Περιγραφή / Γεύση
Το μήλο Fortune είναι μια μεγάλη ποικιλία που παράγεται ανά διετία σε κάθε δέντρο. Έχει κόκκινο μπορντό δέρμα με πράσινες ραβδώσεις, και μια μοναδική γεύση που αντικατοπτρίζει και τις δύο μητρικές ποικιλίες. Το μήλο Fortune είναι γλυκό και ξινό και η γεύση του έχει πικάντικες αποχρώσεις, αν και ο πυρήνας μπορεί να είναι πικρός. Η κίτρινη, κρεμώδης σάρκα του μήλου Fortune είναι τραγανή και ζουμερή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Fortune διατίθενται στους μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Η ποικιλία Fortune του Malus domestica είναι ένας σταυρός μεταξύ των νέων παγκόσμιων μήλων Empire και των μήλων Schoharie Spy, ενός αθλήματος της παλιάς ποικιλίας Northern (Red) Spy. Το Fortune είναι μια σχετικά πρόσφατη προσθήκη στον κόσμο των μήλων και αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο New York State Agricultural Experiment Center. Το μήλο Fortune δεν πρέπει να συγχέεται με το μήλο Fortune της Βρετανίας του Laxton ή το μήλο Sister of Fortune που είναι στενός ξάδελφος της ποικιλίας Fortune.
Διατροφική αξία
Τα μήλα είναι υγιεινές προσθήκες στα γεύματα και σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ένα μήλο παρέχει το ένα πέμπτο της καθημερινής συνιστώμενης αξίας διαιτητικών ινών, μαζί με τη βιταμίνη C και το κάλιο. Τα μήλα δεν περιέχουν λίπος, χοληστερόλη ή νάτριο.
Εφαρμογές
Η γεύση και το μέγεθος των μήλων Fortune τα καθιστούν ιδανικά για φρέσκο φαγητό, καθώς και για πίτες και τάρτες. Τα τραγανά μήλα συγκρατούν όταν ψηθούν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν ξινά μήλα, όπως το Macintosh ή το Empire. Συνδυάστε με Golden Delicious μήλα για σάλτσα μήλου ή ζάρια και ανακατέψτε με σέλινο και βότανα για να γεμίσετε χοιρινό φιλέτο. Το Fortune θα διατηρηθεί για έως και τέσσερις μήνες εάν φυλάσσεται σωστά στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η εμφάνιση και η γεύση των μήλων Fortune έχουν περισσότερα κοινά με παλαιότερες ποικιλίες μήλων, παρά πιο μοντέρνες. Στην πραγματικότητα, το Fortune δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι μια εμπορικά δημοφιλής ποικιλία, αλλά εκτιμάται από όλο και περισσότερους καταναλωτές που αναζητούν παλιομοδίτικες γεύσεις για να επεκταθούν πέρα από τις παραδοσιακές λίγες ποικιλίες που διατίθενται στα μανάβικα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Fortune αναπτύχθηκαν στον Κρατικό Σταθμό Αγροτικών Πειραμάτων του Πανεπιστημίου του Cornell στη Γενεύη της Νέας Υόρκης Εισήχθησαν στην αγορά το 1995. Τα μήλα Fortune αναπτύσσονται καλά σε κλίματα παρόμοια με τα μέσα του Ατλαντικού στην οποία αναπτύχθηκε για πρώτη φορά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μήλα Fortune. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Foodista | Φακές και μήλα με σκουός βελανιδιού |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Fortune Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Union Square Greenmarket Φάρμα Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Fortune από τη Νέα Υόρκη! |
