| Tanimura & Antle Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μαρούλι Green Gem είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 13-20 εκατοστά και είναι μια συμπαγής, επιμήκης κεφαλή σε σχήμα αγγείου με πυκνά συσκευασμένα φύλλα. Τα κυματιστά φύλλα έχουν οδοντωτές άκρες και είναι λεία, σαρκώδη και παχιά με έντονο πράσινο χρώμα που μεταβαίνει σε ανοιχτό πράσινο-λευκό στο παχύ μάντρα. Τα εξωτερικά φύλλα είναι τραγανή με ποιότητα τήξης και πιο κοντά στον πυρήνα, τα φύλλα είναι ραβδωτά, χυμώδεις και τραγανά. Το μαρούλι Green Gem είναι βούτυρο και τραγανό με μια λεπτή γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μαρούλι Green Gem είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μαρούλι Green Gem, βοτανικά ταξινομημένο ως Lactuca sativa, είναι μια ετήσια ποικιλία που είναι μέλος της οικογένειας Asteraceae ή ηλίανθου. Επίσης, γνωστό ως μαρούλι Sweet Gem και Winter Density, το μαρούλι Green Gem αναπτύχθηκε από μια διασταύρωση μεταξύ μαρουλιού romaine και μαρουλιού τύπου butterhead. Το μαρούλι Green Gem προτιμάται από τους σεφ για την τραγανή υφή του και την ικανότητά του να αντέχει τη θερμότητα στο μαγείρεμα. Είναι επίσης ένα αγαπημένο μαρούλι των κηπουρών στο σπίτι, καθώς μπορεί να αναπτυχθεί σε μικρούς χώρους και δοχεία και μπορεί να επιβιώσει σε περιόδους ζεστού καιρού, όπου άλλες ποικιλίες θα μαραζόντουσαν και θα μαραθούν.
Διατροφική αξία
Το μαρούλι Green Gem περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Το μαρούλι Green Gem ταιριάζει καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως τηγάνισμα ή κοκκινιστό. Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα, τα φύλλα μπορούν να σχίζονται και να σερβίρονται ως σαλάτα, να στρώνονται ως κρεβάτι για κρέατα και ψάρια ή να γεμίζονται με μια βουτιά που αποτελείται από ψάρια, σάλτσες ή κοτόπουλο. Η υφή και οι λεπτές γεύσεις του μαρουλιού Green Gem είναι ένας τέλειος καμβάς για αλμυρά και τολμηρά συστατικά και φωτεινές, φρουτώδεις γεύσεις. Το μαρούλι Green Gem απορροφά επίσης εύκολα τις γεύσεις, κόβει το λίπος και κρατά σάλτσες, βινεγκρέτες και χυμούς στις αυλακώσεις των φύλλων, παρόμοια με ένα βρώσιμο σφουγγάρι. Όταν μαγειρευτεί, το μαρούλι Green Gem μπορεί να τεμαχιστεί στη μέση και να ψηθεί ελαφρώς και να σερβιριστεί με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών. Τα πράσινα μαρούλια μαρουλιού ζεύγη καλά με εσπεριδοειδή, ντομάτες, ραπανάκια, σπαράγγια, αγκινάρες, τσίλι, τηγανητά ή μαλακά βραστά αυγά, φρέσκο ή ηλικιωμένο κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, ξύδι σαμπάνιας, βαλσάμικο ξύδι, επιθέματα με βάση την κρέμα όπως γιαούρτι ή βουτυρόγαλα, αποξηραμένα φρούτα, μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, πεπόνι, γκρέιπφρουτ, ψητό κοτόπουλο, μπέικον, οστρακοειδή, αντσούγιες, καπνιστή πέστροφα, βότανα όπως βασιλικό, κόλιαντρο και άνηθο και ξηρούς καρπούς όπως φιστίκια, φουντούκια, καρύδια και πνιγίδες. Τα φύλλα διατηρούνται για λίγο περισσότερο από μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Επίσης γνωστό ως Sucrine, που σημαίνει ζάχαρη στα γαλλικά, το μαρούλι Green Gem είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής ποικιλία στην Ευρώπη, που προτιμάται για τη μεταξένια αλλά τραγανή υφή και τη γλυκιά γεύση του. Συνήθως χρησιμοποιείται στο Ηνωμένο Βασίλειο, το μαρούλι Green Gem είναι ελαφρώς κοκκινιστό ή ψητό και σερβίρεται ως γαρνιτούρα για ταρτάρ σολομού και καρπάτσιο, το οποίο είναι ένα ωμό ορεκτικό που αποτελείται από λεπτές φέτες κρέατος όπως μπριζόλα ή ψάρι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το αυθεντικό μαρούλι Green Gem, επίσης γνωστό ως Buttercos Sucrine, είναι ένα μαρούλι κειμήλιο που αρχικά καλλιεργήθηκε στη Γαλλία. Σήμερα το μαρούλι Green Gem μπορεί να βρεθεί σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων και καλλιεργείται κυρίως σε ολόκληρη τη Δυτική Ευρώπη και κατά μήκος της ακτής της Καλιφόρνιας στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Φούστα γρασίδι | Σαν Ντιέγκο | 858-412-5237 |
