Περιγραφή / Γεύση
Το Καρύδι είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που σχετίζεται με το hickory και το πεκάν. Το Walnut θεωρείται τεχνικά drupe και όχι αληθινό καρύδι. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες καρυδιών: περσικά, αγγλικά και μαύρα καρύδια. Το περσικό καρύδι είναι το πιο συνηθισμένο που έχει μαλακό λαστιχωτό κρέας, λεπτό εξωτερικό φλοιό και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το Καρύδι στο κέλυφος διατηρεί την υγρασία και προσφέρει μια γλυκιά γεύση καρυδιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ολόκληρα τα καρύδια στο κέλυφος είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αγγλικά καρύδια καλλιεργούνται κυρίως στην Καλιφόρνια και στο Όρεγκον.
Διατροφική αξία
Τα καρύδια παρέχουν μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, σίδηρο, ζάχαρη, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χωρίς χοληστερόλη. Ένα τέταρτο φλιτζάνι ωμά καρύδια περιέχουν περίπου 180 θερμίδες, 18 γραμμάρια λίπους και υψηλή ποσότητα βιταμίνης Β.
Εφαρμογές
Τα καρύδια στο κέλυφος συνήθως ανοίγονται και τρώγονται ως σνακ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Στη Βόρεια Αμερική, οι ιθαγενείς Αμερικανοί έτρωγαν καρύδια σε τακτική βάση και τα στοιχεία έχουν δείξει κατανάλωση κοντά στις Μεγάλες Λίμνες που χρονολογούνται πριν από 2.000 χρόνια. Όχι μόνο χρησιμοποίησαν το Καρύδι ως πηγή τροφής, αλλά χρησιμοποίησαν επίσης το χυμό του δέντρου στην προετοιμασία των τροφίμων και το εξωτερικό κέλυφος ως βαφή. Το αγγλικό καρύδι εισήχθη στον Νέο Κόσμο από αποίκους που εγκαταστάθηκαν στη Βιρτζίνια και τη Μασαχουσέτη. Συχνά κάποιος θα βρει το μαύρο καρυδιά από μόνη της, επειδή οι ρίζες του δέντρου παράγουν μια θανατηφόρα τοξίνη, juglone. Αυτή η τοξίνη σκοτώνει άλλη γύρω βλάστηση σε ακτίνα εξήντα ποδιών. Το ξύλο της καρυδιάς χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του Α Παγκοσμίου Πολέμου για να κατασκευάσει έλικες αεροπλάνων, λόγω της αντοχής του ξύλου.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε ολόκληρα καρύδια στο κέλυφος χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Terry Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 154 ημέρες, 10/07/20 Σχόλια του Sharer: Chandler English Walnuts |
