Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Kaiser Franz Joseph διακρίνονται από άλλες ποικιλίες λόγω του πολύ εξέχοντος ραβδώματος και του λαμπερού πράσινου δέρματος. Το δέρμα αυτής της ποικιλίας έχει επίσης κάποια έντονη πορτοκαλί-κόκκινη κοκκίνισμα. Το μήλο Kaiser Franz Joseph είναι παρόμοιο με το Calville Blanc d'Hiver, αν και το τελευταίο είναι μικρότερο και φωτεινότερο κίτρινο. Η λευκή-κίτρινη σάρκα είναι αρκετά ζουμερή, με μια γλυκιά και έντονα φρουτώδη γεύση να προσδίδει στον Kaiser Franz Joseph φρέσκο από το χέρι. Το δέντρο είναι μεσαίου δυναμικού και καλλιεργεί καλά, παράγοντας πολλά φρούτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Kaiser Franz Joseph διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Kaiser Franz Joseph είναι ένα γερμανικό κειμήλιο Malus domestica, το οποίο πήρε το όνομά του από τον αυστροουγγρικό ηγέτη στις αρχές του εικοστού αιώνα. Αυτή η ποικιλία μήλου είναι επίσης γνωστή ως το μήλο Francois Joseph.
Διατροφική αξία
Τα μήλα όπως το Kaiser Franz Joseph περιέχουν φυτικές ίνες σε πολλές μορφές. Οι διαλυτές ίνες στα μήλα αποτρέπουν τις καρδιακές παθήσεις σταματώντας τη συσσώρευση χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Η αδιάλυτη ίνα, η οποία παραμένει άπεπτη, περνά μέσω του εντερικού σωλήνα και διατηρεί το πεπτικό σύστημα υγιές. Τα μήλα περιέχουν επίσης βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερες ποσότητες.
Εφαρμογές
Πρόκειται για μια ποικιλία από επιδόρπιο μήλου, με την καλύτερη απόλαυση φρέσκου χεριού. Συνδυάστε με λαχανικά όπως λάχανο, τεύτλα και σέλινο σε αλμυρές σαλάτες ή πορτοκάλια, αχλάδια και βακκίνια για μια γλυκιά σαλάτα. Συνδυάστε με καραμέλα, σταφίδες, σιρόπι σφενδάμου και ξηρούς καρπούς για μια γλυκιά απόλαυση. Τα μήλα Kaiser Franz Joseph θα διαρκέσουν μερικές εβδομάδες στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα αυτού του μήλου περιέχει πολλή ιστορία. Προέρχεται από τον Franz Joseph, τον αυτοκράτορα της Αυστρίας και τον Βασιλιά της Ουγγαρίας από τα μέσα του 1800 έως το 1916. Είναι πιθανότατα πιο γνωστός για την ένωση της Αυστρίας και της Ουγγαρίας, και για τη συμμαχία του με τη Γερμανία (Πρωσία) το 1879. Ήταν ο θείος του Αρχιδούκα Franz Ο Ferdinand, του οποίου η δολοφονία οδήγησε στην έναρξη του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ακριβής προέλευση του Kaiser Franz Joseph είναι άγνωστη, αλλά πιθανότατα αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στη Γερμανία και συνδέονται με την περιοχή της Αυστρίας και της Ουγγαρίας, αφού πήραν το όνομά τους από έναν πρώην αυτοκράτορα. Τα μήλα Kaiser Franz Joseph αναπτύσσονται καλά στα κλίματα της εσωτερικής δυτικής Ευρώπης.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Kaiser Franz Joseph. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Cotter Crunch | Zingy Μαριναρισμένα τεύτλα και σαλάτα μήλου | |
| Συλλογικά τρόφιμα | Κόκκινο λάχανο και μήλο Quinoa |
