Alps Otome Apples Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Το μήλο Alps Otome είναι πολύ μικρό σε μέγεθος, συγκρίσιμο με ένα μήλο καβουριού. Ωστόσο, σε αντίθεση με ένα μήλο καβουριού, το otome των Άλπεων έχει γλυκιά γεύση και μπορεί να καταναλωθεί από το χέρι. Το ζωντανό κόκκινο-ροζ δέρμα δεν είναι απαλό και η συνολική εμφάνιση είναι παρόμοια με ένα Red Delicious.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Το μήλο Alps Otome διατίθεται στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Τρέχοντα γεγονότα

Το επιστημονικό όνομα του μήλου Alps Otome είναι Malus domestica cv. «Alps Otome». Είναι συνήθως γνωστό ως «μίνι μήλο» λόγω του μικρού μεγέθους του. Αυτό το μήλο, μαζί με τα κεράσια, τις φράουλες και τα τριαντάφυλλα, ανήκει στην οικογένεια φυτών Rosaceae ή τριαντάφυλλου. Το μικρό σχήμα του το βάζει στην ομάδα μήλων 'καβούρι'.

Διατροφική αξία

Όπως όλα τα μήλα, το Alps Otome είναι μια υπέροχη προσθήκη στην καθημερινή διατροφή καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Εφαρμογές

Το μήλο Alps Otome είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ή ένα φρέσκο μήλο. Το ελαφρύ μέγεθός του είναι ιδανικό για πεζοπορία, μπαίνοντας σε ένα κουτί με φαγητό ή ακόμα και στοίβα στην τσέπη. Στην Ιαπωνία το μήλο είναι ιδανικό για το δημοφιλές «ringo ame» ή το ζαχαρωμένο μήλο. (Δείτε παρακάτω για μια συνταγή ringo ame.)

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Το μήλο Alps Otome, ένα τυχαίο σπορόφυτο Fuji, προήλθε από την ιαπωνική πόλη Nagano. Εισήχθη από τον K. Hatagoshi το 1964. Τα μικροσκοπικά φρούτα αναπτύσσονται σε κατάλληλα μικρά δέντρα που έχουν ύψος μόλις ενάμισι μέτρα.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα μήλα καλλιεργούνται ευρέως στην Ιαπωνία από την περίοδο Meiji (η οποία ξεκίνησε το 1868). Ο γονέας του μήλου Alps Otome, το μήλο Fuji, είναι το πιο δημοφιλές μήλο του νησιού. Αναπτύχθηκε στον Νομό Aomori, ο οποίος παράγει περισσότερα μήλα από οποιαδήποτε άλλη ιαπωνική περιοχή. Σήμερα οι ιαπωνικοί οπωρώνες καλλιεργούν τόσα πολλά μήλα που εξάγονται πολλά από αυτά.