Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Liberty είναι μεσαίου μεγέθους με σκούρες κόκκινες ραβδώσεις πάνω σε μερικές φορές σχεδόν ορατό κίτρινο φόντο. Το δέρμα είναι διάστικτο με μικρές κίτρινες φακές, συμβάλλοντας στη συνολική γεύση του μήλου. Η κίτρινη του σάρκα είναι τραγανή και ζουμερή με λεπτόκοκκο υφή. Το μήλο Liberty είναι γλυκό σαν ένα McIntosh, αλλά πιο τάρτα και έχει ένα προφίλ γεύσης πολύ δικό του, συμπεριλαμβανομένων κάποιων νότες εσπεριδοειδών και πεπονιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Liberty διατίθενται το φθινόπωρο και θεωρούνται μήλο «αργής συγκομιδής».
Τρέχοντα γεγονότα
Το όνομα «Liberty» προέρχεται από την ελευθερία αυτού του μήλου από τη Νέα Υόρκη. Είναι επίσης μέρος της παράδοσης για τα μήλα που εισήγαγε η Γενεύη, ο γεωργικός σταθμός της Νέας Υόρκης να ονομάζεται για διάφορες πόλεις της Νέας Υόρκης.
Εφαρμογές
Τα μήλα Liberty θεωρούνται καλά επιδόρπια. Τεμαχίστε τα λεπτά και στρώστε σε μια τάρτα ή μηλόπιτα. Ζάρια Liberty μήλα για να προσθέσετε σε muffins ή ρίξτε σε μια σαλάτα κοτόπουλου. Φτιάξτε μια γλυκιά ξινή σάλτσα μήλου ή ψήστε τα μήλα με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τα μήλα Liberty διατηρούνται καλά το χειμώνα όταν τοποθετούνται σε κρύα αποθήκευση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο Liberty σχεδιάστηκε για να είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και να είναι εξαιρετικά παραγωγικό από το New York State Agricultural Experiment Station (NYSAES) το 1978. Θεωρείται ότι είναι ένα μήλο τύπου «McIntosh» και προέρχεται από το μήλο Macoun. Ερευνητές από το NYSAES πήραν ένα μήλο McIntosh ένα μήλο από το Purdue της Ιντιάνα που ονομάζεται malus floribunda (ένα ιαπωνικό μήλο ανθοφορίας καβούρι) και τα έπλασαν το 1955. Μετά από πολλές δοκιμές και επιλεκτική ανάπτυξη, γεννήθηκε η Liberty. Τα μήλα Liberety καλλιεργούνται στο Όρεγκον και στη Νέα Υόρκη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Liberty Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
