Μελιτζάνα Ράτζα

Raja Eggplant





Παραγωγός
Οικογενειακά αγροκτήματα Weiser Αρχική σελίδα

Περιγραφή / Γεύση


Οι μελιτζάνες Raja έχουν σχήμα στρογγυλού έως αυγού, με έντονο πράσινο στέλεχος και κάλυκα. Αναγνωρίζεται εύκολα από το πολύ απαλό, λευκό δέρμα και το μέγεθός τους, η μελιτζάνα Raja έχει διάμετρο περίπου 3 ίντσες. Η εσωτερική σάρκα έχει κρεμώδες λευκό χρώμα και έχει πολύ τρυφερή υφή, πολύ περισσότερο από αυτή της παραδοσιακής μελιτζάνας. Οι μελιτζάνες Raja προσφέρουν μια ήπια γήινη, γλυκιά και γλυκιά γεύση με λίγη έως καθόλου πίκρα.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι μελιτζάνες Raja είναι μια μικροκαμωμένη ινδική ποικιλία μελιτζάνας. Νέα για την εμπορική αναπτυσσόμενη αγορά το 2014, αυτή η ποικιλία Solanum melongena είναι μια πλούσια και παραγωγική ξάδερφος της πιο κοινής ποικιλίας μελιτζάνας μωβ. Οι μελιτζάνες συμπεριλαμβανομένου του Raja είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae, η οποία περιλαμβάνει πολλές σημαντικές γεωργικές καλλιέργειες, όπως η πατάτα, το πιπέρι και η ντομάτα.

Διατροφική αξία


Οι μελιτζάνες Raja είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών που βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης στο σώμα. Οι μελιτζάνες προσφέρουν επίσης μερικές βιταμίνες Β, νιασίνη και μαγνήσιο καθώς και ορισμένα φυτοθρεπτικά συστατικά.

Εφαρμογές


Το μικρό μέγεθος της μελιτζάνας Raja το καθιστά ιδανικό για γέμιση. Κόψτε την κορυφή και βγάλτε τα μαλακά κρέατα με ψιλοκομμένη σάρκα, βότανα και ψίχουλα ή αλεσμένο κρέας και άλλα λαχανικά. Η φέτες μελιτζάνας Raja μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί, να σοταριστεί, να ψηθεί και να τηγανιστεί. Το έντονο λευκό δέρμα της μελιτζάνας Raja συνδυάζεται όμορφα με άλλες μικρές μωβ ποικιλίες όπως η Ophelia και η Calliope για μια χρωματική παραλλαγή. Η σαρκώδης σάρκα του αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο ζωικών πρωτεϊνών. Οι συμπληρωματικοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν ψητά και ψητά ψάρια, ψητά κρέατα, φακές, ρεβίθια, βότανα όπως βασιλικό, κόλιαντρο και μέντα, φρέσκα τυριά όπως paneer και ρικότα, γάλα καρύδας, πιπεριές, ντομάτες και πατάτες. Για να φυλάσσετε τις μελιτζάνες Raja σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση, για καλύτερη γεύση και υφή εντός δύο έως τριών ημερών.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Το όνομα μελιτζάνα προέρχεται από Ευρωπαίους εξερευνητές που ανακάλυψαν τα φρούτα που αναπτύσσονται άγρια ​​στην Ασία. Οι πρώιμες μορφές μελιτζάνας είχαν σχήμα παρόμοιο με το Raja, στρογγυλεμένο σε οβάλ που μοιάζει με αυτό ενός αυγού εξ ου και το όνομα.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι μελιτζάνες Raja είναι μια νέα ποικιλία μικρής μελιτζάνας, που αναπτύχθηκε στην Ινδία και κυκλοφόρησε πριν από την καλλιεργητική περίοδο του 2014. Μέχρι τα μέσα του 2014, η διαθεσιμότητα των μελιτζανών Raja περιοριζόταν σε σπόρους, οικιακούς καλλιεργητές και μικρές εκμεταλλεύσεις στη Νότια Καλιφόρνια. Τα φρούτα μελιτζάνας Raja αναπτύσσονται σε ανθεκτικά, συμπιέζουν φυτά τα οποία σε αντίθεση με πολλές ποικιλίες είναι χωρίς σπινθήρα και θα παράγουν υψηλή απόδοση μικρών φρούτων υπό την προϋπόθεση ότι καλλιεργούνται σε ζεστό έως ζεστό κλίμα με πλήρη έκθεση στον ήλιο. Εκτός από την αυξανόμενη δημοτικότητά τους ως ποικιλία στον κήπο του σπιτιού, οι μελιτζάνες Raja μπορούν να βρεθούν όταν σεζόν σε τοπικές αγορές αγροτών.



Δημοφιλείς Αναρτήσεις