| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Gravenstein έχουν πράσινες έως κίτρινες αποχρώσεις και καλύπτονται με πυκνή κόκκινη και πορτοκαλί λωρίδα. Η τραγανή σάρκα του είναι κρεμ λευκή και πλούσια με χυμό. Πολύ αρωματικό το μήλο Gravenstein προσφέρει μια κλασική γεύση γλυκού τάρτας με αποχρώσεις του μελιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Gravenstein είναι διαθέσιμα στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Gravenstein είναι μέλη της οικογένειας των τριαντάφυλλων (Rosaceae) και του είδους malus domestica. Αν και θεωρείται από πολλούς ως ένα από τα καλύτερα μήλα ψησίματος στην αγορά, το Gravenstein είχε κάποιες πλάτες που το εμπόδιζε να γίνει μια επιτυχημένη εμπορική ποικιλία. Έχει μια σύντομη και πρώιμη περίοδο συγκομιδής, δεν αποστέλλει καλά και έχει μικρότερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τα περισσότερα μήλα. Τα δέντρα Gravenstein έχουν επίσης ευαίσθητα στελέχη, με αποτέλεσμα ο καρπός να είναι επιρρεπής σε πτώση πριν από τη συγκομιδή.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Gravenstein είναι χαμηλά σε θερμίδες, χωρίς χοληστερόλη και πλούσια σε διαλυτές ίνες, η οποία έχει αποδειχθεί ότι προάγει ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα καλίου και βιταμίνης C, καθώς και λίγο σίδηρο, βιταμίνη Α και βόριο, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο δέρμα.
Εφαρμογές
Τα μήλα Gravenstein φημίζονται για την εξαιρετική γλυκιά τάρτα τους που λάμπει τόσο σε μαγειρεμένα όσο και σε ωμά παρασκευάσματα. Συνδυάστε με κοτόπουλο, χοιρινό, κρεμμύδι, μανιτάρια και ισχυρά τυριά σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αχλάδι, βανίλια, κανέλα και σοκολάτα σε γλυκά παρασκευάσματα. Όταν μαγειρευτεί η γεύση του μήλου Gravenstein ενισχύεται και η σάρκα θα διατηρήσει το σχήμα της. Μπορούν να ψηθούν, να σοταριστούν, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν αργά και να καθαριστούν. Ένα δημοφιλές επιδόρπιο μήλο Gravenstein κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε πίτες, τάρτες, κέικ και μπισκότα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η πρώτη τεκμηρίωση των μήλων Gravenstein που καλλιεργείται είναι στη Νότια Γιουτλάνδη της Δανίας το 1669. Το μήλο έφτασε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1790 μέσω Γερμανών μεταναστών και Ρώσων εμπόρων γούνας. Οι πρώτοι οπωρώνες του Gravenstein φυτεύτηκαν στις αρχές του 1800 στην Καλιφόρνια στο Fort Ross. Τα μήλα Gravenstein ήταν μια σημαντική καλλιέργεια στην κομητεία Sonoma, Καλιφόρνια στις αρχές έως τα μέσα του 1900, όπου πωλήθηκαν όχι μόνο για φρέσκια χρήση, αλλά και ως μήλο επεξεργασίας για χυμό, σάλτσα, ξύδι και κονιάκ. Τα τέλη του 1900 έφεραν μια μετάβαση στη βιομηχανία και μεγάλο μέρος της γης που παλαιότερα χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή μήλων χρησιμοποιείται τώρα για την παραγωγή κρασιού. Σήμερα τα μήλα Gravenstein καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια, στο Όρεγκον, στην πολιτεία της Ουάσιγκτον και στο εξωτερικό στη βόρεια Ευρώπη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Gravenstein. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Gravenstein Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Redmond Αγρόκτημα Tonnemaker Valley 16211 140η θέση NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ΚοντάΡέντμοντ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 214 ημέρες, 8/08/20  Ferry Plaza Farmers Market Πέμπτη καλλιέργεια Peacadero, CA ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 529 ημέρες, 28/9/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Barbara Windrose Farms ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 581 ημέρες, 8/07/19 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Gravestein είναι. |
