Μωρό άνηθο

Baby Dill





Περιγραφή / Γεύση


Το Baby dill είναι οι νέοι, τρυφεροί μίσχοι και φύλλα του ώριμου άνηθου φυτού. Οι μίσχοι είναι λεπτοί και συμπληρώνονται με φτερά, εναλλασσόμενα, διακλαδισμένα φύλλα χωρισμένα σε λεπτά, νήματα. Το Baby Dill συγκομίζεται ύψος μεταξύ 15 και 20 εκατοστών, πολύ πριν ωριμάσει το φυτό και αρχίσει να ανθίζει. Το Baby Dill προσφέρει μια ήπια, γλυκιά γεύση γλυκάνισου με νότες μαϊντανού και σέλινου. Τα παλαιότερα φυτά θα αναπτύξουν παχύτερα, κοίλα στελέχη και μπορούν να αναπτυχθούν από 1 έως 1,5 μέτρα ύψος.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Ο άνηθος μωρών είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής κατά τους χειμερινούς μήνες.

Τρέχοντα γεγονότα


Το Baby Dill είναι ένα αρωματικό βότανο, βοτανικά ταξινομημένο ως Anethum Grubolens. Το βότανο είναι μέλος της οικογένειας Umbelliferae, επίσης γνωστό ως οικογένεια σέλινου, καρότου ή μαϊντανού και καλλιεργείται για τα ευαίσθητα φρέσκα φύλλα του. Το Baby Dill συγκομίζεται στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης, όταν το φυτό είναι ακόμα μικρό και τρυφερό και η γεύση είναι πιο ήπια. Αν και το βότανο συνδέεται συχνότερα με τουρσί, το Baby Dill είναι επίσης δημοφιλές σε σκανδιναβικές, ανατολικοευρωπαϊκές, ινδικές και μεσογειακές κουζίνες.

Διατροφική αξία


Το Baby Dill είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C και μια καλή πηγή μαγγανίου, σιδήρου και φυλλικού οξέος. Το βότανο περιέχει επίσης ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και κάλιο και ίχνη βιταμίνης Β6, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και χαλκό. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία ενώσεων μονοτερπενίου, φλαβονοειδών, πτητικών ελαίων και αμινοξέων. Ο άνηθος έχει επίσης επιδείξει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Εφαρμογές


Το Baby Dill χρησιμοποιείται πιο συχνά φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε ξηρή ή αφυδατωμένη μορφή του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκα ή μαγειρεμένα παρασκευάσματα ή ως γαρνιτούρα. Συχνά συνδυάζεται με ψάρι, ειδικά σολομό, και σε κρέμες ή σάλτσες με βάση το κρασί. Συνδυάστε τον άνηθο Baby με γιαούρτι, μαλακά τυριά ή κρέμα, αγγούρια, φακές, ντομάτες, αποξηραμένα φρούτα, θαλασσινά, πουλερικά και φασόλια. Χρησιμοποιήστε το ως βότανο σαλάτας ή σε πιάτα ζυμαρικών με καπνιστό ψάρι ή χαβιάρι, ή σε πιάτα κριθαριού, κινόα, κουσκούς ή πλιγούρι. Στην ελληνική, τουρκική και σλαβική κουζίνα το βότανο συνδυάζεται με κοτόπουλο, σπανάκι, μανιτάρια και αρνί. Στη Γερμανία συνδυάζεται με αυγά, τυρί και πατάτες. Κρατήστε το Baby Dill στεγνό μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Εάν μαραστεί, μπορείτε να βάλετε τους μίσχους σε ένα ποτήρι νερό και να το καλύψετε με μια πλαστική σακούλα. Το Baby Dill θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα και μπορεί να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για έως και 2 μήνες.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Ο άνηθος χρησιμοποιείται ως φυτικό φάρμακο στην Ινδία, όπου είναι γνωστό ως Shatapushpa, και χρησιμοποιείται στις πρακτικές της Αγιουρβέδα για αιώνες. Χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 56 διαφορετικά παρασκευάσματα Αγιουρβέδα. Το λάδι που εξάγεται από το βότανο συνταγογραφείται για πεπτικά προβλήματα και χρησιμοποιείται ως φυσικό βοήθημα ύπνου. Δίνεται στα μωρά για να βοηθήσει στην ανακούφιση του λόξυγκας και του κολικού και είναι συχνά ένα συστατικό στο 'νερό.'

