| Άντις Όρκαρντ |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κόκκινα ροδάκινα είναι μεγάλα, κίτρινα, ελεύθερα ροδάκινα με ελκυστικό κόκκινο κοκκινωπό δέρμα συχνά με πολλές φακίδες, γνωστές ως ζάχαρη. Η σάρκα είναι χρυσοκίτρινη, σταθερή και λεπτή. Τα κόκκινα ροδάκινα, είναι μια ποικιλία τέλους του καλοκαιριού, γνωστή για τα αρωματικά φύλλα τους, τα ροζ λουλούδια και την ισορροπία της γλυκιάς και τάρτας γεύσης. Τα κόκκινα ροδάκινα μπορούν να απολαύσουν φρέσκα αλλά επίσης καλά κονσέρβες ή κατεψυγμένα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κόκκινα ροδάκινα διατίθενται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ροδάκινα, βοτανική ονομασία, Prunus Persica, είναι πέτρινα φρούτα και είδη στο γένος, το Prunus, μαζί με κεράσια, βερίκοκα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Τα ροδάκινα ταξινομούνται επίσης ως clingstone ή freestone, σηματοδοτώντας εάν το λάκκο του φρούτου αγκαλιάζει τη σάρκα του ή αφαιρείται εύκολα. Τα περισσότερα ροδάκινα με κίτρινη σάρκα είναι ποικιλίες clingstone ενώ τα ροδάκινα με λευκή σάρκα εμπίπτουν στην κατηγορία freestone. Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των δύο αφορά στην υφή και τη γεύση.
