Περιγραφή / Γεύση
Οι αποξηραμένες φέτες μάνγκο υποβάλλονται σε διαδικασία αφυδάτωσης κατά την οποία αφαιρείται η υγρασία του φρούτου. Έχουν μια λαστιχωτή υφή και μια γευστική γλυκιά γεύση που ενισχύεται από τη διαδικασία ξήρανσης. Διατηρούν την πορτοκαλί απόχρωση τους, αλλά γίνεται πιο σκούρο πορτοκαλί μετά την ξήρανση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αποξηραμένες φέτες μάνγκο είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο αντιπροσωπεύουν το ήμισυ των τροπικών φρούτων που παράγονται παγκοσμίως.
Διατροφική αξία
Το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού αποξηραμένων φετών μάνγκο έχει περίπου 160 θερμίδες και παρέχει αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης Α. Τα αποξηραμένα μάνγκο είναι επίσης πλούσια σε φυτοχημικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C.
Εφαρμογές
Οι αποξηραμένες φέτες μάνγκο μπορούν να ενυδατωθούν και να χρησιμοποιηθούν ως βάση για φρουτοσαλάτες, κέικ ή παγωτά. Οι φέτες μάνγκο μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια γροθιά για να προσθέσουν μια γλυκιά τροπική γεύση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μάνγκο σχετίζεται με το κάσιους και το φυστίκι που ανήκουν στην οικογένεια Anachardiaceae. Τα μάνγκο υπάρχουν εδώ και χιλιάδες χρόνια και καλλιεργούνται κατά μήκος της ηπείρου της Ινδίας για αιώνες. Είναι ο εθνικός καρπός της Ινδίας, του Πακιστάν και των Φιλιππίνων. Μπορεί να βρεθεί ότι αναπτύσσεται σε οποιαδήποτε τροπική περιοχή χωρίς παγετό και εισήχθη με επιτυχία στην πολιτεία της Φλόριντα το 1861.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ξενοδοχείο Pacific Terrace | Σαν Ντιέγκο | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-491-0708 |
| Γουέστερν Γκασλάμπ | Σαν Ντιέγκο | 619-239-2200 |
| Παρασκευή μισής πόρτας | Σαν Ντιέγκο | 619-655-7459 |
| Το εστιατόριο μπαρ του ξενοδοχείου Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