Γεωγραφία / Ιστορία


Ο άνηθος προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου, τη Δυτική Αφρική, τη νότια Ρωσία και την Ινδία. Τα φύλλα, τα στελέχη και οι σπόροι του έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ο άνηθος είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα βότανα και αναφέρεται στα αρχαία αιγυπτιακά γραπτά και στη χριστιανική Βίβλο. Μέχρι τον Μεσαίωνα το βότανο είχε εξαπλωθεί στη Βόρεια Ευρώπη και αργότερα στον Νέο Κόσμο. Έχει φυσικοποιηθεί στη Βόρεια Αμερική και σε μέρη της Ευρώπης. Απολιθωμένοι σπόροι βρέθηκαν σε νεολιθικές σπηλιές, ανάμεσα σε ρωμαϊκά και ελληνικά ερείπια και στον τάφο του Αιγύπτου Φαραώ Αμενότσεπ Β από τον 11ο αιώνα π.Χ. Το βότανο αναπτύσσεται εύκολα σε περιοχές με ηλιόλουστα, πιο δροσερά καλοκαίρια και ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος και σε παράκτιες περιοχές. Το Baby Dill μπορεί να βρεθεί σχεδόν παγκοσμίως σε αγορές και παντοπωλεία και μπορεί να εντοπιστεί εποχιακά στις αγορές των αγροτών.