| Ραντεβού North Park | Σαν Ντιέγκο | 310-955-6333 |
| Βότανο & Θάλασσα | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
| Το ξενοδοχείο Pearl | Σαν Ντιέγκο | 877-732-7573 |
| Eddie v's la jolla | Λα Χόγια | 858-459-5500 |
| Prime θαλασσινά του Eddie V | Σαν Ντιέγκο | 619-615-0281 |
| Περιοχή Κοινοτικού Κολλεγίου Grossmont-Cuyamaca | Ελ Κατζόν | 619-644-7585 |
| Ο κ. Α | Σαν Ντιέγκο | 619-239-1377 |
| Ανοίξτε το Gym-White Rice | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Αδελφή κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 858-232-7808 |
| Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
| Λέσχη γιοτ του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Ανταλλαγή Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
| Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Μικρή Ιταλία | Σαν Ντιέγκο | 619-298-2337 |
| Neighborhood Burger | Σαν Ντιέγκο | 619-446-0002 |
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Trust Restaurant | Σαν Ντιέγκο | 609-780-7572 |
| Κοινή μετοχή | Σαν Ντιέγκο | 714-317-7072 |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
| Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
| Tahona (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Το τριαντάφυλλο | Σαν Ντιέγκο | 619-572-7671 |
| Oliver & Rose | Σαν Ντιέγκο | 619-300-3395 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Galaxy Taco | Λα Χόγια | 858-228-5655 |
| Πρωϊνή δόξα | Σαν Ντιέγκο | 619-629-0302 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Το κατσίκα του καπνίσματος | Σαν Ντιέγκο | 858-232-4220 |
| Χιλιάδες λουλούδια | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-3085 |
| Εστιατόριο Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Μονάρχης | Ντελ Μαρ CA | 619-308-6500 |
| Black Raill Κουζίνα + Μπαρ | Κάρλσμπαντ | 619-454-9182 |
| Cafe Gratitude San Diego | Σαν Ντιέγκο | |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Πνεύματα της ακτής του Ειρηνικού | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Πάρκο Hyatt Aviara | Κάρλσμπαντ | 760-448-1234 |
| Noble House Hotels & Resorts | Σαν Ντιέγκο | 619-276-4010 |
| κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
| Τοστ | Coronado CA | 619-435-4323 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μαρούλι Γλυκό Τεχνητό Πράσινο Πολύτιμο. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Sweet Artisan Green Gem Lettuce χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Lalas S.A. Κεντρική αγορά της Αθήνας M 18-20 002104826243 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 519 ημέρες, 10/08/19 Σχόλια του Sharer: Μικρό στολίδι από την Ισπανία 🇪🇸 Δροσερό μαρούλι 🥬  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας Φρέσκο IKE της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Υ 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 582 ημέρες, 8/06/19 Σχόλια του Sharer: Μικρό μαρούλι πολύτιμων λίθων  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 598 ημέρες, 21/7/19 |
