Περιγραφή / Γεύση
Τα μπουμπούκια σκόρδου είναι μικρά, κίτρινα έως λευκά, χωρίς άνοιγμα, ωοειδή μπουμπούκια λουλουδιών. Αυτά τα μπουμπούκια εμφανίζονται στην κορυφή πράσινων, επίπεδων και φαρδιών στελεχών με μικρούς ινώδεις βολβούς στο έδαφος στη βάση. Τα μπουμπούκια σκόρδου έχουν ήπια και έντονη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μπουμπούκια σκόρδου είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μπουμπούκια κρεμμυδιού σκόρδου, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Allium tuberosum, είναι επίσης γνωστά ως ανθοφόρα κρεμμύδια και Gau Choy Fa στην Κίνα. Τα μπουμπούκια σκόρδου χρησιμοποιούνται τόσο για μαγειρικούς όσο και για διακοσμητικούς σκοπούς και είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στην ασιατική κουζίνα.
Διατροφική αξία
Τα μπουμπούκια κρεμμυδιού περιέχουν λίγο βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Τα μπουμπούκια σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε ωμές όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Συχνά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα και μπορούν επίσης να παστωθούν και να ζευγαρωθούν με αλλαντικά. Όταν μαγειρεύονται, τα μπουμπούκια σκόρδου χρησιμοποιούνται σε τηγανητές πατάτες, ψιλοκομμένα σε πιάτα με κρέας ή σε κιμά. Τα μπουμπούκια σκόρδου συνδυάζονται καλά με ζυμαρικά, ζωμούς, πατάτες, αυγά, μανιτάρια, tofu και γαρίδες. Τα μπουμπούκια σκόρδου θα διατηρηθούν για μερικές ημέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μπουμπούκια σκόρδου προτιμούνται ιδιαίτερα στην κινεζική κουζίνα και συχνά αναφέρονται ως «κοσμήματα μεταξύ λαχανικών». Το πιο δημοφιλές πιάτο ενσωματώνει τα κρεμμύδια σκόρδου σε ένα τηγανητό με σάλτσα στρειδιών, μανιτάρια και γαρίδες. Απολαύνονται επίσης στην Κίνα με ομελέτα και πιάτα με κρέας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μπουμπούκια σκόρδου είναι πάνω από 4.000 ετών και προέρχονται από τη νοτιοδυτική Κίνα. Σήμερα τα μπουμπούκια σκόρδου βρίσκονται σε καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία, αγορές αγροτών, ασιατικές αγορές και κήπους σπιτιών στην Ασία, την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Κουζίνες για καλό | Σαν Ντιέγκο | 619-851-4091 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν σκόρδο μπουμπούκια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Δοκιμάστε με τα μάτια | Buchu Jeon {Σκόρδο Chive Blossom Pancake |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Garlic Chive Buds χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Οργανικά αγροκτήματα Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 284 ημέρες, 5/30/20 Σχόλια του Sharer: Σαν σπαράγγια με σκόρδο - YUM :)  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 370 ημέρες, 3/05/20  99 Ranch Market Dahua σούπερ μάρκετ 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 383 ημέρες, 21/2/20  Σούπερ μάρκετ Dong Mai Αγορά Dong Dong 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 ΚοντάΣήμα Hill, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Ρίτσμοντ Νέο Μάιο Σούπερ μάρκετ Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Σούπερ μάρκετ Gold Fortune Σούπερ μάρκετ Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ΚοντάΣέριτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 687 ημέρες, 23/4/19  Σούπερ μάρκετ Thuan Phat ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19 Σχόλια του Sharer: Είναι άνοιξη! Λουλούδια κρεμμυδιού! |
