| Το Life's A Choke Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Η αγκινάρα Fiesole ορίζεται από το floret σε σχήμα τουλίπας και από βαθύ βιολετί-κρασί εξωτερικό που ξεθωριάζει λίγο όταν μαγειρεύεται. Συλλέγεται νεαρός, με διάμετρο περίπου 2 ίντσες, για την τρυφερότητα και την πλούσια γεύση του. Μια ανώριμη αγκινάρα Fiesole έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι είναι σχεδόν αμετάβλητη, αν και τα εξωτερικά φύλλα της έχουν τις ακανθώδεις συμβουλές του εμπορικού σήματος της αγκινάρας. Έχει έντονες φρουτώδεις και καρυδιές γεύσεις και χορτώδεις τόνους και θεωρείται ως η πιο γευστική από όλες τις ποικιλίες αγκινάρας μωρού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι αγκινάρες Baby Fiesole είναι διαθέσιμες καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου με μια περίοδο αιχμής την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μωβ αγκινάρα μωβ είναι πιο σωστά και κοινώς γνωστό με το όνομά του, Fiesole. Οι αγκινάρες Fiesole, βοτανική ονομασία Cyrnara scolymus, είναι τα ανώριμα κεφάλια λουλουδιών ενός ποώδους πολυετούς φυτού γαϊδουράγκαθου και μέλος της οικογένειας Compositae.
Διατροφική αξία
Οι αγκινάρες είναι εγγενώς υψηλές σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και γενετικών ανωμαλιών.
Εφαρμογές
Οι αγκινάρες του μωρού μπορεί να κοκκινιστούν, να βράσουν στον ατμό, να ψηθούν, να βράσουν, να ψηθούν, να μαριναριστούν και να διατηρηθούν καρδιές σε λάδι. Όταν μαγειρεύονται αργά, όπως το ψήσιμο, το σουβλάκι και το λαθροθηρία, οι αγκινάρες γίνονται τρυφερές, πιο γευστικές και απορροφούν τις αλμυρές γεύσεις γύρω τους με τον βέλτιστο τρόπο. Οι αγκινάρες συνδυάζονται καλά με λιπαρά συστατικά και συστατικά υψηλού οξέος. Τα δωρεάν συστατικά περιλαμβάνουν αντσούγιες, μπέικον, βασιλικό, βούτυρο, τυριά, ιδίως κατσικίσιο και φέτα, κρέμα, σκόρδο, λεμόνι, ολλανδικά, μανιτάρια, πιπέρι, λουκάνικο, θυμάρι, ντομάτες, βινεγκρέτες, λευκό κρασί και τρούφες. Για την αγκινάρα μωρού βέλτιστης ποιότητας, επιλέξτε αγκινάρες που έχουν σφιχτό πυρήνα. αν συμπιέσετε την αγκινάρα και χτυπάει, είναι φρέσκο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι αγκινάρες καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή της Μεσογείου πριν από χιλιάδες χρόνια, ειδικά στη βόρεια περιοχή της Αφρικής, που ονομάζεται Μαγκρέμπ, όπου εξακολουθούν να βρίσκονται σε άγρια κατάσταση. Οι αγκινάρες Fiesole οφείλουν το όνομά τους στην πόλη Fiesole της Ιταλίας, μια αρχαία πόλη Etruscan που βρίσκεται στους γραφικούς λόφους πάνω από τη Φλωρεντία. Αρχικά εκτράφηκαν από την αγκινάρα Violetta de Provence, μια μωβ ποικιλία που προέρχεται από τη νότια Γαλλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αγκινάρες μωβ μωβ (Fiesole). Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τις αγκινάρες Baby Purple (Fiesole) χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 2 ημέρες, 3/08/21  Ειδικά προϊόντα Κοντά στην αγορά αγροτικών προϊόντωνΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 102 ημέρες, 28/11/20 Σχόλια του Sharer: Φρέσκες αγκινάρες μωρών!  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 370 ημέρες, 3/05/20 Σχόλια του Sharer: Βιολέτα μωρού αγκινάρες  Κεντρική αγορά της Αθήνας-Ελλάδας Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 639 ημέρες, 6/10/19 Σχόλια του Sharer: Βιολετί μωβ αγκινάρες από τη Γαλλία 🇫🇷  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/10/19 Σχόλια του Sharer: Αγκινάρες μωρό! |
