Περιγραφή / Γεύση
Το Braising mix έχει ένα ελκυστικό μείγμα διαφορετικών αποχρώσεων πράσινου και μπορντό, αυτό το εντυπωσιακό braising mix συνδυάζει τις γεύσεις και τις υφές των mei quing, κόκκινο ρωσικό καλέ, Siberian kale, lacinto kale, red chard, green chard, beet tops, escarole, tatsoi, μπορντό αμάρανθος και μοβ λουλούδια bok choy. Τα γλυκά μίγματα δημιουργούν έναν εποχιακό συνδυασμό χόρτων και λαχανικών που έχουν ποικίλες γήινες γεύσεις. Αντίθετα, αλλά συμπληρωματικά, οι κατηγορηματικές γεύσεις αυτού του μείγματος προσφέρουν μια τολμηρή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Braising mix είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, τα χόρτα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο περίπου 15 θερμίδες σε μια γενναιόδωρη μερίδα.
Εφαρμογές
Ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα, αυτό το μείγμα από ανθεκτικά χόρτα είναι εξαιρετικό κοκκινιστό, ελαφρώς σοταρισμένο, προστίθεται σε τηγανητές πατάτες ή μαραμένο. Συνδυάστε το μείγμα με ιππόγλωσσα και Braising σε λεμόνι, τζίντζερ και ζωμό ντομάτας. Σοτάρετε τις φέτες κρεμμυδιού σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει η χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε στο Braising mix επιτρέποντάς τους να μαραθούν στην υγρασία τους. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και ξύδι σαμπάνιας χρησιμεύστε ως συνοδευτικό. Για αποθήκευση, τυλίξτε το σε πλαστικό διατηρήστε το τραγανό συρτάρι του ψυγείου. Μην πλένετε τα χόρτα μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα χόρτα σουβλάκι συνήθως αποτελούνται από μπρασίκες, τις έντονες γεύσεις σταυρανθών ποικιλιών μαζί με άλλες διάφορες γεύσεις και υφές. Το Braising είναι μια μέθοδος μαγειρέματος όταν τα λαχανικά καλύπτονται με ένα υγρό και σιγοβράζονται αργά μέχρι να μαλακώσουν.