Επιλεγμένα εστιατόρια


Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Eclipse σοκολάτα Σαν Ντιέγκο 619-831-5170
Δυστυχώς Κάρντιφ 619-244-0416
Γεννήθηκε και μεγάλωσε Σαν Ντιέγκο 858-531-8677
Προετοιμασία γεύματος στο σημείο Σαν Ντιέγκο 619-317-5938
Το Glen στο Scripps Ranch Σαν Ντιέγκο 858-444-8500
Νόστιμο σούσι Coronado CA 619-435-2771
Τμήμα Διατροφής και Διατροφής UCSD La Jolla Σαν Ντιέγκο 808-868-8639
Θήκη Miramar CA 808-554-4219
Ο σταθμός Perfect Paris-Liberty Σαν Ντιέγκο 619-245-4457
Καταφύγιο στο Torrey Pines Main Σαν Ντιέγκο 858-453-4420
ΕΣΑΣ Μαγειρική Διαχείριση Σαν Ντιέγκο 858-964-8677
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Εταιρεία πρωινού Σαν Ντιέγκο 619-356-5444
Μαέστρος Andrew Bachelier Encinitas, CA 858-231-0862
Σεφ Justin Snyder ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside 619-212-9990
Pacific Beach Ale House Σαν Ντιέγκο 858-581-2337
Το σοφό βόδι Σαν Ντιέγκο 619-851-0672
Μάντισον Σαν Ντιέγκο 619-822-3465
Βότανο & Θάλασσα Encinitas, CA 858-587-6601
Η αποθήκη άνθρακα Fallbrook CA 619-218-4102
Εμφάνιση των άλλων 141 ...
Catering Red Tail Σαν Μάρκος 858-605-8219
Η πυξίδα Κάρλσμπαντ 760-434-1900
Έργα Lofty Cafe-Roasting Encinitas, CA 760-230-6747 π.χ. 5
Μικρή Φρενίτσι Coronado CA 619-522-6890
Moniker Coffee Company Σαν Ντιέγκο 541-450-2402
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-759-5500 x207
Το μπιστρό του Μπερνίνι Λα Χόγια 858-454-5013
Miho Gastrotruck Σαν Ντιέγκο 619-365-5655
Το Crack Shack-San Diego Σαν Ντιέγκο 619-795-3299
Υπέροχο Maple Hillcrest Σαν Ντιέγκο 619-255-2282
Ρέτα Γκλεν Ladera Ranch CA 949-545-2250
Ζυθοποιείο Belching Beaver - Pub 980 Προβολή CA 760-420-7764
Lofty Coffee Co- W. Cedar Σαν Ντιέγκο 760-230-6747 π.χ. 4
Επανάσταση Roasters Oceanside CA 760-330-6827
Κοινοτικός καφές Σαν Ντιέγκο
Εστιατόριο Terra Σαν Ντιέγκο 619-293-7088
Το Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) Σαν Ντιέγκο 619-962-5935
Εστιατόριο Brockton Villa Σαν Ντιέγκο 858-454-7393
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Σταθμός Stone Brewing-Liberty Σαν Ντιέγκο 619-269-2100
Ανώτερες υπηρεσίες του Αγίου Παύλου Σαν Ντιέγκο 619-806-2076
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Παναμάς 66 Σαν Ντιέγκο 619-206-6352
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill Προβολή CA 760-509-4424
Αδελφές πίτσα Σαν Ντιέγκο 858-228-6822
Χυμοί βαθιάς ρίζας Spring Valley CA 310-213-6499
Προϊόντα Lady Pirate Σαν Ντιέγκο 619-616-5740
Continental Catering Inc. Λα Μέσα 907-738-9264
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Quality Coast Inc. Σαν Ντιέγκο 619-734-1114
Ο κήπος Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Κολλέγιο Mesa Σαν Ντιέγκο 619-388-2240
Βασιλιάδες χαλκού Oceanside CA 323-810-1662
Bistro du Marche από τον Tapenade Λα Χόγια 858-551-7500
Woodsy Coffee Encinitas, CA 858-882-7325
Gaslamp Union Kitchen & Tap Σαν Ντιέγκο 619-795-9463
Σχολή επισκόπων Σαν Ντιέγκο 858-459-4021 x212
Fairmont Grand Del Mar Σαν Ντιέγκο 858-314-1975
Το ξενοδοχείο Pearl Σαν Ντιέγκο 877-732-7573
Green Acres Campus 2020 Σαν Ντιέγκο 858-450-9907
Pier Cafe 2021 Σαν Ντιέγκο 619-232-7277
Οι διασταυρώσεις Κάρλσμπαντ 760-444-1800
Περιοχή Κοινοτικού Κολλεγίου Grossmont-Cuyamaca Ελ Κατζόν 619-644-7585
Point Loma Θαλασσινά Σαν Ντιέγκο 619-223-1109
Φάτε Φαγητό (Mirarmar) Σαν Ντιέγκο 858-736-5733
Τοστ καφέ Σαν Ντιέγκο 858-208-9422
Gyrogrill Σαν Ντιέγκο 857-719-2109
Ραντεβού North Park Σαν Ντιέγκο 310-955-6333
Η Glen North Coast Κάρλσμπαντ 760-704-1436
BFD-Μεγάλη μπροστινή πόρτα Σαν Ντιέγκο 619-723-8183
Snooze H.C, LLC Σαν Ντιέγκο 619-500-3344
Κουζίνες για καλό Σαν Ντιέγκο 619-851-4091
Κοιλάδα Vista Προβολή CA 760-758-2800
Κουζίνα Starlite Σαν Ντιέγκο 619-358-9766
Το τριαντάφυλλο Σαν Ντιέγκο 619-572-7671
Τζορτζ στον Όρμο Σαν Ντιέγκο 858-454-4244
Εστιατόριο και ζυθοποιία Gravity Heights Σαν Ντιέγκο 858-551-5105
Ζάχαρη και γραφέας Λα Χόγια 858-274-1733
Εταιρεία κρασιού Pali Σαν Ντιέγκο 310-893-0038
