Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Rosalynn είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και είναι στρογγυλά και ελαφρώς ισοπεδωμένα σε σχήμα. Το δέρμα έχει κίτρινη βάση και καλύπτεται από βαθύ κόκκινο κοκκίνισμα. Υπάρχουν επίσης πολλές εμφανείς λευκές φακές ή πόρους που καλύπτουν την επιφάνεια. Η ανοιχτόχρωμη κίτρινη έως κρεμώδης σάρκα είναι στιβαρή και τραγανή με μεσαία υφή. Τα μήλα Rosalynn είναι ζουμερά και ήπια με γλυκιά τάρτα, λουλουδάτη γεύση και μια λεπτή πινελιά μπαχαρικών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Rosalynn διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Rosalynn, βοτανικά ταξινομημένα ως Malus domestica, είναι μια σύγχρονη ποικιλία που ανακαλύπτεται ως τυχαίο δενδρύλλιο στην πολιτεία της Ουάσιγκτον. Η καταγωγή του Rosalynn είναι άγνωστη, αλλά βρέθηκε να αναπτύσσεται φυσικά κοντά σε fuji, gala, winesap, rome, red νόστιμα και χρυσά νόστιμα δέντρα στον οπωρώνα και πιστεύεται ότι είναι ένα μείγμα αυτών των ποικιλιών. Τα μήλα Rosalynn είναι πιστοποιημένα από το USDA και είναι μία από τις λίγες, νέες ποικιλίες που διατίθενται στο εμπόριο ως 100% βιολογικές.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Rosalynn περιέχουν μια ποικιλία ευεργετικών θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες για υγιή πέψη, βόριο για την υγεία των οστών, βιταμίνη C και φυτοχημικά για το ανοσοποιητικό σύστημα και κάλιο για την υγεία της καρδιάς.
Εφαρμογές
Τα μήλα Rosalynn ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς καταναλώνονται ως ποικιλία επιδορπίων για φρέσκο φαγητό. Είναι αργά στο καφέ όταν ανοίγουν, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για φρουτοσαλάτες, πράσινες σαλάτες, λαχανοσαλάτα και τυριά, και μπορούν να τεμαχιστούν και να καταναλωθούν ως ένα υγιεινό σνακ ή επιδόρπιο. Τα μήλα Rosalynn μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με λαχανάκια Βρυξελλών, να γεμιστούν στο στήθος κοτόπουλου ή να αναμειχθούν σε ψήσιμο λουκάνικου πρωινού. Κρατούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επιδόρπια, όπως πίτες, τσαγκάκια, κύπελλα, κέικ και muffins. Τα μήλα Rosalynn θα διατηρηθούν για μερικούς μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μήλα Rosalynn πήραν το όνομά τους από τις συζύγους των διευθυντών Jose Ramiriez και Dain Craver που ανακάλυψαν αρχικά την ποικιλία. Το όνομα της γυναίκας του Ramiriez είναι η Rosa και το όνομα της γυναίκας του Darver είναι η Gari Lynn. Τα δύο ονόματα συνδυάστηκαν σχηματίζοντας τη Rosalynn και η οικογένεια του Ramirez άρεσε τόσο πολύ το όνομα που χρόνια αργότερα ονόμασαν ακόμη και το κοριτσάκι τους Rosa Lynn μετά το μήλο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Rosalynn ανακαλύφθηκαν σε έναν οπωρώνα στο Royal City της Ουάσινγκτον το 1998. Ο José Ramiriez, ο διευθυντής του οπωρώνα, και ο Dain Craver, ο γενικός διευθυντής, βρήκαν το δέντρο να αναπτύσσεται άγριο σε ένα ανεπιτήρητο μπλοκ. Σήμερα τα μήλα Rosalynn βρίσκονται σε ειδικές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Rosalynn Daisy. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Αλάτι και Λεβάντα | Apple Slaw | |
| Πεινασμένο κορίτσι | Cranberry Apple Coleslaw |
