Αυστραλιανή κρέμα μήλων, συνταγές και γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Τα μήλα της αυστραλιανής κρέμας είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και πλάγια σε σχήμα καρδιάς, με διάμετρο κατά μέσο όρο 8-16 εκατοστά και βάρος 1-4 κιλά. Η επιδερμίδα είναι λεπτή, ανθεκτική και σγουρά πράσινη σάρκα όταν είναι νεανική και ελαφρύ σε πράσινο μπιζέλι ή κίτρινο-πράσινο όταν είναι ώριμο. Η κρέμα χρώματος κρέμας είναι μαλακή και μοιάζει με κρέμα και περικλείεται στη σάρκα υπάρχουν έως και δώδεκα σκληροί, καφέ ή μαύροι μη βρώσιμοι σπόροι. Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας είναι ζουμερά, κρεμώδη, γλυκά και αρωματικά με τροπικό άρωμα και νότες βανίλιας. Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας αναπτύσσονται σε δέντρα ύψους δέκα μέτρων. Εκτός από τα φρούτα, τα δέντρα φέρουν μεγάλα, πράσινα γέρνοντας φύλλα και κίτρινα λουλούδια σε σχήμα τρομπέτας.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα μήλα της Αυστραλίας είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Annona reticulata, είναι υποτροπικά φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια Annonaceae. Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας είναι ένα υβρίδιο του σταυρού μεταξύ του μήλου ζάχαρης ή του γλυκού και του cherimoya, και οι δημοφιλείς ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Αυστραλία είναι Pinks Mammoth, αφρικανική υπερηφάνεια, Maroochy Gold, KJ Pinks και Tropic Sun. Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας καταναλώνονται ως φρούτα επιδόρπιο και προτιμούνται για τη γλυκιά και μοναδικά κρεμώδη υφή τους.

Διατροφική αξία

Τα μήλα της Αυστραλίας είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β, βιταμίνης C, σιδήρου, καλίου, μαγνησίου, χαλκού και φυτικών ινών.

Εφαρμογές

Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας ταιριάζουν καλύτερα στην ακατέργαστη κατανάλωση. Μπορούν να το κόβουν στη μέση, να σερβίρονται με τεμαχισμένη καρύδα, ξηρούς καρπούς, ελαφριά κρέμα ή ζάχαρη και να βγαίνουν με ένα κουτάλι για να τρώγονται φρέσκα. Ο πολτός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, smoothies, παγωτά, αναμεμιγμένα σε ψημένα προϊόντα όπως muffins και θρυμματισμένα και μπορεί να σερβιριστεί με μέλι, ρικότα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κανέλα στο ψωμί ως μπρουσκέτα. Τα αυστραλιανά μήλα κρέμας συνδυάζονται καλά με βανίλια, κανέλα, τζίντζερ, μέλι, μοσχοκάρυδο, πορτοκάλι, ανανά, μπανάνα, παπάγια και ανανά. Για να ελέγξετε αν ένα αυστραλιανό μήλο κρέμας είναι ώριμο, πιέστε το απαλά. Θα πρέπει να του δώσει κάποια σαν αβοκάντο. Εάν το φρούτο είναι δύσκολο να το αγγίξετε, διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου ή τοποθετήστε το σε μια χάρτινη σακούλα και αφήστε το να ωριμάσει για αρκετές ημέρες. Μόλις ωριμάσουν, τα αυστραλιανά μήλα κρέμας διατηρούνται έως και τρεις ημέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Τα μήλα κρέμας έχουν χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο για τη μείωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, της δυσπεψίας, του πόνου και για την προώθηση της υγιούς ροής του αίματος. Στην Ινδία, ο χυμός άγουρων φρούτων έχει χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των συμπτωμάτων από τσιμπήματα εντόμων και οι πάστες που δημιουργούνται από τα φύλλα βοηθούν στην επιτάχυνση του χρόνου επούλωσης και στην καταστροφή των σκουληκιών σε πληγές. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων του πόνου της αρθρίτιδας και της διάρροιας.

Γεωγραφία / Ιστορία

Ο Atemoyas, ο γονικός καρπός του αυστραλιανού μήλου κρέμας, προέρχεται από τη Νότια Αμερική και μεταφέρθηκε στην Αυστραλία από τη Γουιάνα το 1890. Η πρώτη ποικιλία που καλλιεργήθηκε σε αυστραλιανό έδαφος ήταν το Pink's Mammoth και η ανάπτυξη πολλών νέων αυστραλιανών ποικιλιών μήλου κρέμας είναι το αποτέλεσμα ενός προγράμματος αναπαραγωγής στο Queensland. Σήμερα, η κύρια εμπορική παραγωγή αυστραλιανών μήλων κρέμας βρίσκεται στην ανατολική ακτή της Αυστραλίας, από τους τροπικούς κύκλους του Queensland έως τις υποτροπικές περιοχές της Νέας Νότιας Ουαλίας. Μπορούν επίσης να βρεθούν στη Νοτιοανατολική Ασία.

Ιδέες συνταγής

Συνταγές που περιλαμβάνουν Αυστραλιανά Custard Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.

Ο κηδεμόνας		Μήλα κρέμας με παγωτό καρύδας βαθιάς σχάρας
Custard Apples Australia		Τσαγιού Custard Apple

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε τα Αυστραλιανά Custard Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.