Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα του βασιλικού Αφρικανικού Μπλε κυμαίνονται σε μεγάλο μέγεθος, ανάλογα με την ωριμότητα των φυτών και έχουν ελλειπτικό, ελαφρώς κωνικό σχήμα που καταλήγει σε ένα μαλακό σημείο στο άκρο του στελέχους. Τα φύλλα είναι επίπεδα, πλατιά και λεία, καλυμμένα σε εμφανή φλέβα με ελαφρώς οδοντωτές άκρες. Όταν είναι νεαρά, τα αφρικανικά μπλε φύλλα βασιλικού είναι σκούρα μοβ και καθώς ωριμάζουν, μεταβαίνουν σε μοβ-πράσινο, ακολουθούμενο από έντονο πράσινο. Τα φύλλα παρουσιάζουν επίσης διακριτά σκούρα μοβ και πράσινα στίγματα στην κάτω πλευρά και καφέ φλέβα στην επιφάνεια. Τα αφρικανικά μπλε φύλλα βασιλικού είναι τραγανά, ημι-λαστιχωτά και χυμώδη με γήινη, ποώδη και ξυλώδη γεύση με νότες μενθόλης, μόσχου και γαρίφαλου. Πέρα από τα φύλλα, τα φυτά φέρουν επίσης ασαφή, μοβ-πράσινα στελέχη και μακρούς μίσχους με μια σειρά από μικρά μωβ μπουμπούκια που τελικά ανθίζουν σε λουλούδια λεβάντας. Όταν ανθίζει, ο αφρικανικός μπλε βασιλικός έχει ένα έντονο άρωμα καμφοράς.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ο αφρικανικός μπλε βασιλικός είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το αφρικανικό γαλάζιο βασιλικό είναι ένα σπάνιο, αρωματικό βότανο που μπορεί να μεγαλώσει έως και ένα μέτρο σε ύψος, που ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Το ανθοφόρο φυτό βρέθηκε να αναπτύσσεται φυσικά σε φυτώριο στα τέλη του 20ου αιώνα και πιστεύεται ότι είναι ένας σταυρός μεταξύ βασιλικού καμφοράς, Ocimum kilimandscharicum και βασιλικού σκοτεινού οπάλου, Ocimum basilicum. Ο αφρικανικός γαλάζιος βασιλικός καλλιεργείται κυρίως ως διακοσμητικό, ιδιαίτερα ευνοημένο για τα αειθαλή, πράσινα και μοβ φύλλα του, τη θαμνώδη, ταχέως αναπτυσσόμενη φύση του και τα αρωματικά, φωτεινά μοβ άνθη. Η ποικιλία είναι ένας από τους λίγους πολυετούς βασιλικούς και είναι αποστειρωμένος, που σημαίνει ότι δεν θα παράγει σπόρους. Αυτό το μοναδικό γνώρισμα επιτρέπει στο φυτό να παραμείνει άνθιση για μεγαλύτερη περίοδο, προσελκύοντας επικονιαστές και δημιουργώντας ένα αισθητικά ευχάριστο τοπίο. Εκτός από τη διακοσμητική φύση του, όλα τα μέρη του φυτού βασιλικού αφρικανικού μπλε είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, των λουλουδιών και των φύλλων, τα οποία ενσωματώνονται από τους αρχιμάγειρες σε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών εφαρμογών.
