Tear Drops® Grapes Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Τα σταφύλια Tear Drops® είναι μεγάλα και έχουν επιμήκη μορφή, που μοιάζει με μια μικρή πιπεριά. Αναπτύσσονται σε σφιχτά συμπιεσμένα σμήνη που μπορούν να γίνουν αρκετά βαριά λόγω του μεγάλου μεγέθους των σταφυλιών. Το λεπτό και τρυφερό δέρμα είναι ανοιχτό κόκκινο έως καφέ με πράσινες χροιά, ενώ η ημιδιαφανής εσωτερική σάρκα είναι ζουμερή και χωρίς σπόρους. Τα σταφύλια Tear Drops® έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και οξύτητα και έχουν πολύ γλυκιά γεύση με συνολική κλασική γεύση γκρέιπφ που θυμίζει δαμάσκηνα. Τα μακριά σταφύλια είναι γνωστά για την τραγανή υφή τους και έχουν μια αίσθηση που μοιάζει με θραύση όταν είναι λίγο στα μισά.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα σταφύλια Tear Drops® διατίθενται το καλοκαίρι.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα σταφύλια Tear Drops® είναι ένα υβριδικό επιτραπέζιο σταφύλι χωρίς σπόρους για το μοναδικό τους σχήμα και τη συμπυκνωμένη γλυκιά φρουτώδη γεύση. Δημιουργήθηκαν από το The Grapery® στο Bakersfield, CA με διαδικασία υβριδοποίησης, χρησιμοποιώντας επικονίαση χεριών και επιλεκτική αναπαραγωγή. Μετά από χρόνια πειραματισμού, η ποικιλία Tear Drops® κυκλοφόρησε χωρίς τη χρήση προσθέτων ή ΓΤΟ και ήταν μία από τις πρώτες ποικιλίες του The Grapery®. Τα σταφύλια Tear Drops® είναι δύσκολο να αναπτυχθούν και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε θραύση, κάτι που συμβαίνει όταν το σταφύλι αποσπάται από το στέλεχος και μειώνει τη διάρκεια ζωής. Παρά τη σύντομη σεζόν τους, είναι αγαπημένοι ως τραγανό, γευστικό επιτραπέζιο σταφύλι.

Διατροφική αξία

Τα σταφύλια Tear Drops® είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, φλαβονοειδών και βιταμινών A, C και K.

Εφαρμογές

Τα σταφύλια Tear Drops® καλλιεργήθηκαν ως επιτραπέζια σταφύλια, κατανάλωναν φρέσκα, χωρίς χεριά. Το μακρύ σωληνοειδές σχήμα τους τους προσδίδει και σε πιο διαφορετικές γαστρονομικές εφαρμογές καθώς μπορούν να χωριστούν στο μισό και να γεμιστούν με αλμυρό τυρί για να συμπληρώσουν τη γλυκιά τους γεύση. Μπορούν επίσης να ψηθούν με αλάτι και λεμόνι ή να φουσκάλουν σε υψηλή φωτιά και να συνδυαστούν με σοταρισμένα πικρά χόρτα ή λαχανάκια Βρυξελλών. Το Tear Drops® σταφυλιών συνδυάζεται καλά με αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, πεκάν, φουντούκια, χοιρινό, πουλερικά, πάπια, δεντρολίβανο, μάραθο, σπόρους μάραθου, δυόσμο, γιαούρτι, μπλε τυρί και κατσικίσιο τυρί. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Τα σταφύλια Tear Drops® έχουν υποστεί αρκετές αλλαγές ονόματος και μετονομασία για την προώθηση των πωλήσεων. Ήταν αρχικά γνωστοί ως σταφύλια πιπεριάς τσίλι λόγω του κωνικού τους σχήματος, αλλά οι καταναλωτές άρχισαν να μπερδεύονται ως προς το αν ήταν πικάντικα ή όχι, ειδικά επειδή είχαν παρόμοιο μέγεθος με το πολύ καυτό πιπέρι της Ταϊλάνδης. Στη συνέχεια, μέσα από μια σειρά δοκιμών, το όνομα Witch Fingers® δημιουργήθηκε το 2011 ως ένα δημιουργικό παιχνίδι σε σχήμα δακτύλου, αλλά πολλοί καταναλωτές ένιωθαν άβολα να τρώνε κάτι που είχε ένα όνομα ανθρώπινου σώματος. Σε απάντηση στα σχόλια που δόθηκαν, το 2016 δημιουργήθηκε το όνομα Tear Drops® σταφύλια και αυτά τα σταφύλια έχουν πλέον καθιερωθεί ως ένα μοναδικό και γευστικό επιτραπέζιο σταφύλι.

Γεωγραφία / Ιστορία

Για πρώτη φορά το 2002, τα σταφύλια Tear Drops® αναπτύχθηκαν μέσω ενός προγράμματος αναπαραγωγής με την International Fruit Genetics και το The Grapery® of Bakersfield, CA. Αυτά τα σταφύλια σε σχήμα δακτύλου καλλιεργούνται τώρα αποκλειστικά στην κοιλάδα San Joaquin και συσκευάζονται για εμπορικές αγορές σε εθνικό επίπεδο. Τα σταφύλια Tear Drops® βρίσκονται σε επιλεγμένες αγορές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.