Περιγραφή / Γεύση
Οι ντίβες θεωρούνται «ψηλό κόκκινο» μήλο, με κίτρινο-πράσινο φόντο επικαλυμμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου με έντονο κόκκινο. Είναι μεσαίου μεγέθους και στρογγυλά έως οκλαδόν σε σχήμα, με κάποια ραβδώσεις. Παρόμοια με άλλα πρόσφατα αναπτυγμένα μήλα, τα Divas είναι τραγανά και γλυκά. Η γλυκύτητα είναι συγκρίσιμη με το Gala ή το Fuji, ενώ η υφή του είναι παρόμοια με την τραγανότητα ενός Granny Smith. Είναι επίσης ιδιαίτερα ζουμερό. Η γεύση έχει κάποια οξύτητα και κάποια γεύση πέρα από τη ζάχαρη - υπάρχουν νότες σταφυλιών και βανίλιας, αν και συνολικά η γεύση δεν είναι δυνατή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Diva είναι διαθέσιμα την άνοιξη έως το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Diva είναι μια σύγχρονη ποικιλία Malus domestica από τη Νέα Ζηλανδία. Καλλιεργούνται τόσο συμβατικά όσο και οργανικά, και διατίθενται σε καταστήματα και στις δύο μορφές. Τα οργανικά Divas καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα.
Διατροφική αξία
Ένα μεσαίο μήλο έχει λιγότερες από 100 θερμίδες και καθόλου λίπος, νάτριο ή χοληστερόλη. Έχουν περίπου το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας της βιταμίνης C και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, όλα ευεργετικά για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Τα μήλα περιέχουν επίσης το 17% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας των φυτικών ινών, το οποίο διατηρεί το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.
Εφαρμογές
Απολαύστε φρέσκα ντίβας ολόκληρα ως σνακ, φέτες σε σαλάτες ή σερβίρετε σε μια πιατέλα τυριών. Γλυκά μήλα όπως το Divas συνδυάζονται καλά με τσένταρ ή μπλε τυρί. Οι ντίβες είναι ανθεκτικές στις μώλωπες και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό, ξηρό μέρος όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Πολλοί παραγωγοί μήλων δίνουν στο νέο τους προϊόν πιασάρικα, ονόματα τεσσάρων γραμμάτων, τα οποία ξεχωρίζουν στις ετικέτες και είναι εύκολο να θυμηθούν. Το Diva είναι ένα παράδειγμα αυτής της τεχνικής μάρκετινγκ. Η προέλευση της λέξης Diva προέρχεται από την ιταλική λέξη που σημαίνει «θεά».
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Diva εκτράφηκαν για πρώτη φορά στον κόλπο Hawkes στο βόρειο νησί της Νέας Ζηλανδίας. Τα πηγαίνουν καλά σε ξηρά, εύκρατα κλίματα όπως το Hawkes Bay. Τα Divas πωλούνται γενικά από εταιρείες της Νέας Ζηλανδίας Mr. Apple και Freshmax Exports, αν και η εταιρεία Giumarra Wenatachee στην πολιτεία της Ουάσινγκτον άρχισε να πωλεί Divas σε καταναλωτές της Βόρειας Αμερικής το 2015. Το Bostock New Zealand είναι ο αποκλειστικός πωλητής οργανικών Divas.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Diva. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Χορτοφάγος μαμά | Τυρί Gorgonzola και σαλάτα μήλου | |
| Aberdeens Κουζίνα | Μπριζόλες χοιρινού κρέατος Skillet Blue Cheese με μήλα και αχλάδια | |
| Το δημιουργικό δάγκωμα | Bacon Bleu Cheese & Apple Flatbread |
