| Φάρμες Rutiz | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Η ωρίμανση σε μια γυαλιστερή κόκκινη, μη πικάντικη πιπεριά κραγιόν είναι βαριά φρούτα με μια παχιά σταθερή γλυκιά σάρκα που μπορεί να απολαύσει φρέσκο ή ψητό. Περίπου τέσσερις ίντσες σε μήκος και δύο ίντσες σε διάμετρο, χαρακτηρίζουν χαρακτηριστικά σε ένα αμβλύ σημείο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές κραγιόν είναι σεζόν από τις εκμεταλλεύσεις Rutiz στα τέλη του καλοκαιριού και τους πρώτους μήνες του φθινοπώρου.
Διατροφική αξία
Μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, ασβεστίου και καλίου, οι κόκκινες πιπεριές είναι υψηλότερες σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές.
Εφαρμογές
Προσθέστε τη γλυκιά τραγανή πιπεριά κραγιόν σε όλους τους τύπους σαλάτας. Ψιλοκομμένο, τριμμένο ή τεμαχισμένο σε δαχτυλίδια, προσθέστε γεύση σε κατσαρόλες, πιάτα ζυμαρικών, πιάτα με αυγά και πίτσα. Γεμίστε με ρύζι, τυρί, πρωτεΐνες. Χρησιμοποιήστε χείλη κραγιόν όπως το κόκκινο Fresnos - ως γαρνιτούρα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Μέλος του είδους Capsicum annuum, οι πιπεριές κραγιόν καλλιεργούνται τοπικά στο Σαν Ντιέγκο, στην Καλιφόρνια και στις γύρω περιοχές. Θεωρείται ότι προέρχεται από τη Βολιβία ή τη Νότια Βραζιλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κραγιόν πιπεριές. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
