Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Fonzy είναι μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία, κατά μέσο όρο 3 κιλά σε βάρος. Αναγνωρίζεται από το πολύ στρογγυλό σχήμα του και απαλά, βαθύ κίτρινο δέρμα. Κάτω από το λεπτό φλοιό, η σταθερή σάρκα του περιβάλλει μια σχετικά μικρή κοιλότητα σπόρων. Η ανοιχτόχρωμη ελεφαντόδοντη λευκή σάρκα του πεπονιού Fonzy είναι μια έντονη αντίθεση με το έντονα χρωματισμένο εξωτερικό του. Η γλυκιά του γεύση μοιάζει με ένα σταυρό μεταξύ ενός μελιτώματος και του πεπονιού, με μια τραγανή αλλά ζουμερή υφή όπως αυτή του αχλαδιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το πεπόνι Fonzy είναι ένα καλοκαιρινό πεπόνι ωρίμανσης που μπορεί να βρεθεί στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού για σύντομο χρονικό διάστημα.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, το πεπόνι Fonzy είναι του είδους Cucumis melo, καλλιεργητής inodorus. Πρόκειται για μια νέα ποικιλία πεπόνι των Καναρίων, η οποία είναι πολύτιμη για τον παραγωγικό και πρώιμο ωρίμασμό της. Προς το παρόν διατίθενται μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της πρώιμης θερινής περιόδου και συνήθως βρίσκονται σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων.
Διατροφική αξία
Όπως και ο στενός συγγενής του, το πεπόνι των Καναρίων, τα πεπόνια Fonzy είναι μια καλή προσφορά βιταμινών Α και C και μια άριστη πηγή ινών.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Fonzy είναι μια γλυκιά ποικιλία χειμερινών πεπονιών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρόμοια με το μελιτώδες ή το πεπόνι. Κόβουμε στη μέση, κουτάρετε τους σπόρους από την κοιλότητα και φέτες για να φάτε φρέσκο από το χέρι ή αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε σε κύβους. Το Fonzy πεπόνι μπορεί να προστεθεί σε φρουτοσαλάτες ή να καθαριστεί για ποτά και κρύες σούπες. Τυλίξτε πεπόνι Fonzy σε κύβους με προσούτο και σερβίρετε ως ορεκτικό ή σουβλάκι με φρέσκο τυρί μοτσαρέλα και αλμυρό σαλάμι. Άλλες δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν, μέντα, κόλιαντρο, βασιλικό, εσπεριδοειδή, μούρα, σαμπάνια και τζίντζερ. Μόλις ωριμάσει, το Fonzy πεπόνι θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα. Ψύξτε το κομμένο πεπόνι σε ένα σκεπαστό δοχείο έως και τρεις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι Fonzy είναι μια πολύ νέα ποικιλία και καλλιεργείται ευρέως και εξάγεται από το Μεξικό.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Fonzy Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Τι ψυγείο; | Proscuitto τυλιγμένο Fonzy Melon |
