Άνθη Macho Squash

Macho Squash Blossoms





Περιγραφή / Γεύση


Το αρσενικό λουλούδι ενός φυτού σκουός είναι ένα πολύ λεπτό κίτρινο λουλούδι που είναι το πρώτο που εμφανίζεται σε αμπέλια που παράγουν ώριμη σκουός. Ποικίλλει σε αποχρώσεις του κίτρινου και του πορτοκαλιού, είναι στα καλύτερά τους όταν επιλέγονται πρόσφατα. Προσφέροντας παρόμοια γεύση με αυτή της σκουός που παράγει, η γεύση του λουλουδιού είναι πιο ήπια. Έχοντας εκπληκτικά κρεατικά πέταλα, βρώσιμα άνθη σκουός μπορεί να απολαύσετε τόσο από το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα σκουός.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα τοπικά καλλιεργημένα Macho Blossoms είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής την άνοιξη.

Τρέχοντα γεγονότα


Τα άνθη όλων των φυτών σκουός είναι βρώσιμα, αν και η κολοκύθι κολοκύθια είναι η πιο κοινή πηγή άνθη macho. Έχοντας πολύ κρεατικά πέταλα, τα βρώσιμα άνθη σκουός μπορεί να τρώνε τόσο από το καλοκαίρι όσο και από το χειμώνα σκουός.

Διατροφική αξία


Χαμηλές σε θερμίδες και νάτριο, τα άνθη macho σκουός έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, προσφέρουν μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου, βιταμίνης C, ασβεστίου και περιέχουν β-καροτένιο.

Εφαρμογές


Τα άνθη σκουός πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως, την ημέρα αγοράς τους. Κόβουμε και σοτάρουμε με σκόρδο ή κρεμμύδι, προσθέτουμε σε quesadillas, σούπες και στιφάδο, ομελέτες ή πίτσα. Γεμίστε με τυριά, βότανα, κρέας ή θαλασσινά. Μπαταρία ή ψωμί και τηγανίζουμε, με το υπόλοιπο στέλεχος άθικτο για ευκολία προετοιμασίας. Κρατήστε δροσερό και στεγνό μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Γεωγραφία / Ιστορία


Συνήθως χρησιμοποιείται σε νοτιοδυτικές και μεξικάνικες κουζίνες, τα άνθη macho σκουός προτιμούνται ιδιαίτερα από τον μεξικανό-αμερικανικό πληθυσμό. Τα άνθη Macho είναι επίσης δημοφιλή στην ιταλική κουζίνα και στην κουζίνα της Καλιφόρνια.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Macho Squash Blossoms. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Sippity Sup Squash Blossom και Ricotta Salad
Sassy Ραπανάκι Άνθη με κολοκυθάκια τηγανητά

Δημοφιλείς Αναρτήσεις