Περιγραφή / Γεύση
Το Baby Gold Bar σκουός είναι άπαχο, κυλινδρικό και λείο με φωτεινό κίτρινο σώμα και πράσινο στέλεχος στο άκρο του. Η σάρκα του έχει τραγανή υφή και κρεμώδες χρώμα με ελάχιστα ορατή κοιλότητα σπόρων. Τόσο το λεπτό δέρμα όσο και η σάρκα είναι βρώσιμα και η γεύση του είναι απαλή, ήπια, γλυκιά και ξηρή. Εκτός από τους καρπούς του φυτού σκουός Baby Gold Bar, τα φύλλα, τα λουλούδια και οι σπόροι του φυτού είναι επίσης βρώσιμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Baby Gold Bar σκουός είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Baby Gold Bar σκουός είναι βοτανικά μέρος του Cucurbita pepo, μαζί με άλλες σκουός, κολοκύθες και κολοκύθες. Συλλέγονται όταν είναι μικρά κολοκυθάκια, όπως το Baby Gold Bar, είναι επίσης γνωστά ως κολοκυθάκι, κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες σκουός όπως το Baby Gold Bar είναι γνωστές για το απαλό, βρώσιμο δέρμα τους.
Διατροφική αξία
Τα κολοκύθια όπως το Baby Gold Bar περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα ώριμα σκουός λόγω της ανώριμης φύσης τους όταν συλλέγονται για κατανάλωση. Περιέχει κάποια βιταμίνη Α και κάλιο, καθώς και ίχνη φωσφόρου, βιταμίνης C, μαγνησίου και φυλλικού οξέος. Είναι κυρίως γνωστοί για την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ως εξαιρετικό λαχανικό για όσους παρακολουθούν το βάρος τους στις ανεπτυγμένες χώρες.
Εφαρμογές
Το ευπροσάρμοστο σκουός Baby Gold Bar μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Το λεπτό δέρμα του δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί πριν από τη χρήση, καθώς είναι αρκετά ευαίσθητο για κατανάλωση. Οι μικροκαμπούδες μπορούν να ψηθούν ή να ψηθούν ολόκληρα ή να τεμαχιστούν και να σουβλιστούν στα κεμπάπ. Λεπτά αποφλοιωμένο ή μαντολίνο κομμένο κατά μήκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για χυλοπίτες σε κρύα ή ζεστά παρασκευάσματα τύπου ζυμαρικών. Η φέτες σκουός μπορεί να σοταριστεί, να βράσει στον ατμό ή να προστεθεί ωμό στις σαλάτες. Μπορούν να καθαριστούν και να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν σάλτσες και σούπες ή να γίνουν παιδικές τροφές. Ήπια σε γεύση Το Baby Gold Bar σκουός είναι ιδανικό για σύζευξη με άλλα συστατικά με δωρεάν γεύσεις όπως βασιλικό, ρίγανη και μαϊντανό, καλοκαιρινά λαχανικά όπως ντομάτα, σκόρδο, μελιτζάνα και καλαμπόκι, λουκάνικο και πουλερικά, φρουτώδες ελαιόλαδο, βότανα, παρμεζάνα νωπογραφία τυριού και queso. Η λεπτή επιδερμίδα του σκουός Baby Gold Bar το καθιστά λιγότερο αποθηκευτικό και ανθεκτικό σε μώλωπες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή και να το χρησιμοποιείτε αμέσως μετά τη συγκομιδή, για να διατηρείται στεγνό και ψυγμένο χρησιμοποιώντας μέσα σε μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η Βρετανός συγγραφέας μαγειρικής Elizabeth David πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνη για την εισαγωγή μεσογειακής κουζίνας και συστατικών όπως μελιτζάνες, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ελαιόλαδο και κολοκυθάκια όπως το Baby Gold Bar σκουός στη γαστρονομική σκηνή της Βρετάνης στη δεκαετία του 1950.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μέλη του γένους Cucurbita είναι εγγενή στη Mesoamerica. Το Cucurbita pepo που παραμένει συγκεκριμένα από 10.000 χρόνια έχει βρεθεί στο Oaxaca Mexico στο σπήλαιο Guila Naquitz. Ο Σκουός έφτασε στον Παλιό Κόσμο μέσω του Κολόμβου και εκεί θα υποστεί μεγάλο μέρος της ανάπτυξης και του υβριδισμού του στην Ιταλία και στη συνέχεια θα επιστρέψει στην Αμερική τη δεκαετία του 1920 από μετανάστες. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες σκουός, όπως το Baby Gold Bar, θεωρούνται εύκολο να αναπτυχθούν, ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες συνθήκες, ζεστό καιρό και πλούσιο υγρό έδαφος. Το σκουός Gold Bar μεγαλώνει σε συμπαγή φυτά θάμνων που επιτρέπουν μεγάλες συγκομιδές βρώσιμων ανθών εκτός από φρούτα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Gold Bar Squash. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Gold Bar Squash χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Βαρβάρα 1-805-218-6122 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Tutti Frutti Farms  Leucadia Farmer's Market J.R. Organics 760-453-4144 ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 682 ημέρες, 28/4/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Dawn Birch 559-750-7480 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/10/19 Σχόλια του Sharer: Flora Bella Organics |
