| Φάρμες Rutiz | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα καρότα έχουν γήινη γεύση με γλυκές νότες σέλινου. Το εξωτερικό δέρμα είναι ένα λαμπερό πορτοκάλι και όταν ξεφλουδίζεται αποκαλύπτει μια πορτοκαλί σάρκα που είναι γρήγορη και τραγανή. Το φυτό παράγει μικρά (2 mm) άνθη λευκού, κόκκινου ή μοβ χρώματος. Παρόλο που τα καρότα βρίσκονται πιο συχνά στολισμένα με το λεπτό φύλλωμά τους που μοιάζει με άνηθο, τα χόρτα τους είναι εξίσου βρώσιμα, με ποώδη καρότα και μαϊντανό. Οι πιο σκούρες και πράσινες κορυφές δείχνουν τα μεγαλύτερα καρότα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα καρότα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Καρότα, βοτανική ονομασία Daucus Carota subs. sativus, ανήκουν στην οικογένεια Umbelliferae μαζί με παστινάκες, μάραθο μάραθου, κύμινο και άνηθο. Κάθε φυτό σε αυτήν την οικογένεια έχει συστάδες λουλουδιών που μοιάζουν με ομπρέλα που χαρακτηρίζουν αυτήν την οικογένεια φυτών. Τα καρότα είναι αληθινά λαχανικά, καθώς δεν επικονιάζονται ούτε κρατούν σπόρους μέσα στον καρπό του φυτού, όπως ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές της Χιλής, που είναι αληθινά φρούτα. Τα καρότα ταξινομούνται ως λαχανικά ρίζας, αν και το φυτό αποτελείται από ρίζα, μεσογειακούς και χόρτα. Τα καρότα συλλέγονται σε πολλαπλά στάδια ωριμότητας, ενώ ορισμένες ποικιλίες είναι ψωμί ειδικά για συγκομιδή νεαρών ή σε πλήρες μέγεθος. ποικιλίες που εκτρέφονται ειδικά για να φτάσουν στο πλήρες τους μέγεθος, καθώς ορισμένες ποικιλίες μπορούν να γίνουν ξυλώδεις και να παράγουν μια ξηρή, σπειροειδή σάρκα.
