| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι πατάτες με δακτυλίους Peewee είναι στρογγυλές ή οβάλ, με διάμετρο μικρότερη από 2 εκατοστά. Οι πατάτες Peewee είναι λείες και μπορούν να είναι ένα μείγμα μοβ, κίτρινου ή κόκκινου. Αυτά τα δάχτυλα είναι λιγότερο αμυλούχα και συνήθως είναι κηρώδη και υγρά ή ξηρά με σάρκα και έχουν κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μικτές πατάτες Peewee διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μικτές πατάτες Peewee ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum tuberosum και είναι συνήθως ένα μείγμα ρωσικών μπανανών, Red Thumb και Purple Peruvian fingerling πατάτες, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Το Peewees είναι η μικρότερη έκδοση των ποικιλιών με δακτυλίους και καθορίζεται από το μέγεθος και το μήκος τους, όχι από το χρώμα ή την ποικιλία τους.
Διατροφική αξία
Οι μικτές πατάτες Peewee είναι μια καλή πηγή ινών και βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Οι μικτές πατάτες Peewee ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο. Απολαμβάνουν δημοφιλέστερα με φέτες στα μισά και ψήσιμο για χρήση σε συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες. Το μικρό τους μέγεθος το καθιστά επίσης καλό για χρήση με τυρί fondue. Οι μικτές πατάτες Peewee συνδυάζονται καλά με δεντρολίβανο, σκόρδο, θυμάρι, λεμόνι, ρόκα, ντομάτα, κρέατα, πουλερικά, τρούφες και κατσικίσιο τυρί. Αποθηκεύστε τις πατάτες Peewee σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πατάτες με δάχτυλα συχνά συγχέονται με τις νέες πατάτες, αλλά τα δάχτυλα είναι πλήρως ώριμες πατάτες. Μπορεί να είναι μικρού μεγέθους, αλλά μπορούν να παράγουν περισσότερους κονδύλους σε μειωμένο χώρο. Τα δάχτυλα απαιτούν μεγαλύτερη περίοδο καλλιέργειας από τις νέες πατάτες που συγκομίζονται νωρίς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πατάτες με δάχτυλα προέρχονται από τη Νότια Αμερική και μετά απλώθηκαν στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα, οι μικτές πατάτες Peewee είναι ευρέως διαθέσιμες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Mix Peewee Fingerling Potatoes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Καρυκευμένο με γεύση | Σαλάτα πατάτας χρένου |
