| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Maciel |
Περιγραφή / Γεύση
Τα αγγούρια Suyo Long είναι λεπτά και κυλινδρικά, με μήκος έως 45 εκατοστά. Το βρώσιμο δέρμα είναι σκούρο πράσινο και λεπτό, με ραβδωτή και κοχλιωτή υφή. Όταν είναι μικρά, αυτά τα αγγούρια μπορεί να φέρουν μικρές, μαλακές αιχμές που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν τρίβοντας το δέρμα. Τα αγγούρια Suyo Long δεν μεγαλώνουν φυσικά ευθεία και μπορούν να σχηματίσουν ενδιαφέροντα σχήματα, όπως τα κουρτίνες, εάν δεν είναι κατσαρόλα. Η απαλή πράσινη προς λευκή σάρκα έχει πολλούς βρώσιμους, μαλακούς σπόρους και προσφέρει μια γλυκιά και ήπια γεύση με λίγη έως καθόλου πίκρα και τραγανή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αγγούρια Suyo Long διατίθενται από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αγγούρια Suyo Long ταξινομούνται βοτανικά ως Cucumis sativus. Είναι μια κινεζική ποικιλία κειμηλίων και είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με πεπόνια και σκουός. Τα αγγούρια Suyo Long είναι μια ποικιλία 'burpless', καθώς δεν διαθέτουν την ένωση cucurbitacin που δίνει σε άλλες ποικιλίες την πικρία τους. Οι ποικιλίες Burpless τείνουν να είναι πιο γλυκές και έχουν λεπτότερα δέρματα από άλλες ποικιλίες.
Διατροφική αξία
Τα αγγούρια Suyo Long περιέχουν βιταμίνες A, B και C, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Εφαρμογές
Τα αγγούρια Suyo Long ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως τουρσί ψυγείου. Χρησιμοποιούνται σε παγωμένες σούπες, σαλάτες αγγουριού και είναι δημοφιλείς στην κουζίνα Sichuan. Συνδυάζονται καλά με εσπεριδοειδή, νιφάδες ζεστού πιπεριού, σκόρδο, ξύδι, βότανα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και κρεμώδη, αλμυρά τυριά. Τα αγγούρια Suyo Long διατηρούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική επειδή πιστεύεται ότι έχουν θεραπευτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Έγινε ένα κοινό συστατικό στις οικιακές θεραπείες γύρω στο 960 CE και έκτοτε έχουν χρησιμοποιηθεί για να καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες, να δροσίσουν το σώμα από πυρετό και να μειώσουν τη φλεγμονή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αγγούρια Suyo Long προέρχονται από τη βόρεια Κίνα περίπου το 100 π.Χ., αν και η ακριβής ημερομηνία είναι άγνωστη. Σήμερα, τα αγγούρια Suyo Long βρίσκονται σε ειδικές αγορές στην Ιαπωνία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα αγγούρια Suyo Long. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Suyo Long Cucumbers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών του Virginia Park Οικογενειακά αγροκτήματα Tamai ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19  Αγορά αγροτών Issaquah Αγροτικό τροχό χάλυβα Fall City, WA NearΒΔ Sammamish Rd & 11th Ave ΒΔ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 578 ημέρες, 8/10/19 Σχόλια του Sharer: Τραγανή με λίγο δάγκωμα εσπεριδοειδών - υπέροχη με φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα!  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 598 ημέρες, 21/7/19  Αγορά αγροτών του Virginia Park Οικογενειακά αγροκτήματα Tamai ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19 |