Ξενοδοχείο Bahia Resort Σαν Ντιέγκο 858-488-0551
Το Crack Shack Costa Mesa Κόστα Μέσα 951-808-7790
Bread & Cie Café Σαν Ντιέγκο
Γκριλ Edgewater Σαν Ντιέγκο 619-232-7581
Γλυκό ψωμί και κρασί Ντελ Μαρ CA 858-832-1518
The Flavour Chef (Catering) Προβολή CA 619-295-3172
Θυμάρι για κάτι σπιτικό Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-245-1004
Ταβέρνα Uptown Σαν Ντιέγκο
Για το σπίτι Oceanside CA 760-730-5944
Farmer and The Seahorse 2020 Σαν Ντιέγκο 619-302-3682
Το λιοντάρι μοιράζεται Σαν Ντιέγκο 619-564-6924
Χιλιάδες λουλούδια Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-756-3085
Φρέσκα γεύματα Προβολή CA 760-707-2383
Post-Downtown Σαν Ντιέγκο 619-233-8880
μέσα έξω Σαν Ντιέγκο 619-793-9221
Εσείς και η δική σας απόσταξη (Κουζίνα) Σαν Ντιέγκο 214-693-6619
Σχέδιο 9 Alehouse Escondido CA 760-489-8817
Κουζίνας Κουίζ ΔΕΙΤΕ ΑΠ 760-777-0700
Εστιατόριο Ballast Point - Μικρή Ιταλία Σαν Ντιέγκο 619-298-2337
Λαγούμι Σαν Ντιέγκο 619-255-4653
Iron Pig Alehouse Σαν Ντιέγκο 619-885-3718
Το τέλειο Παρίσι - στο κέντρο της πόλης Σαν Ντιέγκο 619-245-4457
Είδος σχεδίας Σαν Ντιέγκο 858-488-1081
Ο Cody είναι στο Cove Λα Χόγια 858-459-0040
Ranch Βαλένθια Ντελ Μαρ CA 858-756-1123
Μονάρχης Ντελ Μαρ CA 619-308-6500
Heavy Hitter Gastroshack Σαν Ντιέγκο 619-865-1468
Hash House A Go Go Σαν Ντιέγκο 951-764-0605
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, CA 760-704-8441
Η εταιρεία Wild Thyme Σαν Ντιέγκο 858-527-0226
Δυναμική διατροφή Σαν Ντιέγκο 619-296-3172
Κρύα προετοιμασία πόλης και χώρας Σαν Ντιέγκο 619-291-7131
Εστιατόριο Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Διεθνής καπνός Del Mar Σαν Ντιέγκο 619-331-4528
Τροφοδοσία νερού Σαν Ντιέγκο 619-276-8803 x4
Yoann Taboyan, Προσωπικός Σεφ Σαν Ντιέγκο 347-277-1958
Κοινή θεωρία Σαν Ντιέγκο 858-384-7974
Αγορά ελιάς Σαν Ντιέγκο 619-224-0443
Καβούρι Σαν Ντιέγκο 858-860-5225
Αδελφή κουζίνα Σαν Ντιέγκο 858-232-7808
Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill Σαν Ντιέγκο 858-453-4420
Οι φυσητήρες Σαν Μάρκος 619-395-6325
Trust Restaurant Σαν Ντιέγκο 609-780-7572
Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια Λα Χόγια 858-454-7373
Η πλοκή Oceanside CA 422-266-8200
Ο πίνακας του Μίλερ Oceanside CA 310-694-4091
Ο Landons East συναντά τη Δύση Σαν Μάρκος 760-304-4560
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Zinque Σαν Ντιέγκο 559-281-2485
Creme De La Crepe 2020 Σαν Ντιέγκο 619-269-1886
Λα Κόστα Γκλεν Νότια Κάρλσμπαντ 760-704-1000
Πυρκαγιά Κάρλσμπαντ
Εσείς και η δική σας εταιρεία Distilling Co. Σαν Ντιέγκο 214-693-6619
Ο κ. Α Σαν Ντιέγκο 619-239-1377
Kensington Cafe Σαν Ντιέγκο 619-684-0044
Το Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Hapi Fish Restaurant Encinitas, CA 760-452-7245
Neighborhood Burger Σαν Ντιέγκο 619-446-0002
Κουζίνα & βρύση πίσω αυλής Σαν Ντιέγκο 619-308-6500
Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD Hillcrest Σαν Ντιέγκο 619-380-9840
Τοστ τροφοδοσίας Σαν Ντιέγκο 858-208-9422
Φορτ Όουκ Σαν Ντιέγκο 619-795-6901
Κουζίνα γειτονιάς Σαν Ντιέγκο 760-840-1129
Ντόνα Τζον Σαν Ντιέγκο 540-532-7139
Parq εστιατόριο και νυχτερινό κέντρο διασκέδασης Σαν Ντιέγκο 619-727-6789
Καζίνο του Old Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Εποχιακή τροφοδοσία και εκδηλώσεις Σαν Ντιέγκο 619-246-4909
Truluck's Seafood Steak and Crab House Σαν Ντιέγκο 858-453-2583
WaterBar Σαν Ντιέγκο 619-308-6500
Νέος και ωραίος Κάρλσμπαντ 858-231-0862
PFC Fitness Camp Κάρλσμπαντ 888-488-8936
Black Raill Κουζίνα + Μπαρ Κάρλσμπαντ 619-454-9182
Ρουστίκ Ρίζα Brunch Σαν Ντιέγκο 619-702-5595
Κουζίνα κρασί Ντελ Μαρ CA 619-239-2222
Δημόσιος οίκος Bantams Roost Κάρλσμπαντ 858-245-7166
La Jolla Country Club Σαν Ντιέγκο 858-454-9601
Ειρηνικές πίτες Σαν Ντιέγκο 619-618-6960
Βότανο & Ξύλο Σαν Ντιέγκο 520-205-1288
Ντελικατέσεν, Γκριλ & Αρτοποιείο του Μίλτον Ντελ Μαρ CA 858-792-2225
Πρωϊνή δόξα Σαν Ντιέγκο 619-629-0302
Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια Σαν Ντιέγκο 858-597-8008

Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Dill. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Μητέρα Θυμάρι Σαλάτα ζυμαρικών Dijon-Dill
Ο γιατρός Foodie Άνοιξη βότανο και παρμεζάνα
Φορά πολλά καπέλα Τέλεια αυγά Deviled
Εξημέρωση του κουταλιού Cheddar Dill Puffs
Φαγητό με την οικογένεια Κρεμώδες σκόρδο λεμόνι και κοτόπουλο άνηθου
Frugal Farm σύζυγος Άνηθο τουρσί
Οικογενειακές συνταγές Vegan Αγγούρι Χούμους
Η κουζίνα της Νατάσα Γρήγορα κολοκυθάκια τουρσί
Τα καλύτερα Bites του Becky Σαλάτα πατάτας Vegan αβοκάντο με άνηθο & κόλιαντρο
Κορίτσι και η κουζίνα Ρωσική πράσινη σούπα κοτόπουλου
Εμφάνιση των άλλων 24 ...
Άπληστοι γκουρμέ Τζατκί
Άλογο και τακούνια Σαλάτα πατάτας Maple Bacon με άνηθο
Ντόλυ και πλιγούρι βρώμης Μπολ φασολιών Chickpea με φρυγανιές ψωμιού
Ψήσιμο με τρελό Paleo Tzatziki Sauce
Η εποχιακή μαμά Σολομός σκόρδου και βοτάνων
Μια οικογενειακή γιορτή Σύνθετο βούτυρο άνηθου λεμονιού
101 βιβλία μαγειρικής Σούπα πράσου με άνηθο
Φάτε καλά 4 LIfe Ζυμαρικά λεμόνι άνηθου
Τζέσικα Γκάβιν Pan Seared Halibut με σάλτσα λεμονιού
Eatin 'on the Cheap Σαλάτα γαρίδας λεμόνι άνηθου
Οι νέες μου ρίζες Lemony Leeks με ρεβίθια και φέτα
Ένα βρώσιμο μωσαϊκό Ψωμί μπύρας Cheddar-Dill
Απλά κονσερβοποίηση Πράσινες ντομάτες τουρσί
Το ατελείωτο γεύμα Μπιφτέκια σολομού λεμονιού με σάλτσα άνηθου λεμονιού
Delish Γνώση Vegan τυρί με αμύγδαλο
Shugary γλυκά Veggie και Dill Pizza
Οι πραγματικοί διαιτολόγοι τροφίμων Ζυμωμένα καρότα με άνηθο
Τα καλύτερα Bites του Becky Ψητός σολομός Basil and Dill Pesto
Μαγειρική και μπύρα Τουρσί με φούρνο και σπιτικό αγρόκτημα βουτυρογάλακτος άνηθου
Πίνακας και εστία Dill Avocado Dip
Μαγειρική αριστοκρατική Ψητός σολομός λεμονιού με κρεμώδη σάλτσα άνηθου
Κουζίνα χαρά Σάντουιτς αγγουριού
Baker από τη φύση Τυρί καπνιστού σολομού και γραβιέρας
Boston Food and Whine Ψητό μοβ σπαράγγι με σάλτσα άνηθου

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Dill χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 52450 Πράσινη αγορά
Zhibek Zholy 53
Πριν από περίπου 502 ημέρες, 24/10/19
Σχόλια του Sharer: Βρέθηκε άνηθος στην Πράσινη αγορά ..

Μοιραστείτε το Pic 49700 Νέες παγκόσμιες αγορές Νέα παγκόσμια αγορά
5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121
415-751-8810 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19

Μοιραστείτε το Pic 46733 Vista Farmers Market Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 ΚοντάΘέαμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από 711 ημέρες, 30/3/19

Δημοφιλείς Αναρτήσεις