Περιγραφή / Γεύση
Οι κολοκύθες Mini Tiger έχουν μικρό μέγεθος, με διάμετρο κατά μέσο όρο 7-12 εκατοστά και είναι στρογγυλές, κοντόχονδρες και ελαφρώς ισοπεδωμένες σε σχήμα. Η ομαλή φλούδα έχει έντονες ραβδώσεις και ρηχή, ανώμαλη υφή και μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από στίγματα πράσινο, λευκό, πορτοκαλί με κάθετες ρίγες. Η σάρκα είναι παχιά, πυκνή και συμπαγής που περικλείει μια μικρή κεντρική κοιλότητα με χορδές πολτό και πολλούς σπόρους με κρεμ χρώμα. Όταν μαγειρεύονται, οι κολοκύθες Mini Tiger είναι τρυφερές και λείες με γλυκιά και ελαφρώς καρυδιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι κολοκύθες Mini Tiger διατίθενται το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κολοκύθες Mini Tiger Stripe, που ταξινομούνται βοτανικά ως Cucurbita pepo, είναι μια υβριδική ποικιλία που είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με σκουός και κολοκύθες. Οι κολοκύθες Mini Tiger αναπτύσσονται σε συμπαγή αμπέλια και είναι αγαπημένοι των κηπουρών στο σπίτι λόγω του μικρού μεγέθους και των στίγματα των φρούτων. Οι κολοκύθες Mini Tiger χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά για διακοσμήσεις φθινοπώρου και συνήθως μαγειρεύονται, γεμίζονται και ενσωματώνονται σε μια ποικιλία γαστρονομικών εφαρμογών.
Διατροφική αξία
Οι κολοκύθες Mini Tiger περιέχουν β-καροτένιο, βιταμίνες Α και Ε, σίδηρο και κάλιο.
Εφαρμογές
Οι κολοκύθες Mini Tiger ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ατμό ή ψήσιμο. Οι κορυφές μπορούν να τεμαχιστούν, να αφαιρεθεί ο πολτός και οι σπόροι και να ψηθούν από μόνες τους ή να γεμιστούν και να ψηθούν. Οι κολοκύθες Mini Tiger φτιάχνουν ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος για αλμυρά πιάτα όπως κάρυ, σούπες, τσίλι, σαλάτες, μακαρόνια, κεφτεδάκια και πουτίγκα καλαμποκιού. Εκτός από τα αλμυρά πιάτα, οι κολοκύθες μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως ramekin για κρέμες, παγωτά, χαλιά μήλου, κολοκυθόπιτα, κρέμα μπρουλέ και πουτίγκα. Οι κολοκύθες Mini Tiger συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως ιταλικό λουκάνικο, πουλερικά και γαλοπούλα, μαύρα φασόλια, quinoa, κουσκούς, μανιτάρια shitake, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, λάχανο, σπανάκι, πράσινα μήλα, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, φραγκοστάφυλα, κουκουνάρι, ρόδι σπόροι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαϊντανός, φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, μοτσαρέλα και γραβιέρα. Θα διατηρηθούν για μερικούς μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κολοκύθες Mini Tiger χρησιμοποιούνται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες για οθόνες σε τραπέζια και μπροστινές βεράντες για να γιορτάσουν την εποχή της πτώσης. Είναι πιο δημοφιλείς κατά τη διάρκεια της περιόδου των αποκριών για το μικρό μέγεθος και τα ασυνήθιστα χρώματα τους και μπορούν να τακτοποιηθούν με άλλες κολοκύθες και κολοκύθες στα τραπέζια που διαρκούν αρκετούς μήνες. Οι μικροσκοπικές κολοκύθες μπορούν επίσης να καταναλωθούν ή να χρησιμοποιηθούν ως μπολ σερβιρίσματος για γλυκά και αλμυρά παρασκευάσματα, να μετατραπούν σε κηροπήγιο, πλακάτ ονόματος ή βαμμένα ως διακοσμητικό κομμάτι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κολοκύθες είναι εγγενείς στην Κεντρική Αμερική και διαδόθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο μέσω εξερευνητών και εμπορικών οδών. Η ακριβής προέλευση της κολοκύθας Mini Tiger είναι άγνωστη, αλλά σήμερα μπορούν να βρεθούν σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία, την Αυστραλία και την Κεντρική Αμερική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Mini Tiger Pumpkins. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