Διατροφική αξία
Τα αφρικανικά μπλε φύλλα βασιλικού παρέχουν βιταμίνες Α και C, αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μαγγάνιο για την πέψη των πρωτεϊνών και βιταμίνη Κ για την ταχύτερη επούλωση των πληγών. Τα χόρτα είναι επίσης πηγή μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, ο αφρικανικός μπλε βασιλικός περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και ενώσεις, όπως λιμονένιο, ευγενόλη, κιτρονελόλη, καμφορά και καμφένιο, που συμβάλλουν στις αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Ο αφρικανικός μπλε βασιλικός ταιριάζει καλύτερα με μια φρέσκια αρωματική ή τελική γαρνιτούρα. Τα φύλλα αναμιγνύονται ευρέως σε πέστο, σάλτσα chimichurri, σάλτσες σαλάτας και ντιπ, ή πασπαλίζονται με σούπες, ρίχνονται σε σαλάτες ή στρωματοποιούνται πάνω από μπρουσκέτα. Τα φύλλα του Βασιλικού Αφρικανικού Μπλέ μπορούν επίσης να αναμιχθούν σε ζυμαρικά, να γεμιστούν σε σάντουιτς, να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πίτσας, να αντικατασταθούν ως μια γευστική συστροφή στο caprese ή να ενσωματωθούν σε γλυκά. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φύλλα έχουν έντονη γεύση και πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο για να μην υπερνικήσουν ένα πιάτο. Εκτός από τα φύλλα, τα αφρικανικά μπλε λουλούδια βασιλικού είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα σε σούπες, σαλάτες και μπολ με κόκκους. Μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε κοκτέιλ, να αιωρούνται σε αφρώδη ποτά ή να αναδεύονται σε τσάι. Το αφρικανικό μπλε βασιλικό συνδυάζεται καλά με μαϊντανό, κάρδαμο, ποτά όπως μαύρο τσάι, τζίντζερ μπίρα και σαμπάνια, πράσινα φασόλια, ντομάτες, πατάτες, φακές, ρύζι και φέτα. Τα φύλλα και τα λουλούδια του Βασιλικού Αφρικανικού Μπλε πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως για την καλύτερη ποιότητα και γεύση. Τα φύλλα μπορούν να τυλιχτούν σε χαρτοπετσέτα, να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 1 έως 3 ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το African Blue basil επιλέχθηκε ως προτιμώμενη ποικιλία το 2006 για τους κήπους της Φλόριντα από την Florida Landscape Growers and Nursery Association, ή το FNGLA. Αυτή η κρατική ένωση είναι μια από τις μεγαλύτερες στο έθνος και επιδιώκει να ενώσει τους καλλιεργητές κηπουρικής σε όλη τη Φλόριντα για να προωθήσει την αναπτυσσόμενη βιομηχανία φυτωρίων και τοπίων. Κάθε χρόνο, το FNGLA επιλέγει φυτά κατάλληλα για οικιακή καλλιέργεια στο υποτροπικό και τροπικό κλίμα της Φλόριντα. Ο Αφρικανικός μπλε βασιλικός επιλέχθηκε ως Florida Garden Select επιλογή για την ανθεκτική, παραγωγική και διακοσμητική φύση του. Τα φυτά μπορούν να επεκταθούν σε ύψος και πλάτος, δημιουργώντας μια θαμνώδη εμφάνιση, και τα φύλλα παρουσιάζουν σκούρες μοβ και πράσινες διάστικτες αποχρώσεις, προσφέροντας μια ελκυστική αντίθεση με άλλα φυτά κήπου. Η ποικιλία βασιλικού επιλέχθηκε επίσης για τη μακρά περίοδο ανθοφορίας της. Οι επικονιαστές, ιδίως οι μέλισσες, προσελκύονται ιδιαίτερα από τα ανοιχτό μωβ άνθη και το φυτό είναι αποστειρωμένο, εμποδίζοντας τα λουλούδια να πάνε ποτέ στο σπόρο. Αυτή η στειρότητα παρατείνει τις ανθίσεις στο φυτό και επιτρέπει στους επικονιαστές μια σταθερή τοποθεσία για να ανακτήσουν τη γύρη για μια εκτεταμένη περίοδο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο αφρικανικός μπλε βασιλικός ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στις αρχές της δεκαετίας του 1980 ως ένα φυσικό υβρίδιο μεταξύ του βασιλικού καμφοράς της Ανατολικής Αφρικής και μιας ποικιλίας βασιλικού κήπου γνωστή ως σκοτεινό opal. Ένας ιδιοκτήτης φυτωρίου στο Οχάιο παρατήρησε τη νέα ποικιλία που αναπτύσσεται μεταξύ των φυτεύσεων του βασιλικού καμφοράς και του βασιλικού σκοτεινού οπάλου το 1983, και αμέσως μετά, ο ιδιοκτήτης άρχισε να διαδίδει την ποικιλία μέσω μοσχευμάτων φυτών. Σήμερα το African Blue basil είναι μια ειδική ποικιλία που είναι δύσκολο να βρεθεί, που πωλείται κυρίως μέσω διαδικτυακών λιανοπωλητών ή εξωτικών φυτωρίων. Ο μεγάλος θάμνος καλλιεργείται επίσης από μοσχεύματα που δωρίζονται από οικιακούς κήπους, καθώς ο αφρικανικός μπλε βασιλικός δεν μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αφρικανικό μπλε βασιλικό. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το African Blue Basil χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
| Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19 Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 571 ημέρες, 17/8/19 Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19 Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 648 ημέρες, 6/01/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 |
