Περιγραφή / Γεύση
Οι νεαρές καρύδες, επίσης γνωστές ως ma-prao orn, περικλείονται με ένα μοναδικό σχήμα κελύφους ελεφαντόδοντου. Η νεαρή καρύδα συλλέγεται απευθείας από το δέντρο προτού να ωριμάσει και πέφτει όπως οι πιο ώριμες λευκές και καφέ αποφλοιωμένες καρύδες. Στο εσωτερικό είναι ένας δροσιστικός χυμός και ένα μαλακό ζελέ κρέας. Αυτό το λευκό κρέας καρύδας προσφέρει μια γλυκιά γεύση που είναι αρκετά μαλακή για να φάει με ένα κουτάλι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Νέες καρύδες διατίθενται όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Οι νεαρές καρύδες παρέχουν πηγή ασβεστίου, υδατανθράκων, ίχνος σιδήρου και διαιτητικών ινών. Το νερό σε αυτήν την καρύδα είναι πολύ υψηλή σε ηλεκτρολύτες. Μια μέση καρύδα περιέχει περίπου 140 θερμίδες. Το κορεσμένο λίπος υπάρχει στο κρέας καρύδας, σπάνια για φρούτα και λαχανικά.
Εφαρμογές
Οι νεαρές καρύδες είναι ιδιαίτερα ιδανικές για την παρασκευή επιδορπίων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση μιας ποικιλίας ψημένων προϊόντων, παγωτού, πίτας, σορμπέ και ποτών. Αρωματικό πάγωμα για κέικ και μπισκότα. Φτιάξτε ένα πολύχρωμο γλυκό κάλυμμα για ψημένα προϊόντα και γλυκά. Το φρέσκο νερό καρύδας μπορεί να παγώσει ελαφρώς όπου ο χυμός θα μετατραπεί σε πάγο και μπορεί να καταναλωθεί σαν σορμπέ. Ανακατέψτε το νερό καρύδας και τη σάρκα για να φτιάξετε ένα smoothie ή μια βάση για σούπες. Για παραλλαγή γεύσης, προσθέστε αβοκάντο, ημερομηνίες, σύκα, σκόνη χαρουπιού ή σιρόπι σφενδάμου. Για αποθήκευση, ψύξτε πάντα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ινδία, το κρέας καρύδας λέγεται ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τις εγκύους και τις νέες μητέρες. Στα σανσκριτικά, αυτός ο φοίνικας ονομάζεται «kalpa vriksha», που σημαίνει «το δέντρο που παρέχει όλες τις ανάγκες της ζωής». Στη Βραζιλία, η λέξη «coco» αναφέρεται στον καρπό όλων των ποικιλιών του φοίνικα. Στη Μπαΐα, η καρύδα θεωρείται μια από την ιερή τριάδα των συστατικών της περιοχής, ενώνοντας πιπέρι malagueta και φοινικέλαιο. Στην Ταϊλάνδη, η καρύδα είναι η πιο σημαντική σοδειά της χώρας και οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν κάθε μέρος του δέντρου καρύδας - από τη χρήση του πράσινου φλοιού για λίπασμα, έως τη διαμόρφωση των σκληρών κελυφών σε μπολ, κουτάλια και κουτάλες, ακόμη και τη χρήση παλαιών αποξηραμένων καρύδων για πλωτήρες να διδάσκουν μικρά παιδιά να κολυμπούν.
Γεωγραφία / Ιστορία
Στις Φιλιππίνες, το «buko» είναι ο όρος «νεαρή καρύδα». Αυτές οι καρύδες συλλέγονται πριν φτάσουν στην ωρίμανση και το τριμμένο buko εμποτίζεται στο νερό της Young καρύδας για να φτιάξει έναν ειδικό χυμό buko. Μια άλλη ασυνήθιστη καρύδα είναι το macapuno που μεγαλώνει στις Φιλιππίνες. Η κοιλότητα δεν γεμίζει με το συνηθισμένο υγρό αλλά μάλλον είναι γεμάτη από ζελατινώδη σάρκα που τρώγεται επίσης με ένα κουτάλι. Ονομάζεται Nam Hom, η Ταϊλάνδη είναι σημαντικός παραγωγός και εξαγωγέας.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Creative Consulting | Σαν Ντιέγκο | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | Σαν Ντιέγκο | 619-754-4041 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Young Coconut. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Young Coconut χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι μοιάζει το passionfruit
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 85 ημέρες, 12/15/20 Σχόλια του Sharer: Λευκές νεαρές καρύδες 🥥  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 204 ημέρες, 8/18/20 Σχόλια του Sharer: Καρύδες νέοι  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 312 ημέρες, 5/02/20 Σχόλια του Sharer: Κομμένη βιολογική καρύδα έτοιμη να πιει και να φάει :)  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 316 ημέρες, 28/4/20 Σχόλια του Sharer: Νέα καρύδα 🥥 και Nick ο Έλληνας!  Αγορά αγροκτημάτων Pecks Ένας Μαρτ 694 S Whitney Way Μάντισον WI 53711 608-709-1329 ΚοντάShorewood Hills, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 375 ημέρες, 29/2/20  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 489 ημέρες, 11/07/19 Σχόλια του Sharer: Λευκές καρύδες 🥥  Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19 Σχόλια του Sharer: Νέες καρύδες από την Ταϊλάνδη .. εδώ στην αγορά αγροτών Dekalb κοντά στην Ατλάντα ..  Αειθαλείς αγορές Αειθαλής αγορά 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Ανώτερα παντοπωλεία Superior Grocers - Λε Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 ΚοντάΚάλβερ Σίτι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Το σουπερμάρκετ Το Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Αναχέιμ CA 92805 714-518-5496 ΚοντάΑναχέιμ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Σούπερ μάρκετ Loon Fung Κοντά στο σούπερ μάρκετ Loon FungUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκες νεαρές καρύδες!  Κεντρική αγορά ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/09/19 Σχόλια του Sharer: Νέες φρέσκες καρύδες στον πάγο στην Κεντρική Αγορά! |
