Περιγραφή / Γεύση
Το Belimbing Hutan είναι ένα ωοειδές φρούτο σε σχήμα αστεριού με κωνικό άκρο, με μέση διάμετρο 3 εκατοστά και μήκος 6 εκατοστά. Το φωτεινό κόκκινο δέρμα είναι δερμάτινο, παχύ και σπογγώδες με γωνιακά πάνελ. Η σάρκα είναι λευκή έως ημιδιαφανής και χωρίζεται σε 1-3 τμήματα με λεπτή μεμβράνη, και υπάρχουν αρκετοί επίπεδες, ανοιχτό καφέ σπόροι κολλημένοι σφιχτά στο κέντρο της σάρκας. Το Belimbing Hutan είναι ζουμερό, χυμώδες και γλυκό και έχει τροπικές γεύσεις παρόμοιες με τη μαγκούστα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Belimbing Hutan είναι διαθέσιμο στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Belimbing Hutan, βοτανικά ταξινομημένο ως Baccaurea angulata, είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο φρούτο που μεγαλώνει στον κορμό και τα κλαδιά ενός πολυετούς δέντρου στις ζούγκλες του Βόρνεο. Επίσης γνωστά ως Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red βατόμουρο και Red Angular tampoi, τα δέντρα Belimbing Hutan είναι εξαιρετικά παραγωγικά και μπορούν να καλλιεργήσουν εκατοντάδες σφιχτά ομαδοποιημένα φρούτα σε ένα μόνο δέντρο. Το Belimbing Hutan μεταφράζεται σε φρούτα με κόκκινο αστέρι στα Αγγλικά και προτιμάται για τη γλυκιά και ξινή γεύση του. Χρησιμοποιείται επίσης διακοσμητικά ως ζωντανή διακόσμηση τραπεζιού.
Διατροφική αξία
Το Belimbing Hutan περιέχει μερικές φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.
Εφαρμογές
Το Belimbing Hutan είναι πιο κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Μπορεί να ξεφλουδιστεί και να καταναλωθεί απλό ή πασπαλισμένο με αλάτι τσίλι. Η σάρκα μπορεί επίσης να χυθεί και να χρησιμοποιηθεί ως δροσιστικό ποτό ή μπορεί να μετατραπεί σε ξινή απόλαυση. Το Belimbing Hutan μπορεί να μαγειρευτεί ως λαχανικό, να βράσει και να γίνει μαρμελάδα, ή να τουρσί και να διατηρηθεί για μελλοντική χρήση. Όταν τουρσί, το δέρμα γίνεται βρώσιμο και συνήθως συντηρείται με γλυκά σιρόπια για να προσθέσει γεύση. Το Belimbing Hutan θα διατηρηθεί για μερικές μέρες όταν αφεθεί σε δροσερό και ξηρό μέρος ή θα διαρκέσει για μήνες όταν τοποθετηθεί στην κατάψυξη.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα Belimbing Hutan και το ξύλο του δέντρου χρησιμοποιούνται τοπικά στο Μπόρνεο ως αρωματικός παράγοντας, διακοσμητική διακόσμηση και ως οικοδομικό εργαλείο. Τα φρούτα καταναλώνονται ωμά, το δέρμα τεμαχίζεται και ξηραίνεται και μαγειρεύεται με κρεμμύδια και ψάρια για να προσθέσει γεύση στη σούπα ψαριών. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης ως διακόσμηση τραπεζιού λόγω του ασυνήθιστου σχήματος και του φωτεινού κόκκινου χρώματος. Εκτός από τα φρούτα, το ξύλο από το δέντρο χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή επίπλων και τη δημιουργία δοκών και στύλων για κατασκευή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Belimbing Hutan είναι εγγενές στο ζεστό, υγρό κλίμα του Μπόρνεο και έχει γίνει άγρια από την αρχαιότητα. Σήμερα, το Belimbing Hutan είναι διαθέσιμο σε τοπικές αγορές στο Borneo και σε επιλεγμένες αγορές σε ολόκληρη την Ινδονησία.
