Περιγραφή / Γεύση
Το Pennywort είναι ένα ανατριχιαστικό φυτό που απλώνεται οριζόντια σχηματίζοντας πυκνά στρώματα κατά μήκος ελών, λιμνών και υγροτόπων. Τα στελέχη έχουν ύψος 5-10 cm και έχουν ένα μοναδικό στρογγυλό φύλλο σε σχήμα ανεμιστήρα. Κάθε στέλεχος παράγει 2 έως 4 μικροσκοπικά λευκά ροζ λουλούδια. Τα στελέχη, τα φύλλα και οι ρίζες είναι όλα εδώδιμα. Κατά την αναζήτηση τροφής στο Pennywort βεβαιωθείτε ότι συλλέγετε δείγματα από μια πηγή καθαρού νερού και πλύνετε καλά τα φύλλα πριν από την κατανάλωση. Το Pennywort προσφέρει λίγο ή καθόλου άρωμα και έχει φρέσκια ποιότητα βοτάνων στον ουρανίσκο με νότες από γρασίδι, μαϊντανό και αγγούρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Pennywort είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Pennywort είναι ένα ποώδες πολυετές στην οικογένεια Apiceae, συγγενής του μαϊντανού και του καρότου. Η ονομασία Pennywort είναι ένας κοινός όρος που δίνεται σε 20 είδη υδρόβιων φυτών που βρίσκονται σε βαλτώδεις περιοχές με τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Είναι ζωτικής σημασίας να είστε βέβαιοι για την ταυτοποίησή τους στην άγρια φύση, γιατί δεν είναι βρώσιμες όλες οι ποικιλίες. Το Centella asiatica είναι η κοινή ασιατική ποικιλία που χρησιμοποιείται τόσο σε μαγειρικές όσο και σε φαρμακευτικές εφαρμογές. Είναι κοινώς γνωστό ως Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Asiatic coinwort και Asiatic pennywort. Καταναλωμένοι για τα οφέλη για την υγεία, οι Σρι Λάνκα παρατήρησαν ότι οι ελέφαντες, γνωστοί για τη μακροζωία τους, τρώνε συχνά το φυτό.
Διατροφική αξία
Το Triterpenoid είναι το κύριο συστατικό του Pennywort που είναι υπεύθυνο για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων. Ενισχύει επίσης τις νευρικές λειτουργίες και τη μνήμη, μειώνει τη φλεγμονή και τους πυρετούς, καθαρίζει τις τοξίνες και χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
Εφαρμογές
Το Pennywort πωλείται συχνότερα ως χυμός, αλλά τα φύλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, σοταρισμένα ή τουρσί. Ο χυμός του Pennywort είναι αρκετά ήπιος, αλλά τα φρέσκα φύλλα έχουν πολύ ισχυρότερη γεύση και αντέχουν καλά σε έντονες συνοδευτικές γεύσεις όπως τζίντζερ, λεμονόχορτο, σκόρδο, τσίλι, tamarind, καρύδα, κόλιανδρο, σάλτσα ψαριού, σουσάμι και λάιμ.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Pennywort είναι ένα από τα πιο σημαντικά φαρμακευτικά βότανα που χρησιμοποιούνται στις Αγιουρβικές πρακτικές της Ινδίας. Έχει χρησιμοποιηθεί ως βοήθημα διαλογισμού για την ανάπτυξη των τσάκρα στο στέμμα του κεφαλιού και την εξισορρόπηση των ημισφαιρίων του εγκεφάλου. Οι αναφορές για τα οφέλη της Pennywort βρίσκονται στο ιατρικό κείμενο χιλίων ετών, 'Sushruta Samhita'.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Pennywort έχει μακρά ιστορία σε όλα τα ανατολικά τμήματα της Ασίας, συγκεκριμένα την Ινδία και τη Μαλαισία. Σήμερα μπορεί να βρεθεί σε τροπικές και υποτροπικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων τμημάτων της Ινδίας, του Πακιστάν, της Σρι Λάνκα, της Μαδαγασκάρης, της Νότιας Αφρικής και της Ανατολικής Ευρώπης. Το Pennywort προτιμά τα υγρά ή υγρά εδάφη και τον ήλιο, αλλά επίσης ανέχεται μερική σκιά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Pennywort. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Βρώμικος χορτοφάγος μάγειρας | Σαλάτα της Βιρμανίας Pennywort | |
| Μαγειρική με τη Μένα | Pennywort Chutney | |
| Ινδική κουζίνα: γεμάτη μπαχαρικά και αγάπη | Vallarai Keerai Paruppu Kootu «Brahmi Leaves Curry» |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Pennywort χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Σούπερ μάρκετ Thuan Phat ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 527 ημέρες, 30/9/19 |
