Περιγραφή / Γεύση
Τα βιολογικά αχλάδια Anjou είναι μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία, με ελαφρώς σχήμα αυγού. Τα αχλάδια με πράσινο δέρμα έχουν κοντό, κοντόχοντρο σώμα και σχεδόν δεν είναι λαιμός τυπικός με αχλάδι. Το ανοιχτό πράσινο δέρμα συχνά κοκκινίζει με ένα τριαντάφυλλο στο πλάι που είναι πιο εκτεθειμένο στον ήλιο ενώ βρίσκεται στο δέντρο. Η σάρκα του αχλαδιού Anjou είναι φωτεινή, λευκή και πυκνή με ελαφρώς γλυκιά γεύση με λεπτές νότες εσπεριδοειδών. Τα αχλάδια Anjou είναι πολύ ζουμερά όταν είναι ώριμα. Τα αχλάδια Anjou παραμένουν πράσινα όταν είναι ώριμα, με μόνο μια μικρή αλλαγή στο φωτεινό πράσινο χρώμα του δέρματος. Πιέστε απαλά το άκρο του καρπού για να ελέγξετε την ωρίμανση. Τα αχλάδια Anjou ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω εάν η σάρκα δίνει ελαφρώς, το αχλάδι είναι έτοιμο να φάει.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Anjou είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής στα τέλη του φθινοπώρου και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Anjou, μια ευρωπαϊκή ποικιλία Pryus communis, είναι το δεύτερο πιο αναγνωρισμένο αχλάδι στις ΗΠΑ. Τα αχλάδια Anjou είναι ευέλικτα στις γαστρονομικές εφαρμογές τους και είναι η πιο άφθονη ποικιλία, καθιστώντας τα πολύ δημοφιλή στους σεφ και τους οικιακούς μάγειρες.
