Περιγραφή / Γεύση
Το μούρο acai είναι γενικά μικρό, στρογγυλό και μοβ. Ορισμένες ποικιλίες είναι πράσινες. Το Acai έχει χαρακτηριστεί ως τάρτα και παρομοιάζεται με σοκολάτα. Ο χυμός Acai αναμιγνύεται συχνά με άλλα μούρα για γλυκύτητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μούρα Acai είναι σπάνια διαθέσιμα ολόκληρα καθώς είναι πολύ ευπαθή. Συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία σε πολτό μόλις συλλεχθούν.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο φοίνικας acai, γνωστός ως Euterpe Oleracea, παράγει συστάδες μούρων acai. Ο σπόρος αποτελεί περίπου το 80% του μούρου. Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά οξέα και συχνά αλέθονται σε ζωοτροφές για ζώα. Ο φοίνικας acai είναι επίσης μια πηγή για τις καρδιές του φοίνικα.
Διατροφική αξία
Τα μούρα Acai έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Όταν η acai εισήλθε για πρώτη φορά στην αγορά των ΗΠΑ, κυκλοφόρησε ως «superfood», αλλά πολλές από αυτές τις αξιώσεις έχουν αμφισβητηθεί έκτοτε.
Εφαρμογές
Ο χυμός Acai χρησιμοποιείται συχνά σε smoothies. Ο πολτός Acai χρησιμοποιείται για τα δημοφιλή «μπολ acai» που σερβίρονται για πρωινό. Χρησιμοποιείται επίσης σε σορμπέ. Η σκόνη Acai χρησιμοποιείται συχνά σε τοπικές κρέμες δέρματος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο χυμός Acai χρησιμοποιείται συχνά σε smoothies. Ο πολτός Acai χρησιμοποιείται για τα δημοφιλή «μπολ acai» που σερβίρονται για πρωινό. Χρησιμοποιείται επίσης σε σορμπέ. Η σκόνη Acai χρησιμοποιείται συχνά σε τοπικές κρέμες δέρματος.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Acai. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Σπιτικό φαγητό Junkie | Acai Smoothie μπολ | |
| Εκατό Δολάρια το μήνα | Acai Berry Smoothie |
