| Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Η μέντα μπανάνας αναπτύσσεται χαμηλά στο έδαφος και φέρει πολλά μικρά, ωοειδή έως λογχοειδή φύλλα σε μεσαίο έως λεπτό, πράσινο μίσχο. Τα φωτεινά πράσινα φύλλα έχουν ελαφρώς οδοντωτές άκρες και είναι επικαλυμμένα σε ένα μαλακό στρώμα fuzz. Το καλοκαίρι, η μέντα μπανάνας αναπτύσσει επίσης πολλά μικρά λιλά άνθη που αναπτύσσονται σε συστάδες και είναι πολύ αρωματικά. Εκτός από τα λουλούδια, τα φύλλα της μέντας μπανάνας είναι αρωματικά με γλυκό, τροπικό άρωμα και είναι τραγανά με φωτεινές, φυτικές γεύσεις μέντας και μπανάνας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η μπανάνα μέντας είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η μέντα μπανάνας, που ταξινομήθηκε βοτανικά ως Mentha arvensis, είναι ένα μικρό πολυετές φυτό που έρχεται σε ύψος μικρότερο από ένα μέτρο και ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Η μέντα μπανάνας δεν καλλιεργείται σε μεγάλη εμπορική κλίμακα, αλλά έχει γίνει ένα δημοφιλές φυτό οικιακού κήπου που καλλιεργείται για την καινοτομία του. Οι λάτρεις των βοτάνων προτιμούν τη φρουτώδη μέντα για το μοναδικό άρωμα και τη γεύση της, και προστίθεται ευρέως σε ποτά και επιδόρπια για μια μοναδική, φυτική γεύση.
Διατροφική αξία
Η μέντα μπανάνας περιέχει μερικές βιταμίνες Α και C, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Εφαρμογές
Η μέντα μπανάνας καταναλώνεται συνήθως ωμά, καθώς η γεύση και το άρωμά της προβάλλονται όταν συνθλίβονται ελαφρώς και χρησιμοποιούνται φρέσκα, εκτός χεριού. Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε ζεστά και κρύα ροφήματα όπως τσάι, smoothies, milkshakes και λεμονάδα, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ ως ασυνήθιστη συστροφή στα κλασικά ποτά όπως το mojito. Η μέντα μπανάνας μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να πεταχτεί σε πράσινες και φρουτοσαλάτες, να τεμαχιστεί σε σάλτσες ή να πασπαλιστεί ελαφρά πάνω από μαγειρεμένα κρέατα. Τα φύλλα ενσωματώνονται ευρέως σε επιδόρπια και μπορούν να ψηθούν σε μπράουνις, μάφιν, φοντάν και μπισκότα, ή μπορούν να συμπληρωθούν με παγωτό και πουτίγκα. Η μέντα μπανάνας συνδυάζεται καλά με χυμό ασβέστη, μέλι, φρυγανιές, ανανά, σοκολάτα, αφρώδες κρασί και καστανή ζάχαρη. Τα φρέσκα φύλλα μέντας θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν κοπούν, τοποθετούνται σε ένα ποτήρι νερό και θα καλύπτονται ελαφρά στο ψυγείο. Όταν στεγνώσουν, τα φύλλα μέντας θα διατηρηθούν πάνω από ένα χρόνο όταν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η μέντα μπανάνας θεωρείται μια σπεσιαλιτέ, ποικιλία κήπου σπιτιού που οι κηπουροί επιλέγουν να φυτέψουν για το ασυνήθιστο άρωμα και τη γεύση του. Εκτός από την καινοτομία του, το φυτό φέρει επίσης πολλά μικρά λιλά άνθη που μπορούν να προσελκύσουν μεγάλο αριθμό επικονιαστών, όπως μέλισσες, πεταλούδες και πουλιά. Αυξάνοντας τον αριθμό των επικονιαστών στον κήπο, η μέντα μπανάνας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση πολλών διαφορετικών τύπων φυτών και μερικές φορές φυτεύονται αποκλειστικά ως διακοσμητικά. Η μέντα μπανάνας χρησιμοποιείται επίσης ως ελεγχόμενο κάλυμμα εδάφους καθώς μεγαλώνει χαμηλά στο έδαφος και προτιμά να επεκτείνεται και να απλώνεται σε διαστήματα. Με οποιοδήποτε είδος μέντας, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ανάπτυξη του φυτού ή του φυτού σε δοχεία, καθώς μπορεί να γίνει επιθετικό είδος που μπορεί να αναλάβει τον κήπο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ιστορία της μέντας μπανάνας είναι ως επί το πλείστον άγνωστη με φήμες που εντοπίζουν το εργοστάσιο πίσω στη Γαλλία. Σήμερα η μέντα μπανάνας βρίσκεται σε κήπους σπιτιών, παντοπωλεία και σε επιλεγμένες αγορές αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.
