| A&A Organic Market Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι κολοκύθες ζαχαροπλαστικής είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 15-20 εκατοστά και ζυγίζουν μόλις 2-6 κιλά και είναι στρογγυλές, σφαιρικές και ομοιόμορφες σε σχήμα. Η ομαλή πορτοκαλί φλούδα έχει ρηχή και ελαφριά κατακόρυφη προεξοχή που συνδέεται με ένα παχύ, ραβδωτό, πράσινο-καφέ στέλεχος. Η σάρκα είναι υγρή, απαλό πορτοκαλί, λεπτόκοκκο και πυκνό που περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με πολτό και επίπεδες, κρέμας σπόρους. Όταν μαγειρεύονται, οι κολοκύθες Sugar Pie είναι τρυφερές και βουτυρώδεις με μια γλυκιά, γήινη και καρύδια γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι κολοκύθες Sugar Pie διατίθενται το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κολοκύθες Sugar Pie, που ταξινομούνται βοτανικά ως Cucurbita pepo, αναπτύσσονται σε εκτεταμένα αμπέλια και είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με σκουός και κολοκύθες. Επίσης, γνωστή ως κολοκύθα πίτας και κολοκύθα ζάχαρης, οι κολοκύθες ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται ως κολοκύθα ψησίματος και θεωρούνται ιδιαίτερα για την απαλή υφή τους και τις γλυκές, πλούσιες γεύσεις τους.
Διατροφική αξία
Οι κολοκύθες ζάχαρης περιέχουν βιταμίνες Α, C και Ε, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Οι κολοκύθες Sugar Pie ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο ή βρασμό. Χρησιμοποιούνται συνήθως για ψήσιμο και μπορούν να καθαριστούν σε πίτες, cheesecake, τηγανίτες, τάρτες, ψωμί, κρέμα και φλαν. Εκτός από τα γλυκά παρασκευάσματα, οι κολοκύθες ζάχαρης πίτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρά πιάτα όπως σούπες, κοίλα, γεμισμένα και ψημένα όμοια με σκουός βελανιδιού, σε κύβους και ψητά ως συνοδευτικό πιάτο, ή κομμένα σε φέτες και ψητά. Χρησιμοποιούνται επίσης για να κάνουν νιόκι, τσίλι, empanadas και κάρυ. Οι σπόροι μπορούν να φρυγανιστούν, να αλατιστούν και να σερβιριστούν ως σνακ. Οι κολοκύθες ζαχαροπλαστικής συνδυάζονται καλά με φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, κόλιανδρο, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, ελβετικό σπανάκι, σπανάκι, λάχανο, μπιζέλια, φασόλια, φουντούκια, αστακός, ζαμπόν, πατάτες, ντομάτες, μήλα και τυρί γραβιέρα. Διατηρούν 2-3 μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κολοκύθες ζάχαρης πιστεύεται ότι είναι μια ποικιλία κειμηλίων που χρησιμοποιήθηκε στις αρχικές συνταγές πίτας κολοκύθας από πρώτους Αμερικανούς αποίκους. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί εισήγαγαν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας στους αποίκους λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής των φρούτων και της ευέλικτης φύσης, και οι ποικιλίες κειμηλίων θα παρέχουν σπόρους για την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Οι αποικιοκράτες χρησιμοποίησαν μικρές κολοκύθες, όπως η Ζάχαρη, τις κοίλο, τις γέμισαν με μπαχαρικά, μέλι και γάλα και τα έψησαν πάνω από μια ανοιχτή φωτιά για μια γλυκιά και φρυγανιά απόλαυση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κολοκύθες Sugar Pie είναι μια ποικιλία νάνων που πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στις Ηνωμένες Πολιτείες και είχε καταχωριστεί σε καταλόγους σπόρων στις αρχές του 1860. Σήμερα οι κολοκύθες Sugar Pie μπορούν να βρεθούν σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και σε επιλεγμένες περιοχές Ευρώπη και Αυστραλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κολοκύθες οργανικής ζάχαρης. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ω Αυτή λάμπει | Όλο το φυσικό βούτυρο κολοκύθας | |
| Επισκέπτης Vegan | Μανιτάρι κολοκύθας & Ριζότο πράσου | |
| Fox και Briar | Ψητή σούπα κάρρυ καρύδας κολοκύθας | |
| Η κουζίνα του Mel | Εύκολο σπιτικό πουρέ κολοκύθας |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τις κολοκύθες οργανικής ζάχαρης πίτας χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60η λίμνη Elmo MN 55042 651-439-4156 ΚοντάΛίμνη Έλμο, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 136 ημέρες, 25/25/20 Σχόλια του Sharer: Παγωμένο και έτοιμο να χαράξει.  Γίγαντας Bojongsari Sawangan ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 294 ημέρες, 5/19/20 Σχόλια του Sharer: kabocha kuning |
