| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα Arrayan είναι στρογγυλεμένα και μικρά, έχουν διάμετρο μόνο 1 έως 2 ½ εκατοστά. Το εξωτερικό τους δέρμα θα μετατραπεί από έντονο πράσινο όταν είναι ανώριμο σε κίτρινο όταν είναι πλήρως ώριμο. Κάθε μούρο περιέχει 1 έως 5 μικρούς, γωνιακούς, κίτρινους σπόρους. Τα φρούτα Arrayan μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι σπόροι και όλοι και προσφέρουν όξινη, γλυκόξινη γεύση και ζουμερή υφή, παρόμοια με εκείνη της γκουάβα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φρούτα Arrayan είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Επίσης, γνωστό ως γκουάβα Sartre, τα φρούτα Arrayan είναι βοτανικά γνωστά ως μέρος του Psidium sartorianum και μέλος της οικογένειας Myrtaceae. Τα φρούτα Arrayan αναπτύσσονται σε πολυετή ή φυλλοβόλα δέντρα και θάμνους και βοτανικά θεωρείται μούρο αν και χρησιμοποιείται μαλακτικά ως γκουάβα. Δεν χρησιμοποιείται μόνο ο καρπός του δέντρου, αλλά και το ξύλο του δέντρου εκτιμάται επίσης για την ανθεκτικότητά του και χρησιμοποιείται στην κατασκευή σπιτιών, επίπλων και σιδηροδρόμων.
Διατροφική αξία
Τα φρούτα Arrayan έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τέφρα και ακατέργαστες ίνες. Προσφέρουν επίσης μια σημαντική ποσότητα τανινών και φυτικού οξέος που συχνά θεωρούνται ως αντι-θρεπτικά συστατικά, αν και μελέτες δείχνουν ότι το αντι-θρεπτικό περιεχόμενο των φρούτων Arrayan θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι χρήσιμο στην πρόληψη ορισμένων μολυσματικών ασθενειών και καρκίνων. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα του καρπού έχουν αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Τα φύλλα του φυτού Arrayan χρησιμοποιούνται σε μέρη του Μεξικού για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων που σχετίζονται με τη γαστρεντερική δυσφορία. Ο καθαρισμένος καρπός χρησιμοποιείται επίσης τοπικά στη θεραπεία δερματικών τραυμάτων.
Εφαρμογές
Τα φρούτα Arrayan μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή διατηρημένα ως μαρμελάδα. Όταν είναι φρέσκο, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα ως σνακ ή να προστεθούν σε φρούτα και πράσινες σαλάτες. Μπορούν να μαγειρευτούν για να φτιάξουν κονσέρβες και σιρόπια. Το Arrayan μπορεί να χυθεί για να φτιάξει ένα ποτό από το agua fresca. Στο Μεξικό, τα φρούτα Arrayan χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων που πωλούνται στο εμπόριο, όπως καραμέλα, σωληνώσεις και αρωματισμένα ποτά. Ο καρπός υποβάλλεται επίσης σε επεξεργασία και πωλείται ως κατεψυγμένο φαγητό και προϊόν αποξηραμένων φρούτων. Για να διατηρήσετε το φρέσκο Arrayan σε δροσερό, ξηρό μέρος και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε μια εβδομάδα συγκομιδής.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Puerto Vallarta, το εστιατόριο El Arrayan πήρε το όνομά του από αυτό το φημισμένο φρούτο. Η ιδιοκτήτρια εμπνεύστηκε από παιδικά ταξίδια στη Γκουανταλαχάρα, όπου έμαθε για πρώτη φορά το μοναδικό φρούτο. Το εστιατόριο διαθέτει ένα δέντρο Arrayan στην αυλή του, καθώς και διάφορα ποτά με βάση το Arrayan στο μενού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Arrayan είναι αυτόχθονα στο Μεξικό. Μπορεί να βρεθεί ότι αναπτύσσεται σήμερα κυρίως σε τροπικές έως υποτροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, της Κεντρικής Αμερικής, της Κούβας και του Μεξικού. Υπάρχουν επίσης μια χούφτα δέντρα που βρίσκονται στη Νότια Καλιφόρνια. Τα δέντρα μπορούν να αναπτυχθούν σε μια ποικιλία διαφορετικών εδαφών που κυμαίνονται από πηλό έως άμμο και προτιμούν τον ήλιο με ελάχιστη σκιά. Μόλις δημιουργηθούν δέντρα, είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Arrayan Fruit. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Βρώσιμα φυτά του Zoom | Μωβ Colada |
