farmers Market  Ρίτσμοντ Νέο Μάιο Σούπερ μάρκετ Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αίθουσα τροφίμων και αγορά Takashimaya Αίθουσα τροφίμων υπόγειου Takashimaya 035-361-1111 ΚοντάΣιντζούκου, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 615 ημέρες, 7/03/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά από όλη την Ιαπωνία και την Ασία  SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ ΚοντάUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 683 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκα μπαμπού  Σούπερ μάρκετ Loon Fung Κοντά στο σούπερ μάρκετ New MoonUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο!  Χ Μαρτ ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 687 ημέρες, 23/4/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 715 ημέρες, 26/3/19 |
