Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες γκοϋάβα είναι παχουλές και στρογγυλές ή σε σχήμα αχλαδιού, διαμέτρου 6 έως 10 εκατοστών. Το λείο δέρμα τους κυλάει στη βάση και ωριμάζει από σκούρο πράσινο έως ανοιχτό πράσινο και κίτρινο. Είναι σταθερά με ένα αρωματικό, βρώσιμο δέρμα που μαλακώνει καθώς ωριμάζει ο καρπός. Η σάρκα κυμαίνεται από ανοιχτό τριαντάφυλλο έως βαθύ ροζ ή κόκκινο και έχει μια σαρκώδη κεντρική κοιλότητα με δεκάδες μικρούς, βρώσιμους σπόρους. Έχουν μια γλυκιά, τροπική γεύση με λίγο οξύ.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Κόκκινες γκουάβα διατίθενται όλο το χρόνο σε τροπικές περιοχές.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες γκοϋάβες, γνωστές ως «μήλο των τροπικών» στην Ινδία, ταξινομούνται βοτανικά ως Psidium guajava. Συνήθως αναφέρονται ως γκουάβα της Apple, βρίσκονται σε διάφορες τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, συνήθως στην Ινδία, την Ινδονησία και τη Νότια Αμερική. Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες κόκκινου γκουάβα, μερικές αναπτύχθηκαν στη Χαβάη και άλλες στην Ινδία. Καλλιεργούνται ευρέως σε μια βιο-γεωγραφική περιοχή που αναφέρεται ως «Sundaland», μια περιοχή που περιλαμβάνει τη χερσόνησο της Μαλαισίας, τη Σουμάτρα, την Ιάβα και το Καλιμαντάν (Boreno), όπου ο χυμός τους συνταγογραφείται συχνά για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του δάγκειου πυρετού.
Διατροφική αξία
Οι κόκκινες γκουάβα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Το φλοιό περιέχει οπουδήποτε από 2 έως 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα εσπεριδοειδές. Περιέχουν επίσης άλλες βασικές βιταμίνες συμπλόκου Β, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Οι κόκκινες γκουάβα είναι μια καλή πηγή λυκοπενίου και παρέχουν αντιοξειδωτικά, ενισχυτικά του ανοσοποιητικού και πεπτικά οφέλη.
Εφαρμογές
Η κόκκινη γκουάβα μπορεί να απολαμβάνεται ωμή, κομμένη σε κομμάτια ή μαγειρεμένη σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές. Πλύνετε και κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια και προσθέστε σε τροπικές φρουτοσαλάτες ή smoothies. Τα φρούτα σε τετράγωνα, ψιλοκομμένα και θρυμματισμένα χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια όπως μικροπράγματα και τάρτες. Τα φρούτα συνθλίβονται ή καθαρίζονται και στραγγίζονται, ο προκύπτων πολτός χρησιμοποιείται σε κέικ, muffins, panna cotta και παγωτά. Ο χυμός προσθέτει χρώμα και γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Μαγειρεύεται και χρησιμοποιείται για τζάμια για θαλασσινά ή ψάρια, σε μαρινάδες ή σε σάλτσες και μειώσεις. Η ζάχαρη προστίθεται στον πουρέ για χρήση σε αρτοσκευάσματα, μπισκότα ή ψωμιά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη στα κόκκινα γκουάβα της δίνει εξαιρετικές ιδιότητες πάχυνσης για την παρασκευή πίτας, μαρμελάδας και πάστες. Η πάστα γκουάβα χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα και συνδυάζεται με μαλακά τυριά. Διατηρούνται σε σιρόπια και κονσέρβες. Ωριμάστε τις κόκκινες γκουάβα σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε για έως και 3 ημέρες. Τα πλυμένα και κομμένα κομμάτια ή πουρέ μπορούν να καταψυχθούν έως και 8 μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κόκκινες γκουάβα είναι τα πέμπτα πιο εμπορικά σημαντικά φρούτα στην Ινδία, μετά από μπανάνες, μάνγκο, εσπεριδοειδή και παπάγια. Καλλιεργούνται για τη φρέσκια αγορά καθώς και για μεταποίηση σε ζελέ, μια γλυκιά πάστα που αναφέρεται ως «τυρί» και ένα γλυκό ρόφημα γκουάβα που ονομάζεται «σκουός». Το Ινδικό Ινστιτούτο Έρευνας Κηπουρικής στο Μπανγκαλόρ, που βρίσκεται στη νότια-κεντρική Ινδία, ανέπτυξε δύο διαφορετικές ποικιλίες ερυθρού σάρκα, την Arka Kiran και την Arka Rashmi. Η Μπανγκαλόρ, γνωστή τοπικά ως Μπανγκαλόρ, και οι γύρω περιοχές είναι γνωστές ως «γη των κόκκινων γκουάβα».
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κόκκινες γκουάβα προέρχονται από μια περιοχή που εκτείνεται από το νότιο Μεξικό έως τις τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής. Είναι πολύ συχνές στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τη Μαλαισία και την Ινδονησία, όπου εισήχθησαν από Ισπανούς και Πορτογάλους εξερευνητές. Κατά τα μέσα του 1800 μεταφέρθηκαν στη Φλόριντα στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Καραϊβική. Οι κόκκινες γκουάβα καλλιεργούνται ευρέως στα νότια-κεντρικά κράτη της Ινδίας και σε κάποιο βαθμό στη Νότια Αμερική, το Μεξικό, την Καλιφόρνια και τη Χαβάη. Συνήθως εντοπίζονται σε βρεγμένες αγορές στην Ινδία, τη Νοτιοανατολική Ασία και τις Φιλιππίνες, καθώς και σε αγορές μερκάδων και αγροτών στη Νότια Αμερική, το Μεξικό, τη Χαβάη και τη Νότια Καλιφόρνια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Red Guavas. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Πεδίο Νταάλ | Γκουάβα βουτιά | |
| Ανθεκτική υγεία | Γκουάβα Jam |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Guavas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πού να αγοράσετε μωρό καλαμπόκι στις ΗΠΑ
 Blok M Square carrefour ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 399 ημέρες, 2/05/20 Σχόλια του Sharer: γκουάβα στο carrefour  Κυριακή αγορά της νότιας Τζακάρτας ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 544 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: κόκκινη γκουάβα στο Pasar Minggu, Νότια Τζακάρτα  Αγορά Pondok Labu ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 592 ημέρες, 26/7/19 Σχόλια του Sharer: κόκκινες γκουάβα ή κόκκινες γκουάβα στην αγορά κολοκύθας pondok, Νότια Τζακάρτα  Αγορά Anyar Bogor ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 597 ημέρες, 21/7/19 Σχόλια του Sharer: Η κόκκινη γκοϋάβα μπορεί να βρεθεί στο anyar market bogor, West Java |
