Περιγραφή / Γεύση
Οι αγκινάρες Purple Sangria έχουν αιχμηρό σχήμα, με βαθύ καφέ, κρεατικά φύλλα. Έχουν μια γλυκιά και γήινη αγκινάρα. Το μοβ χρώμα της αγκινάρας Sangria οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών, που είναι φυτοθρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο φυτό. Οι ανθοκυανίνες λέγεται ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, διαβήτη και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Λέγεται επίσης ότι προστατεύουν τον εγκέφαλο καθώς μεγαλώνει.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι αγκινάρες Sangria είναι διαθέσιμες την άνοιξη και το φθινόπωρο, έχοντας δύο διαφορετικές εποχές καλλιέργειας.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι αγκινάρες Sangria είναι μια νέα ποικιλία Cynara scolymus που κυκλοφόρησε το 2013. Η απελευθέρωση αυτής της αγκινάρας με μωβ αποχρώσεις συνέπεσε με τη διακήρυξη από τον Υπολοχαγό Κυβερνήτη της Καλιφόρνια ότι οι αγκινάρες είναι το κρατικό λαχανικό. Σχεδόν το 100% των αγκινάρων που καλλιεργούνται στο εμπόριο προέρχονται από την Καλιφόρνια. Οι αγκινάρες είναι στην ομάδα γαϊδουράγκαθου της οικογένειας ηλίανθων. Το λαχανικό είναι ο ανώριμος μπουμπούκι ανθέων του φυτού. Εάν αφεθεί στο φυτό, το γαϊδουράγκαθο θα ανθίσει, αποκαλύπτοντας ένα φωτεινό μωβ λουλούδι γαϊδουράγκαθου.
Εφαρμογές
Όπως με τις περισσότερες αγκινάρες, οι αγκινάρες Sangria μπορούν να καταναλωθούν στον ατμό ολόκληρες ή οι καρδιές μπορούν να αφαιρεθούν και να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια για χρήση. Για την προετοιμασία, αφαιρέστε μια ίντσα από την κορυφή της αγκινάρας και απλώστε ελαφρά τα πέταλα. Κόψτε μια ίντσα από το κάτω μέρος του στελέχους. Τοποθετήστε την αγκινάρα σε νερό με λεμόνι για να την αποφύγετε να μαυρίσουν πριν από το μαγείρεμα. Αχνίστε το αγκινάρα μέχρι να μαλακώσει και σερβίρετε ολόκληρο Τα πέταλα μαζεύονται για να αποκαλύψουν το ασαφές «πνιγμό» στο κέντρο του λαχανικού. Αυτό ανακαλύπτεται για να αποκαλύψει το σαρκώδες κέντρο «καρδιά» που τρέχει κάτω από ένα τμήμα του στελέχους. Οι καρδιές αγκινάρας Sangria μπορούν να προστεθούν σε πίτσες, σαλάτες, ζυμαρικά και πολλά άλλα πιάτα. Οι αγκινάρες συχνά σερβίρονται μόνοι τους με σάλτσα αιολικής.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι αγκινάρες Sangria καλλιεργούνται κατά μήκος της ακτής της Καλιφόρνιας, σε μια περιοχή γνωστή για τα κρασιά της. Το πορφυρό λαχανικό που παρουσιάστηκε το 2013 είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ Ιταλών και Γάλλων κτηνοτρόφων από μια νέα ιδιόκτητη ποικιλία σπόρων. Αναπτύχθηκε από έναν άνθρωπο που ονομάζεται Steve Jordan, γνωστός σε πολλούς ως «Ευαγγελιστής Αγκινάρας». Αυτή η νέα μωβ αγκινάρα κυκλοφόρησε για να συμπέσει με ένα τοπικό φεστιβάλ αγκινάρας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αγκινάρες Sangria. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος κοινοποίησε τις αγκινάρες Sangria χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 405 ημέρες, 1/30/20 Σχόλια του Sharer: Αγκινάρες μωβ 🥳 |
