| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ντομάτες Datterini χαρακτηρίζονται από τη γλυκιά, πλούσια γεύση και το φιλόξενο άρωμά τους. Είναι μικρού μεγέθους με επιμήκη μορφή, παρόμοια με εκείνη μιας ημερομηνίας, με τον οποίο πήραν το όνομά τους. Το δέρμα τους είναι παχύτερο από τις περισσότερες ντομάτες και στεγάζει λιγότερους σπόρους, που σημαίνει περισσότερη σάρκα. Όπως οι ντοματίνια, οι ντομάτες Datterini έχουν υψηλή οξύτητα, η οποία ωριμάζει σε μια γευστική γλυκύτητα με υψηλότερο επίπεδο ζάχαρης από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες. Τα φυτά ντομάτας που μοιάζουν με θάμνους παράγουν τα φρούτα σε συστάδες δώδεκα, ωριμάζοντας μεταβλητά εντός της συστάδας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ντομάτες Datterini διατίθενται στις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το όνομα Datterini σημαίνει «μικρές ημερομηνίες» στα ιταλικά, αναφέροντας την εξαιρετικά γλυκιά γεύση και το μικρό μέγεθος της ποικιλίας. Μπορούν επίσης να πωληθούν ως Datterino, πιθανώς η μοναδική μορφή του ονόματος, και υπάρχουν και οι δύο κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες διαθέσιμες. Όπως όλες οι ντομάτες, οι ντομάτες Datterini είναι μέλη της οικογένειας Solanum και ονομάζονται βοτανικά Solanum lycopersicum.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες Datterini είναι πλούσιες σε ανόργανα άλατα, κιτρικό οξύ και βιταμίνες A, B και C. Οι ντομάτες εκτελούν αποτοξινωτικές και αναγεννητικές δράσεις στα κύτταρα του ιστού του σώματος και είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για εκφυλιστικά προβλήματα και αρτηριοσκλήρωση. Οι ντομάτες είναι γνωστές για την πλούσια συγκέντρωση του λυκοπενίου, η οποία είναι η ουσία που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα των ντοματών. Το λυκοπένιο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει το σώμα από τη γήρανση, και έχει μελετηθεί ακόμη και για την ικανότητά του να προστατεύει από ορισμένους τύπους καρκίνου.
Εφαρμογές
Οι ντομάτες Datterini είναι φανταστικές για να τρώνε φρέσκα και ωμά, χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή μπρουσκέτας και σαλάτας. Απλώς πετάξτε με σαλάτες για να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα και γλυκύτητα, φάτε φρέσκα μαζί με κρύα κρέατα και μαλακά τυριά ή συμπληρώστε μια πίτσα με μια διάσπαση Datterini και φρέσκα βότανα. Οι ντομάτες Datterini είναι επίσης νόστιμες όταν μαγειρεύονται και είναι ιδανικές για την προετοιμασία μιας νόστιμης σάλτσας ντομάτας για ζεύγη με ζυμαρικά, λαχανικά, ψάρια, κεφτεδάκια και φρέσκο τυρί. Οι ντομάτες Datterini σύμφωνα με πληροφορίες έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Όπως όλες οι ντομάτες, φυλάξτε τις μακριά από το άμεσο ηλιακό φως σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, μετά την οποία η ψύξη μπορεί να αποτρέψει την περαιτέρω ωρίμανση και να επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ντομάτες Datterini χρησιμοποιούνται συχνά στην Ιταλία για συντήρηση και κονσερβοποίηση και υποβάλλονται σε αυστηρή διαδικασία παραγωγής φύτευσης, συγκομιδής και αποθήκευσης. Η διαδικασία κονσερβοποίησης χρονολογείται από τα τέλη του 18ου αιώνα στη Γαλλία, όταν η ανάγκη για μια σταθερή πηγή τροφής για τον στρατό έγινε κρίσιμη, και ο αυτοκράτορας Ναπολέων Βοναπάρτης προσέφερε ένα χρηματικό έπαθλο για μια σημαντική ανακάλυψη στη διατήρηση των τροφίμων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ντομάτες Datterini βρίσκονται κυρίως στην Ιταλία, με διαφορετικά στελέχη να προέρχονται από συγκεκριμένες περιοχές της χώρας. Οι ντομάτες είναι τρυφερές, οπότε βεβαιωθείτε ότι περιμένετε μέχρι να περάσει κάθε κίνδυνος παγετού προτού φυτέψετε έξω.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ντομάτες Datterini. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Datterini Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
γλυκό ντοματίνια 100
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 286 ημέρες, 28/5/20 Σχόλια του Sharer: Ντοματίνια με κεράσι  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 349 ημέρες, 26/3/20 Σχόλια του Sharer: Ντοματίνια Ντατερίνι  Τα τυριά στην κεντρική αγορά ΚοντάΦλωρεντία, Τοσκάνη, Ιταλία Πριν από περίπου 512 ημέρες, 15/10/19 |
