Περιγραφή / Γεύση
Η γύρη άνηθου είναι εξαιρετικά αρωματική και έχει άνηθο στην πιο φυσική και γευστική της μορφή. Το εργοστάσιο άνηθου είναι μέλος της οικογένειας Umbelliferae μαζί με κύμινο και μαϊντανό. Αυτή η γύρη συγκομίζεται από τα άνθη του άνηθου φυτού, έχει κιτρινωπό πράσινο χρώμα και υφή σαν σκόνη. Η γύρη άνηθου πρέπει να προστεθεί στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να διατηρήσει την έντονη γεύση και άρωμα του άνηθου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η γύρη άνηθου είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Υπάρχει λίγη γνωστή θρεπτική αξία για τη γύρη Dill.
Εφαρμογές
Η γύρη άνηθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή αντί για σπόρους άνηθου ή σκόνη. Αυτή η γύρη είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ψάρια όπως ο σολομός, το μπάσο, η πέστροφα ή άλλα θαλασσινά Η γύρη του άνηθου βελτιώνει πάρα πολύ τη γεύση του ψαριού. Η γύρη άνηθου μπορεί επίσης να προστεθεί σε λαχανικά, πουλερικά, κόκκινα κρέατα και σάλτσες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το φυτό Dill είναι εγγενές στις περιοχές της Μεσογείου, της Δυτικής Αφρικής και της νότιας Ρωσίας του κόσμου. Ο άνηθος μπορεί να θεωρηθεί αρχαίο φυτό, του οποίου η ιστορία ανάγεται χιλιάδες χρόνια. Ο άνηθος ήταν ένα σημαντικό φυτό στην αρχαιότητα που αναφέρεται στη Βίβλο και στα αιγυπτιακά γραπτά. Αυτό το βότανο ήταν επίσης σημαντικό στην ελληνική και τη ρωμαϊκή κοινωνία, όπου η ποσότητα άνηθου που είχε ήταν μια αντανάκλαση του πλούτου και του κύρους του ατόμου. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του άνηθου καταγράφηκαν από τον πατέρα της ιατρικής, τον Ιπποκράτη, ο οποίος έγραψε για τις φαρμακευτικές επιδράσεις του βοτάνου. Η γύρη, τα φύλλα, οι σπόροι και οι μίσχοι του άνηθου χρησιμοποιήθηκαν για την προώθηση της επούλωσης των πληγών και χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως αναψυκτικό.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Πάρκο Hyatt Aviara | Κάρλσμπαντ | 760-448-1234 |
| Αντίσον ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-350-7600 |
