Περιγραφή / Γεύση
Τα ταϊλανδικά κεριά μήλα είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, κατά μέσο όρο έξι εκατοστών σε μήκος, και είναι επιμήκη και σε σχήμα καμπάνας με ένα βολβοειδές άκρο που ανθίζει ελαφρώς στο κέντρο. Το απαλό δέρμα κυμαίνεται από μωβ, κόκκινο, έως ανοιχτό πράσινο και έχει ελαφρές ραβδώσεις και ελαφριά γυαλάδα που μοιάζει με κερί. Η σάρκα είναι λευκή με σπογγώδη και ευάερη ύφανση και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη κοιλότητα σπόρων στο κέντρο που μπορεί να περιέχει ένα μεγάλο σκούρο καφέ σπόρο. Τα ταϊλανδικά κεριά μήλα είναι ελαφρώς τραγανά και ζουμερά με ελαφριά, γλυκιά γεύση παρόμοια με ένα ασιατικό αχλάδι
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κεριά της Ταϊλάνδης είναι διαθέσιμα την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ταϊλανδικά κεριά μήλα, που ταξινομούνται βοτανικά ως Syzygium samarangense, αναπτύσσονται σε συστάδες σε ένα μεγάλο τροπικό δέντρο που μπορεί να μεγαλώσει έως και δεκαοκτώ μέτρα σε ύψος. Παρά το όνομα, τα ταϊλανδικά κεριά μήλα μοιάζουν μόνο με ένα μήλο σε χρώμα και υφή δέρματος και στην πραγματικότητα είναι ένα μούρο. Επίσης γνωστά ως μήλα νερού, μήλα κεριού, μήλα τριαντάφυλλου, κερί jambus, lianwu στα κινέζικα, chomphu στην Ταϊλάνδη και jamalac στα γαλλικά, τα ταϊλανδικά μήλα κεριού βρίσκονται κυρίως στην Ασία και είναι ένα δημοφιλές δέντρο στην αυλή. Ένα ώριμο δέντρο μπορεί να παράγει έως και επτακόσια κιλά φρούτων σε μία μόνο καλλιέργεια και τα ταϊλανδέζικα κεριά μήλα συνήθως καταναλώνονται φρέσκα ως ζουμερά σνακ.
Διατροφική αξία
Τα ταϊλανδέζικα κεριά μήλα βρέθηκε να περιέχουν ελαιολικό οξύ το οποίο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα ταϊλανδέζικα κεριά μήλα ταιριάζουν καλύτερα για τις ωμές και τις μαγειρεμένες εφαρμογές, αλλά συνήθως καταναλώνονται φρέσκα, χωρίς το χέρι και αφαιρείται ο πυρήνας. Όταν καταναλώνονται ωμά, μπορούν να σερβιριστούν με αλάτι ή ζάχαρη για προσθήκη γεύσης ή φέτες και προσθήκη σε σαλάτες. Μπορούν επίσης να σοταριστούν, να βράσουν και να διατηρηθούν για σάλτσες ή να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα που μπορούν να σερβιριστούν πάνω από παγωτό, τηγανίτες και γαλλικό τοστ. Τα ταϊλανδέζικα κεριά συνδυάζονται καλά με κρεμμύδια, σκόρδο, τσίλι, δυόσμο, λεμόνι, μάραθο, αιχμηρά τυριά και χόρτα όπως ρομανία και σπανάκι. Τα ταϊλανδικά κεριά μήλα θα διατηρηθούν για μερικές ημέρες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ονομάζεται «Μαύρα Μαργαριτάρια» στην Ταϊβάν, η πιο σκούρα, μωβ-μαύρη ταϊλανδέζικη κερί ποικιλία είναι η πιο πολύτιμη ποικιλία στην Ασία για τη γλυκιά γεύση και το βαθύ χρώμα της. Εκτός από τα φρούτα, ο φλοιός, τα φύλλα και οι ρίζες των ταϊλανδικών κεριών μήλων έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ιατρικά στη Μαλαισία για χιλιάδες χρόνια για να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων πρήξιμο, κνησμό και ραγισμένη γλώσσα. Τα άνθη χρησιμοποιούνται στην Ταϊβάν ως φάρμακο για τη μείωση των συμπτωμάτων πυρετού και ακανόνιστων κινήσεων του εντέρου
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ταϊλανδικά κεριά μήλα προέρχονται από το Μπαγκλαντές, τις Φιλιππίνες, την Ινδία, τη Μαλαισία, τη Σαμόα και την Ινδονησία και εξαπλώθηκαν από εξερευνητές σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Σήμερα τα ταϊλανδικά κεριά μήλων βρίσκονται σε τοπικές αγορές στην Ασία και μπορούν επίσης να βρεθούν σε επιλεγμένα μέρη της Ανατολικής Αφρικής, της Καραϊβικής και των Ηνωμένων Πολιτειών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Thai Wax Apple. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ημερήσιο φαγητό πορνό | Κανέλα + Jamalac Ανάποδα | |
| Ο Αρτοποιός μέσα | Otaheite Apple Tart |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Thai Wax Apple χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 νότια βόρεια αγορά προϊόντων ΚοντάΕπαρχία Σανξίας, Ταϊβάν Πριν από περίπου 463 ημέρες, 12/02/19  Κέντρο Tekka Υγρή αγορά Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 605 ημέρες, 13/7/19 Σχόλια του Sharer: Τα κεριά με κερί είναι ένα δημοφιλές φρούτο στην Ασία., |
