| Bonewerks Culinarte | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Bonewerks Glace de Veau είναι φτιαγμένο από ολόκληρα οστά μοσχαρίσιου κρέατος. Τα οστά μοσχαρίσιου κρέατος χρησιμοποιούνται επειδή έχουν μεγάλη ποσότητα χόνδρου στο οστό που δρα σαν ένα είδος ζελατίνης στο απόθεμα. Η χρήση οστών μοσχαρίσιου κρέατος προσθέτει το σώμα στο συνολικό απόθεμα. Η γεύση Glace de Veau ενισχύεται προσθέτοντας καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, ντομάτες, φρέσκο μαϊντανό και φύλλα δάφνης. Το Glace de Veau συνδυάζεται καλά με οποιοδήποτε πιάτο κόκκινου κρέατος ή άλλες σύγχρονες σάλτσες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, Προσωπικός Σεφ | Σαν Ντιέγκο | 347-277-1958 |
| Παμπ O'Brien | Σαν Ντιέγκο | 858-715-1745 |
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Η πυξίδα | Κάρλσμπαντ | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
| Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | Σαν Ντιέγκο | 619-277-6020 |
